Lyijy - ravitsemukselliset näkökohdat

Ravitsemukselliset näkökohdat lyijymyrkytysriskin vähentämiseksi.

Lyijy on luonnollinen elementti, jota käytetään tuhansittain. Koska lyijy on laajalle levinnyt (ja usein piilossa), lyijy voi helposti saastuttaa ruokaa ja vettä ilman, että sitä nähdään tai maistaa. Yhdysvalloissa on arvioitu, että puolella miljoonalla 1-5-vuotiaalla lapsella on epäterveellistä lyijypitoisuutta veressä.

Lyijyä löytyy säilykkeistä, jos tölkeissä on lyijyjuotetta. Lyijyä voi olla myös joissakin astioissa (metalli, lasi ja keraaminen tai lasitettu savi) ja ruoanlaittovälineissä.

Vanha maali aiheuttaa suurimman vaaran lyijymyrkytykselle, erityisesti pienillä lapsilla. Lyijyputkista tai lyijyjuotoksista peräisin oleva vesijohtovesi on myös piilotetun lyijyn lähde.

Siirtolais- ja pakolaislapsilla on paljon suurempi lyijymyrkytysriski kuin Yhdysvalloissa syntyneillä lapsilla ruokavalion ja muiden altistumisriskien takia ennen saapumista Yhdysvaltoihin.

Suuret lyijyn annokset voivat vahingoittaa maha-suolikanavaa, hermostoa, munuaisia ​​ja verenkiertoa ja jopa johtaa kuolemaan. Jatkuva alhainen altistuminen aiheuttaa lyijyn kertymistä elimistöön ja vahinkoja. Se on erityisen vaarallinen vauvoille ennen ja jälkeen syntymän sekä pienille lapsille, koska heidän ruumiinsa ja aivonsa kasvavat nopeasti.

Monet liittovaltion virastot tutkivat ja seuraavat lyijylle altistumista. Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) seuraa lyijyä elintarvikkeissa, juomissa, ruokapakkauksissa ja astioissa. Ympäristönsuojeluvirasto (EPA) seuraa lyijypitoisuutta juomavedessä.

Lyijymyrkytysriskin vähentäminen:

• Käytä vesijohtovettä minuutin ajan ennen juomista tai ruoanlaittoa sen kanssa.
• Jos vedesi on testannut runsaasti lyijyä, harkitse suodatinlaitteen asentamista tai siirtymistä pullotettuun veteen juomista ja ruoanlaittoa varten.
• Vältä ulkomailta tulevia säilykkeitä, kunnes lyijytettyjen tölkkien kielto tulee voimaan.
• Jos maahantuoduissa viinipakkauksissa on lyijykalvopäällyste, pyyhi pullon reuna ja kaula sitruunamehulla, etikalla tai viinillä kostutetulla pyyhkeellä ennen käyttöä.
• ÄLÄ säilytä viiniä, väkeviä alkoholijuomia tai etikkapohjaisia ​​salaattikastikkeita lyijykidekarhoissa pitkään aikaan, koska lyijy voi valua ulos nesteeseen.

Muita tärkeitä suosituksia:

• Maalaa vanha lyijymaali, jos se on hyvässä kunnossa, tai poista vanha maali ja maalaa uudelleen lyijyttömällä maalilla. Jos maali on hiottava tai poistettava, koska se repeytyy tai kuoriutuu, hanki ohjeet turvallisesta poistamisesta National Lead Information Centeristä (800-LEAD-FYI).
• Pidä kotisi mahdollisimman pölyttömänä ja pyydä kaikkia pesemään kätensä ennen syömistä.
• Hävitä vanhat maalatut lelut, jos et tiedä, onko niissä lyijytöntä maalia.

Lyijymyrkytys - ravitsemukselliset näkökohdat; Myrkyllinen metalli - ravitsemukselliset näkökohdat

Sairauksien torjunnan ja ehkäisyn keskusten verkkosivusto. Johtaa. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Päivitetty 18. lokakuuta 2018. Käytetty 9. tammikuuta 2019.

Markowitz M. lyijymyrkytys. Julkaisussa: Kliegman RM, St.Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, toim. Nelsonin lastenlääketieteen oppikirja. 21. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: luku 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Rauta ja raskasmetallit. Julkaisussa: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, toim. Rosenin päivystys: käsitteet ja kliininen käytäntö. 9. painos Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: luku 151.