Wahls-ruokavalio autoimmuunisairauksiin: 5 maukasta reseptiä

Sisältö

• 1. Rainbow Chard, luuliemi ja pekoni
• 2. Kananmaksa paistettua "riisiä"
• 3. Hidas liesi spagettikurpitsa
• Ainekset
• Ohjeet
• 4. Turkki Tacos
• Ainekset
• Ohjeet
• 5. Wahls Fudge
• Ainekset
• Ohjeet

Mukana oli myös Wahlsin suosituin jälkiruoka.

Ravitsemuksella on tärkeä rooli terveyden parantamisessa. Ja jos asut multippeliskleroosin (MS) kanssa, tiedät aivan liian hyvin, kuinka kriittinen ruokavalio on tämän autoimmuunisairauden aiheuttamien oireiden hallinnassa.

Wahls-protokollan ruokavalio on suosikki MS-yhteisössä, ja on helppo ymmärtää miksi. Terry Wahls, MD, luonut tämän menetelmän keskittyy ruoan rooliin MS-oireiden hoidossa.

MS-diagnoosinsa jälkeen vuonna 2000 Wahls päätti sukeltaa syvällisesti ruokaa koskevaan tutkimukseen ja rooliin autoimmuunisairauksissa. Hän huomasi, että ravintorikas paleo-ruokavalio - runsaasti vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja välttämättömiä rasvahappoja - auttoi vähentämään hänen oireitaan.

Jos päätät kokeilla Wahls-protokollaa, voit nauttia paljon pinaattia, lehtikaalia, kaalia, sieniä, sipulia, parsakaalia, porkkanaa ja punajuurta. Voit juhlia myös väririkkailla hedelmillä, kuten mustikoilla, karhunvatukoilla ja mansikoilla sekä ruoholla syötetyllä lihalla ja villikaloilla.

Tässä on viisi reseptiä, joiden avulla pääset alkuun Wahls-protokollassa.

1. Rainbow Chard, luuliemi ja pekoni

Tämä ravintotiheä Wahls-ystävällinen resepti Phoenix Helixiltä, ​​Eileen Lairdin luomasta blogista ihmisille, jotka seuraavat autoimmuuniprotokollan (AIP) ruokavaliota, on pakattu täyteen hivenravinteita terveyden tukemiseksi. Luuliemi ja mangoldi tarjoavat tärkeimmät ravintoaineet, kun taas pekoni antaa tälle aterialle herkullisen maun.

Tee tämä resepti!

2. Kananmaksa paistettua "riisiä"

Toinen Wahls-ystävällinen suosikki Phoenix Helix -blogista on tämä resepti kananmaksaan paistettua "riisiä". Valmistettu kuin paista, tämä resepti on täynnä vihanneksia, kuten porkkanaa, kukkakaalia ja kampasimpukoita. Lisäksi se sisältää runsaasti proteiinia.

Kananmaksa toimittaa sinulle runsaasti A- ja B-vitamiinia, ja resepti sisältää kookosöljyä, joka on suosittu ainesosa autoimmuunisairauksien resepteissä.

Tee tämä resepti!

3. Hidas liesi spagettikurpitsa

Tämä “The Wahls Protocol Cooking for Life”-resepti tyydyttää kaikki pastan ystävät. Spagettikurpitsa on herkullinen ja utelias pastamainen kasvis, jonka päälle voit laittaa kaikenlaisia ​​herkullisia kastikkeita.

Jos käytät hidasta liesi, sinun ei tarvitse painia yrittäen leikata kurpitsaa kahtia.Pistä vain koko asia hitaaseen liesiisi ja aseta ajastin. Paahtaminen uunissa on myös helppoa puolittamalla kurpitsa. Voit paistaa tai käyttää hidasta liesi valmistaa kaikki talvikurpitsa, kuten butternut, tammenterho ja delicata.

Tarjoilee: 4

Ainekset

• 1 keskikokoinen spagettikurpitsa
• 1 rkl. ghee, sulanut
• 1/4 kuppi ravintohiivaa
• Merisuolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

Ohjeet

1. Hitaassa liesi: Laita spagettikurpitsa hitaaseen liesi, peitä ja keitä matalalla 8-10 tuntia tai kunnes squash tuntuu pehmeältä. Poista kurpitsa ja anna sen jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään sitä. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa, kaada siemenet pois ja kaavi haavat haarukalla.

Uunissa: Esilämmitä uuni 375 ° F: seen. Leikkaa kurpitsa kahtia pituussuunnassa ja kaada siemenet pois. Laita puolikkaat leikattu puoli alaspäin suureen paistinpannuun tai reunustetulle leivinpaperille. Paahda 40 minuuttia tai kunnes pystyt helposti lävistämään kurpitsa haarukalla. Raaputa säikeet haarukalla.

1. Laita spagetti-squash “nuudelit” isoon kulhoon ja tippu ghee: llä.
2. Ripottele ravintohiivalla ja merisuolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit myös lisätä tämän suosikkibolognesilaisella tai marinara-kastikkeella.

4. Turkki Tacos

Tämä resepti, joka on otettu Wahls-protokollan ruoanlaitto elämästä, ei ole tyypillinen paistinpannun resepti. Sen sijaan, että valmistat vihreät muiden ainesosien kanssa, käytät vihreitä taco-kuorena.

Voin salaatti ja Bostonin salaatti tai muut vihreät, kuten kypsä kihara lehtikaali tai collard-lehdet, toimivat hyvin.

Tarjoilee: 4

Ainekset

• 2 rkl. ghee
• 1 lb jauhettua kalkkunaa
• 3 kuppia ohuiksi viipaloituja paprikoita
• 3 kuppia ohuiksi viipaloitua sipulia
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettu
• 1 rkl. taco-mauste
• 1/2 cup hienonnettua tuoretta korianteria
• Kuuma kastike, maun mukaan
• 8 isoa salaattia, lehtikaalia tai collard-lehtiä
• Salsa ja guacamole

Ohjeet

1. Kuumenna ghee varastopotissa tai suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kalkkuna, paprikaa, sipulia, valkosipulia ja taco-maustetta. Keitä kunnes kalkkuna on ruskistunut ja vihannekset ovat pehmeitä, 10-12 minuuttia.
2. Tarjoile korianteria ja kuumaa kastiketta sivussa tai sekoita ne suoraan paistinpannuun.
3. Jaa taco-täyte salaattilehtien kesken. Lisää salsa ja guacamole.
4. Rullaa tai taita ylös ja nauti! Voit myös tarjota täytteen vihreiden sängyssä taco-salaattina.

Ruoanlaittovinkki: Sinun ei tarvitse lisätä rasvaan vettä tai liemiä, kun kypsennät lihaa tähän ateriaan.

5. Wahls Fudge

Tämä on yksi Wahls-protokollan suosituimmista resepteistä, joten se näkyy myös kohdassa "The Wahls Protocol Cooking for Life" - lisättynä muunnelmalla valkoista tuhertaa.

Tämä fudge maistuu lempeältä, makealta herkulliselta, mutta se on ravitsemuksellisesti tiheämpi kuin karkit, juhlat tai muut makeat jälkiruoat. Se on kalorisesti tiheä, joten se on erinomainen niille, jotka menettävät liikaa painoa. Jos yrität laihtua, nauti siitä säästeliäästi.

Tarjoilee: 20

Ainekset

• 1 kuppi kookosöljyä
• 1 keskikokoinen avokado, kuorittu ja kuorittu
• 1 kuppi rusinoita
• ½ kuppi kuivattua makeuttamatonta kookospähkinää
• 1 tl makeuttamaton kaakaojauhe

Ohjeet

1. Yhdistä kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Prosessi tasaiseksi.
2. Paina seos 8 x 8 tuuman lasiseen leivinastiaan. Jäähdytä tai jäädytä 30 minuuttia kiinteytyäksesi fudge. Leikkaa 20 neliöön ja nauti.

Wahls kertoo yleensä säilyttävänsä jääkaapissa jääkaappia, joten se pysyy kiinteänä. Fudge säilyy noin kolme päivää - vaikka se on yleensä mennyt paljon nopeammin.

Meksikon suklaamuunnelma: Lisää 1 tl jauhettua kanelia.

Valkosuklaamuutos: Jätä kaakaojauhe pois ja tee avokado valinnaiseksi. Lisää 1 tl vaniljauutetta tai 1/4 tl vaniljapapunsiemeniä. Vaihda rusinat kultaisiin rusinoihin.

* Edellä mainitut reseptit on painettu uudelleen The Wahls Protocol Cooking for Life -sovelluksesta Penguin Group (USA) LLC: n, A Penguin Random House Companyn, jäsenen, Avery Booksin kanssa. Tekijänoikeus © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, on freelance-terveys- ja kuntokirjailija. Hänellä on kandidaatin tutkinto liikuntatieteessä ja maisterin tutkinto neuvonnassa. Hän on viettänyt elämänsä kouluttamalla ihmisiä terveyden, hyvinvoinnin, ajattelutavan ja mielenterveyden tärkeydestä. Hän on erikoistunut mielen ja kehon yhteyteen keskittyen siihen, miten henkinen ja henkinen hyvinvointi vaikuttaa fyysiseen kuntoomme ja terveyteemme.