Mikä on terveellisempää, appelsiinit vai appelsiinimehu?

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Jos haluat aloittaa aamusi isolla lasillisella OJ-juomaa, olet luultavasti kuullut mehun huonon rapin: se on täynnä sokeria – noin 34 grammaa 12 neste unssin lasia kohden. (Älä myöskään petä näitä 8 terveellistä ruokaa, joissa on hullu-korkea sokerimäärä!) Mutta on hyviä uutisia! Mehustolla on etunsa – ja julkaisu voisi olla lisää Ravitsevampia kuin tavalliset appelsiinit, kertoo uusi tutkimus, joka julkaistiin Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Saksalaiset ja saudi-arabialaiset tutkijat vertasivat karotenoidien, flavonoidien ja C-vitamiinin määriä tuoreissa appelsiineissa, appelsiinimehussa ja appelsiinimehussa ja havaitsivat, että suoliston imeytymiseen käytettävissä olevan ruoan biosaatavuus tai määrä oli suurempi kaikissa ravintoaineita EUVL:ssä verrattuna appelsiinilohkoihin tai soseen. Karotenoidien biosaatavuus kasvoi 3-4 kertaa, kun taas flavonoidit lisääntyivät 4-5 kertaa. Myös C -vitamiinin biosaatavuus appelsiinimehussa lisääntyi noin 10 prosenttia appelsiiniseoksiin tai soseeseen verrattuna.

Voisiko siis OJ olla parempi sinulle?

Mehun ystäville tämä tutkimus on hyvä uutinen, mutta älä varaa EYVL:n pulloja vielä. Tutkimusta ei tehty ihmisillä, vaan sen sijaan käytettiin koeputkia ja pulloja ruoansulatuksen jäljittelemiseksi, joten lisätutkimusta tarvitaan (etenkin ihmisillä!) löydösten vahvistamiseksi. Vielä enemmän: Appelsiinit ja appelsiineista valmistetut tuotteet sisältävät luonnostaan ​​pieniä määriä sekä karotenoideja että flavonoideja. Samoin pienet erot saatavilla olevissa flavonoideissa eivät välttämättä ole merkittäviä terveydellesi.

Viime kädessä hedelmät voivat olla paras veto-suuri osa appelsiinien kuidusta häviää mehustamisen aikana. (Kuitujen ei tarvitse olla tylsää! Keksi yksi näistä terveellisistä resepteistä, joissa on runsaasti kuitua sisältäviä ruokia.) Jos tarkastelet mehun kuidun määrää verrattuna 1 kupilliseen appelsiinin lohkoa, se on 0,7 grammaa ja 4,3 grammaa. . Siinä on iso ero! Lisäksi monet appelsiinimehujuomat sisältävät lisättyä sokeria eikä juurikaan todellista mehua. Siksi on tärkeää lukea aina etiketit varmistaaksesi, että mehusi on valmistettu 100 -prosenttisesta mehusta.

Appelsiinin ja 100-prosenttisen appelsiinimehun sokerierojen määrittäminen on myös hieman hankalampaa. Annos OJ:ta (1/2 kuppia) sisältää 10,5 grammaa sokeria. 1/2 kupin appelsiinimehun valmistamiseen tarvitaan 1 1/2 appelsiinia-joten syödään hedelmiä tai juodaan mehua, saat saman määrän sokeria. Mutta kun alat ahmimaan kuppia OJ:a, sokeri voi mennä täysin käsistä. On paljon helpompaa juoda 2 kupillista mehua kuin syödä kuusi appelsiinia, jotka kului mehun saamiseen!

Mitä mehun ystävä tekee?

USDA: n My Plate mukaan 1/2 kuppia 100 -prosenttista mehua voidaan laskea päivittäiseen suositeltuun hedelmämäärään. Joten jos pidät kupillisesta virallisesta aamusta, sen pitäisi olla päivittäinen maksimi. Loput päivittäisistä hedelmistä tulee olla tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja, jotta voit hyötyä kuitujen eduista ja pitää sokerin hallinnassa.

Arvostelu kohteelle