Ruoat - tuoreet tai pakastetut tai säilötyt

Vihannekset ovat tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota. Monet ihmiset ihmettelevät, ovatko pakastetut ja säilötyt vihannekset sinulle yhtä terveellisiä kuin tuoreet vihannekset.

Tilalta tuoreet tai juuri poimitut vihannekset ovat kaiken kaikkiaan terveellisempiä kuin pakastetut tai säilötyt. Pakastetut ja säilötyt vihannekset voivat silti olla hyvä valinta. Ne on purkitettava tai pakastettava heti sadonkorjuun jälkeen, kun heillä on vielä kaikki terveelliset ravintoaineet.

Pidä myös mielessä, kuinka paljon suolaa lisätään säilykevihanneksiin. Yritä ostaa sellaisia, joihin ei ole lisätty suolaa, äläkä ylikypsennä mitään vihanneksia, tuoreita, jäädytettyjä tai purkitettuja. Sen sijaan, että keitetään niitä vedessä pidempään, ne tulisi höyryttää kevyesti.

Pakastetut elintarvikkeet vs. tuoreet tai purkitetut; Tuoreet elintarvikkeet vs. pakastetut tai säilötyt; Jäädytetyt vihannekset verrattuna tuoreisiin

• Pakastetut ruoat vs. tuoreet

Thompson M, Noel MB. Ravitsemus ja perhelääketiede. Julkaisussa: Rakel RE, Rakel DP, toim. Perhelääketieteen oppikirja. 9. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: luku 37.

Yhdysvaltain terveys- ja henkilöstöministeriön ja Yhdysvaltain maatalousministeriön verkkosivusto. Vuosien 2015--2020 ruokavalion ohjeet amerikkalaisille. 8. painos. Joulukuu 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Käytetty 6. syyskuuta 2019.