Miksi vähärasvaiset ruoat eivät tyydytä

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Kun syöt vähärasvaista jäätelöpatukkaa, se ei välttämättä johdu pelkästä koostumuksen erosta, joka jätä sinut epämääräisen tyytymättömäksi. Sinulta saattaa puuttua rasvan maku, sanotaan tuoreessa lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Maku. Tutkijoiden raportissa he väittävät, että esiintulevat todisteet voivat luokitella rasvan kuudenneksi maukseksi (ensimmäiset viisi ovat makea, hapan, suolainen, karvas ja umami). (Kokeile näitä 12 Umami-makuista ruokaa.)

Kun kielesi joutuu kosketuksiin ruoan kanssa, makureseptorit aktivoituvat ja signaalit lähetetään aivoihisi, mikä auttaa säätelemään syömistäsi. Mitä tulee rasvaan, tämä asetus voi olla tärkeä painosi kurissa pitämisessä. eläintutkimukset viittaavat siihen, että mitä herkempi olet rasvan maulle, sitä vähemmän syöt sitä. (Selvitä, kuinka työskennellä himojesi kanssa, ei heitä vastaan.)

Mutta kun vähärasvainen versio suosikkiruokastasi osuu kielellesi, aivosi ja ruoansulatusjärjestelmäsi eivät koskaan saa viestiä siitä, että he saavat jotain kaloreita ja siksi heidän pitäisi syödä vähemmän, jättäen meille tyytymättömän tunteen, kertoo NPR.

Makuero ei ole ainoa syy harkita täysrasvaisia ​​ruokia uudelleen. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneet rasvat eivät välttämättä ole niin huonoja kuin luulemme, ja tyydyttymättömät rasvat voivat auttaa sinua alentamaan LDL-kolesterolitasoa (tai huonoa kolesterolia). Ja oma ruokavaliolääkärimme on punninnut monityydyttymättömien rasvojen tärkeyttä. Lisäksi jalostettujen ruokien vähärasvaiset versiot sisältävät usein enemmän sokeria, mikä voi häiritä ruokahaluasi, heikentää kykyäsi polttaa rasvaa ja saattaa jopa saada sinut näyttämään vanhemmalta. (Ota selvää kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää sokerista.) Tarinan moraali: jos kaipaat jotain enemmän rasvaa, mene eteenpäin ja nauti kohtuudella! Hieman menee looong tavalla verrattuna vähärasvaiseen versioon.

Arvostelu kohteelle