Ruokavalion rasvat selitetään

Rasvat ovat tärkeä osa ruokavaliota, mutta jotkut tyypit ovat terveellisempiä kuin toiset. Valitsemalla terveellisiä rasvoja kasvilähteistä useammin kuin vähemmän terveellisiä eläinperäisiä tuotteita voidaan vähentää sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja muiden suurten terveysongelmien riskiä.

Rasvat ovat eräänlainen ravintoaine, jonka saat ruokavaliosta. On välttämätöntä syödä joitain rasvoja, vaikka on myös haitallista syödä liikaa.

Syömäsi rasvat antavat kehollesi energiaa, jota se tarvitsee toimiakseen kunnolla. Liikunnan aikana kehosi käyttää kaloreita syömistäsi hiilihydraateista. Mutta 20 minuutin kuluttua liikunta riippuu osittain rasvasta saatavista kaloreista, jotta pysyt ajan tasalla.

Tarvitset myös rasvaa pitämään ihosi ja hiuksesi terveinä. Rasva auttaa myös imemään A-, D-, E- ja K-vitamiineja, ns. Rasvaliukoisia vitamiineja. Rasva täyttää myös rasvasolusi ja eristää kehosi pitämään sinut lämpimänä.

Rasvat, joita kehosi saa ruoastasi, antavat kehollesi välttämättömiä rasvahappoja, joita kutsutaan linolihapoksi ja linoleenihapoksi. Niitä kutsutaan "välttämättömiksi", koska kehosi ei voi tehdä niistä itse tai toimia ilman niitä. Kehosi tarvitsee niitä aivojen kehitykseen, tulehduksen hallintaan ja veren hyytymiseen.

Rasvassa on 9 kaloria grammaa kohden, yli 2 kertaa suurempi määrä hiilihydraattien ja proteiinien kaloreita, joista kullakin on 4 kaloria grammaa kohden.

Kaikki rasvat koostuvat tyydyttyneistä ja tyydyttymättömistä rasvahapoista. Rasvoja kutsutaan tyydyttyneiksi tai tyydyttymättömiksi riippuen siitä, kuinka paljon kutakin rasvahappotyyppiä ne sisältävät.

Tyydyttyneet rasvat nostavat LDL (huono) kolesterolitasoa. Korkea LDL-kolesteroli asettaa sinut sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen ja muihin suuriin terveysongelmiin. Sinun tulisi välttää tai rajoittaa elintarvikkeita, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.

• Pidä tyydyttyneitä rasvoja alle 6 prosentissa päivittäisistä kaloreistasi.
• Elintarvikkeet, joissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, ovat eläintuotteita, kuten voita, juustoa, täysmaitoa, jäätelöä, kermaa ja rasvaista lihaa.
• Jotkut kasviöljyt, kuten kookos-, palmu- ja palmuydinöljy, sisältävät myös tyydyttyneitä rasvoja. Nämä rasvat ovat kiinteitä huoneenlämmössä.
• Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio lisää kolesterolin kertymistä valtimoihin (verisuoniin). Kolesteroli on pehmeä, vahamainen aine, joka voi aiheuttaa tukkeutuneita tai tukkeutuneita valtimoita.

Tyydyttymättömien rasvojen syöminen tyydyttyneiden rasvojen sijasta voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolia. Useimmissa huoneenlämpötilassa nestemäisissä kasviöljyissä on tyydyttymättömiä rasvoja. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahdenlaisia:

• Yksityydyttymättömät rasvat, jotka sisältävät oliivi- ja rapsiöljyä
• Monityydyttymättömät rasvat, jotka sisältävät safloria, auringonkukka-, maissi- ja soijaöljyä

Transrasvahapot ovat epäterveellisiä rasvoja, jotka muodostuvat, kun kasviöljy käy läpi prosessin, jota kutsutaan hydraukseksi. Tämä saa rasvan kovettua ja kiinteäksi huoneenlämpötilassa.Hydrattuja rasvoja tai "transrasvoja" käytetään usein pitämään jotkut elintarvikkeet tuoreina pitkään.

Transrasvoja käytetään myös ruoanlaittoon joissakin ravintoloissa. Ne voivat nostaa LDL-kolesterolitasoja veressäsi. Ne voivat myös alentaa HDL (hyvä) kolesterolitasoasi.

Transrasvoilla tiedetään olevan haitallisia terveysvaikutuksia. Asiantuntijat pyrkivät rajoittamaan pakatuissa elintarvikkeissa ja ravintoloissa käytettävien transrasvojen määrää.

Vältä elintarvikkeita, jotka on valmistettu hydratuista ja osittain hydratuista öljyistä (kuten kova voi ja margariini). Ne sisältävät runsaasti transrasvahappoja.

On tärkeää lukea elintarvikkeiden ravintomerkinnät. Tämä auttaa sinua tietämään, millaista rasvaa ja kuinka paljon ruoka sisältää.

Keskustele terveydenhuollon tarjoajan kanssa siitä, kuinka voit vähentää syömiesi rasvojen määrää. Palveluntarjoajasi voi ohjata sinut ravitsemusterapeutille, joka voi auttaa sinua oppimaan lisää elintarvikkeista ja auttaa sinua suunnittelemaan terveellistä ruokavaliota. Varmista, että kolesterolitasosi tarkistetaan palveluntarjoajan antaman aikataulun mukaisesti.

Kolesteroli - ruokavalion rasvat; Hyperlipidemia - ruokavalion rasvat; CAD - ruokavalion rasvat; Sepelvaltimotauti - ruokavalion rasvat; Sydänsairaus - ruokavalion rasvat; Ehkäisy - ruokavalion rasvat; Sydän- ja verisuonisairaudet - ruokavalion rasvat; Perifeerinen valtimotauti - ruokavalion rasvat; Aivohalvaus - ruokavalion rasvat; Ateroskleroosi - ruokavalion rasvat

• Ruoan etikettiopas karkeille

Despres J-P, Larose E, Poirier P.Lihavuus ja kardiometabolinen sairaus. Julkaisussa: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, toim. Braunwaldin sydänsairaus: sydän- ja verisuonilääketieteen oppikirja. 11. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: luku 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD et ai. Vuoden 2013 AHA / ACC-ohje elämäntavan hallinnasta sydän- ja verisuoniriskin vähentämiseksi: American College of Cardiology / American Heart Association Task Force -ryhmän raportti käytäntöohjeista. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Ravitsemuksen rajapinta terveyteen ja sairauksiin. Julkaisussa: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecilin lääketiede. 26. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: luku 202.

Yhdysvaltain maatalousministeriö ja Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriö. Ruokavalion ohjeet amerikkalaisille, 2020--2025. 9. painos www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Päivitetty joulukuussa 2020. Pääsy 30. joulukuuta 2020.

• Angina
• Angioplastia ja stentin sijoittaminen - kaulavaltimo
• Sydämen ablaatiomenettelyt
• Kaulavaltimon leikkaus - avoin
• Sepelvaltimotauti
• Sydämen ohitusleikkaus
• Sydämen ohitusleikkaus - minimaalisesti invasiivinen
• Sydämen vajaatoiminta
• Sydämen tahdistin
• Korkea veren kolesterolitaso
• Korkea verenpaine - aikuiset
• Implantoitava kardioverter-defibrillaattori
• Perifeerinen valtimotauti - jalat

• Angina - purkaus
• Angioplastia ja stentti - sydämen purkaus
• Aspiriini ja sydänsairaus
• Ole aktiivinen, kun sinulla on sydänsairaus
• Voi, margariini ja ruokaöljyt
• Sydämen katetrointi - purkaus
• Kolesteroli ja elämäntapa
• Kolesteroli - huumeiden hoito
• Kolesteroli - mitä kysyä lääkäriltäsi
• Korkean verenpaineen hallinta
• Pikaruokavinkkejä
• Sydänkohtaus - vastuuvapaus
• Sydämen ohitusleikkaus - vastuuvapaus
• Sydämen ohitusleikkaus - minimaalisesti invasiivinen - vastuuvapaus
• Sydänsairaus - riskitekijät
• Sydämen vajaatoiminta - vastuuvapaus
• Sydämen vajaatoiminta - mitä kysyä lääkäriltäsi
• Korkea verenpaine - mitä kysyä lääkäriltäsi
• Kuinka lukea ruokamerkintöjä
• Vähäsuolainen ruokavalio
• Verensokerisi hallinta
• Välimeren ruokavalio
• Aivohalvaus - vastuuvapaus

• Ravintorasvat
• Kuinka alentaa kolesterolia ruokavalion avulla
• VLDL-kolesteroli