Tämä bataattijäätelö on kesän jälkiruoka-pelinvaihtaja

Sisältö

• Viiden mausteinen bataattijäätelö
• Arvostelu kohteelle

Kun olet kuorinut Instagram -kuvien yli, haluat aloittaa tämän suussa sulavan bataatin mukavan kerman reseptin tekemisen Doughista Tampa, FL. Se on valmistettu ainesosista, jotka tunnistat ja todennäköisesti jopa ruokakomeroosi.

Tämä resepti on valmistettu täysmaidosta, mutta luota meihin, se on silti terveellistä. Itse asiassa yhä useammat tutkimukset sanovat nyt, että täysrasvaiset maitotuotteet (itse asiassa maitotuotteet yleensä) eivät ole niin pahaa kuin aiemmin luulit – ja maidosta vapaaksi jääminen voi tarkoittaa, että menetät arvokkaita ravitsemuksellisia etuja, kuten lisäyksen D-vitamiinia ja ylimääräistä apua palautumiseen kovan harjoittelun jälkeen. Ja kyllä, tässä reseptissä on sokeria, mutta sen tarkoitus ei ole turvottaa sinua keinotekoisilla makeutusaineilla, joita löytyy monista kaupoista ostetuista jäätelöistä. (Katsomme sinua, Halo Top.) "Pysähdymme suloiseen paikkaan sen sijaan, että keräisimme mahdollisimman paljon sokeria", sanoo Doughn pää kondiittori Tina Contes. Lisäksi voimanpesäperunan luonnollinen makeus on luova tapa tyydyttää jälkiruokahalu ja samalla lisätä A- ja C -vitamiinin ja kaliumin saantiasi. (Tutustu näihin muihin loistaviin tapoihin muuttaa bataatit jälkiruoaksi.)

Viiden mausteinen bataattijäätelö

Tekee 6-8 annosta

Ainesosat

• 2 tähtianista
• 1/4 tl fenkolin siemeniä
• 1/4 tl kokonaisia ​​neilikkaa
• 1/4 tl kokonaisia ​​Szechuanin pippuria
• 2 kutakin kanelitankoa
• 2 kuppia täysmaitoa
• 4 tl maissitärkkelystä
• 2 pientä bataattia, paahdettua ja soseutettua (noin 3/4 kuppia)
• 2 rkl hunajaa
• 1/4 tl hienorakeista merisuolaa
• 1 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 1/3 kuppia vaaleanruskeaa sokeria, pakattu
• 1/3 kupillista kidesokeria
• 10-15 premium -vaahtokarkkeja

Ohjeet

1. Paahda anista, fenkolin siemeniä, neilikkaa ja pippureita kuivalla pannulla keskilämmöllä tuoksuvaksi. Poista lämmöltä.

2. Yhdistä paahdetut mausteet kanelitangolla ja liota kaikki suoraan lämpimässä maidossa, kuten teen kanssa, ja siivilöi.

3. Laita 1/4 dl mausteita sisältävää maitoa ja maissitärkkelystä pieneen kulhoon ja vatkaa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut ja sileä.

4. Yhdistä bataattimuusi hunajan ja merisuolan kanssa, vatkaa tai vatkaa tasaiseksi. Aseta sivuun.

5. Sekoita keskikokoisessa kattilassa jäljellä oleva maito, raskas kerma ja sokerit sekoittaen. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja anna kuplia neljä minuuttia.

6. Ota kattila liedeltä ja vatkaa vähitellen lietteeseen (maito ja maissitärkkelys). Kun seos on sekoitettu, kiehauta se keskilämpötilalla ja sekoita usein. Keitä kunnes se hieman paksuuntuu, noin 1 minuutti, ja poista sitten lämmöltä.

7. Kaada saostunut maito hitaasti bataattiseokseen, vatkaa tasaiseksi. Jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt, vähintään neljä tuntia.

8. Aseta vaahtokarkit leivinpaperille broilerin alle ja käännä kunnes ne ovat paahtuneet tasaisesti. Laita sivuun jäähtymään ja laita paahdetut vaahtokarkit pakastimeen, kunnes ne ovat käyttövalmiita.

9. Kun olet valmis jauhamaan jäätelöä, sekoita jäädytetyt vaahtokarkit jäähdytettyyn jäätelöpohjaan ja pakasta sitten jäätelökoneen ohjeiden mukaan. Jäähdytä muutama tunti ennen nauttimista saadaksesi täydellisen koostumuksen.

Arvostelu kohteelle