10 suussa sulavaa vähäkalorista jälkiruokaa

Sisältö

• Ancho chili ja suklaa vuohenjuustokakku mehut
• 2 minuutin Pumpkin Pie
• Persimmon Bundt -kakut
• Pienet omenapiirakat
• Tumma suklaa kirsikankuori
• Bourbon-pallot
• Snickerdoodle Blondies
• Sitruuna-chia-siemenkakku
• Kanelisokeria kurpitsa maustettuja munkkeja
• Gluteeniton hedelmäkakku
• Arvostelu kohteelle

Voit kiittää kirpeästä kylmästä säästäsi kaloreista, sillä tutkimukset osoittavat, että meillä kaikilla on tapana syödä hieman enemmän talvikuukausina. Mitä nälkäämme eniten? Mukavia ruokia ja makeita herkkuja! Onneksi löysimme 10 kylmän sään vähäkalorista jälkiruokaa, jotka tarjoavat dekadenttisen maun pitääkseen sinut hoikana kevääseen asti.

Ancho chili ja suklaa vuohenjuustokakku mehut

Tästä kermaisesta vuohenjuustoseoksesta nauttiminen on kuin nautiskelisi siivulla täyteläistä juustokakkua mehukuppimuodossa! Mausteisen potkun ancho chilijauhetta ja annosta antioksidanttipitoista kaakaota, jokainen vähärasvainen hoito on noin 75 kaloria.

Ainekset:

4 unssia vähärasvaista vuohenjuustoa, pehmennetty

1/3 kuppia sokeria

1/2 tl vaniljauutetta

1/2 tl kaakaojauhetta

2 munaa, erotettu

1 rkl jauhoja

1/4 tl ancho chilijauhetta

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita vuohenjuusto, sokeri ja vanilja ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset kaksi kerrallaan. Sekoita joukkoon jauhot, kaakaojauhe ja ancho chile. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita varovasti seokseen. Levitä voideltuun ja sokeroituun, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 20-25 minuuttia. Viileä. Poista vuoasta nostamalla pergamentti. Käytä 1 tuuman evästeiden leikkuria yksittäisten ympyröiden tekemiseen ja aseta vartaat "tikkari" luomiseksi.

Tekee noin kahdeksan annosta.

Reseptin tarjoaa kokki Chris Santos Beauty & Essexistä ja The Stanton Socialista

2 minuutin Pumpkin Pie

Jos tarvitset vähän jotain makean hampaasi tyydyttämiseksi, vatkaa tämä 75 kalorin kurpitsapiirakka yhdelle. Tämän yksinkertaisen reseptin, joka koostuu yksinkertaisimmista ja tavallisimmista aineksista, valmistaminen vie vain 2 minuuttia, mutta lopputulos maistuu yhtä herkulliselta kuin perinteinen kaloripakattu piirakka.

Ainekset:

1/2 dl kurpitsasosea

1/4 kuppi munanvalkuaista (munasta tai pahvista)

Makeutusaine

Mausteena kanelia tai kurpitsapiirakkaa

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jos pidät flan-maisesta koostumuksesta, lisää kurpitsaa; Jos pidät kakkumaisesta koostumuksesta, lisää munanvalkuaisia. Mikroaaltouuni 2 minuuttia. Käytä kuorrutukseen sekoitus kreikkalaista jogurttia, hasselpähkinätuorejuustoa ja kurpitsapiirakkaa. Päälle paahdettuja pekaanipähkinöitä.

Tekee yhden annoksen.

Reseptin tarjoaa Live Laugh Eat

Persimmon Bundt -kakut

Kuitupitoiset kaki ovat tärkein nähtävyys näissä vegaanisissa herkuissa. Tässä reseptissä rapeat, luonnollisesti makeat hedelmät on liitetty vähärasvaisiin ainesosiin, kuten inkivääriin, sitruunamehuun ja makeuttamattomaan omenakastikkeeseen, jotta saadaan herkullisia 200-kalorisia mini-bundt-kakkuja.

Ainekset:

1 1/4 kuppia Fuyu kaki, kuutioina

1 rkl sitruunamehua

1 rkl kookosöljyä

2 rkl makeuttamatonta omenakastiketta

1/2 dl agave -nektaria

2 kuppia täysjyväjauhoa

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

1/2 tl suolaa

1/4 cup rusinoita

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Öljyä tai suihkuta bundt-pannu. Sekoita pienessä kulhossa kaki, sitruunamehu, kookosöljy tai omenakastike ja agave -nektari. Yhdistä suuressa kulhossa loput aineet rusinoita lukuun ottamatta. Kaada märät aineet kuiviin aineisiin ja sekoita vain kunnes kaikki jauhot ovat kostuneet (älä sekoita liikaa). Kääntele joukkoon rusinat. Kaada esivalmistettuun vuokaan ja paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana, noin 40-45 minuuttia, jos käytät pannua yhdelle paahtopaistille. (Huomaa: Vuoka kuudelle bundt-kakulle kestää noin 30 minuuttia.) Anna jäähtyä 10 minuuttia ja poista sitten vuoasta. Jäähdytä kokonaan ennen tarjoilua.

Tekee kuusi annosta.

Reseptin tarjoaa Cooking Melangery

Pienet omenapiirakat

Herkullinen omena-kompotti, joka on maustettu runsaasti terveellisellä kanelilla ja muskottipähkinällä, on täytetty jokaiseen näistä pienistä piirakoista, jotka on valmistettu hiutaleisesta, gluteenittomasta kuorestä. Voit nauttia (melkein) syyttömästi tästä klassisesta mukavuusjälkiruoasta, jonka kokonaismäärä on 224 kaloria piirakkaa kohden!

Ainekset:

1 erä ruskeaa riisijauhokakkua (resepti täällä)

1/2 dl hitaasti liesi -kaneli -omenoita (resepti täältä)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 375 asteeseen ja tee piirakkakuori (tai käytä suosikkikakkuasi). Rullaa piirakkakuori jauhotetulla tasaisella pinnalla noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa taikinasta halkaisijaltaan 3,5 tuuman kahvimukilla neljä ympyrää ja aseta sivuun. Tässä vaiheessa sinun on luultavasti kaulittava taikina uudelleen. Käytä pienempää kahvimukia tai kulhoa, jonka halkaisija on 3 tuumaa, leikkaa taikinasta vielä neljä ympyrää ja aseta sivuun. Suihkuta muffinssivuoka keittosuihkeella ja aseta varovasti suurempia taikinaympyröitä muffinivuoan pohjalle niin, että taikina tulee myös muffinivuoan reunoille. Kaada varovasti taikinan päälle hitaasti keitetyt kaneli -omenat (noin 2 rkl per minipiirakka). Päälle pienempiä taikinaympyröitä ja purista haarukalla kaksi taikinaympyrää yhteen. Paista 20–24 minuuttia tai kunnes piirakan reunat alkavat ruskistua. Anna piirakkojen jäähtyä kokonaan ennen muffinssivuoan ottamista.

Tekee neljä annosta.

Reseptin tarjoaa Clean Eating Chelsey

Tumma suklaa kirsikankuori

Suklaan ei tarvitse olla harvinaista luksusta, kun valmistat sitä herkullisen tummalla lajikkeella, runsaalla sydämen terveellisellä pähkinällä ja kirsikoilla.

"Pähkinöissä on proteiinia ja E-vitamiinia, ja ne täyttävät sinut oikealla tavalla-ei tyhjiä kaloreita siellä!" sanoo ruokabloggaaja Alyssa Shelasky. "Ja tumma suklaa, no, se on hyvä puoli huonossa."

Yhdistä nämä pähkinäiset, hedelmäiset 95 kalorin klusterit kupin teetä varten tyydyttävään noutamiseen.

Ainekset:

3/4 kuppia manteleita (tai mikä tahansa haluamasi pähkinä, kuten pistaasipähkinät tai makadamiat)

12 unssia tummaa suklaata (60-70% kaakaota), jaettuna

1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

1/3 dl kuivattuja kirsikoita (vaihda taatelit tai kuivatut aprikoosit)

Ripottele karkeaa merisuolaa (valinnainen)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Paahda pähkinöitä leivinpaperilla vuoratulla pellillä, kunnes ne tuoksuvat hyvältä ja paahdetuilta, noin 10 minuuttia. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Täytä keskikokoinen kattila 1 tuumaa vettä ja kiehauta keskilämmöllä. Aseta iso lämmönkestävä kulho kattilan päälle varmistaen, ettei vesi kosketa kulhon pohjaa. Laita tumma suklaa kulhoon; keitä tasaiseksi sekoittaen. Poista kulho kattilasta; sekoita joukkoon vaniljauute, paahdetut pähkinät ja kuivatut kirsikat/hedelmät. Kaada leivinpaperille, levitä tasaiseksi kerrokseksi noin 1/4 tuuman paksuiseksi, ja ripottele kevyesti merisuolaa haluttaessa. Jäähdytä, kunnes se on kiinteä, noin 1 tunti. Leikkaa 24 osaan. Tarjoile epätavallisissa muodoissa.

Tekee 24 kappaletta.

Reseptin tarjoaa Alyssa Shelasky Esiliina -ahdistuksesta ja New York -lehden Grub Streetiltä

Bourbon-pallot

Nämä tiheät, pureskeluiset palat on maustettu päihdyttävällä viskin ja suklaan yhdistelmällä, ja noin 49 kaloria palloa kohden voit nauttia useammasta kuin yhdestä. Mikä parasta, paistamista ei tarvita!

Ainekset:

1 laatikko (12 unssia) vaniljakiekkoa

1 kuppi pekaanipähkinöitä

1 kuppi makeissokeria

2 rkl katkeraa makeaa kaakaota

1/2 kuppia bourbonia

1/4 dl kevyttä maissisiirappia

Ohjeet:

Syö vaniljakiekko varmistaaksesi, että ne ovat hyviä. Pulse jäljellä olevat kiekot monitoimikoneessa, kunnes ne ovat murusia. Paahda pekaanipähkinät uunissa tuoksuvaksi, noin 4 minuuttia 400 asteessa. Pulse pekaanipähkinät, sokeri ja kaakao kiekkojen kanssa yhdistämään mukavaksi muruseseokseksi. Sekoita viski maissisiirapin kanssa ja lisää murusiin. Käytä käsiä yhdistämiseen. Pese kädet, jotta saat suuria paakkuja, ja pyöritä seos palloiksi. On hyödyllistä puristaa taikinapallo edestakaisin käsiesi välillä 6-7 kertaa, jotta se sekoittuu yhteen ennen rullaamista.

Tekee 50-60 palloa.

Reseptin tarjoaa Kath Eats Real Food

Snickerdoodle Blondies

Et koskaan uskoisi, että yksi näistä vastustamattomista blondeista laskee sinulle alle 75 kaloria. Mutta se on totta! Kuitupitoisista kikherneistä valmistetuissa kanelilla kyllästetyissä patuoissa on kostea, pörröinen rakenne, joka on pelkkä riippuvuutta aiheuttava.

Ainekset:

1 1/2 kuppia purkitettuja kikherneitä, valutettu ja huuhdeltu

3 rkl pähkinävoita (tai muuta rasvalähdettä)

3/4 tl leivinjauhetta

1-2 tl vaniljauutetta

1/8 tl ruokasoodaa

Kasaa 1/8 tl suolaa

1 rkl makeuttamatonta omenakastiketta

1/4 dl jauhettua pellavaa

2 1/4 tl kanelia

Ripaus hammaskiveä (valinnainen)

Rusinat (valinnainen)

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset hyvin sileäksi ja kaada voideltuun tai tinfoil-vuorattuun 8 x 8 tuuman pannuun. Paista 35-40 minuuttia. Haluat blondien näyttävän hieman alikypsiltä, ​​kun otat ne pois, koska ne jähmettyvät jäähtyessään.

Tekee 15-20 ruutua.

Reseptin tarjoaa Suklaakuori Katie

Sitruuna-chia-siemenkakku

Tämä kevyt ja pörröinen kakku on täyteläinen sitruunamainen, ja se on täydellinen jälkiruoka tai iltapala! Parempi vielä, gluteeniton, vegaaninen makeinen kellot vain 60 kaloria (stevia) tai 90 kaloria (agave) per siivu.

Ainekset:

1 banaani, soseutettuna

1 kuppi vanilja -mantelimaitoa

1 tl vaniljaa

1 rkl chian siemeniä

1/4 dl tuoretta sitruunamehua

1 pienen sitruunan kuori

Nestemäinen stevia (kuten 21 tippaa NuNaturals -vaniljasteviaa) tai 1/4 kupillista makeutusainetta (kuten agave -nektaria)

1/4 kuppia kookosjauhoja

1/4 kuppia hirssijauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

2 rkl maissitärkkelystä

1/2 tl kanelia

Ohjeet:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Rasvaa 9-tuumainen piirakkalevy kookosöljyllä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa muussattu banaani, mantelimaito, vaniljauute, chia-siemenet, sitruunamehu, sitruunankuori ja stevia. (Tee ensin märät ainekset, jotta chia -siemenet pehmenevät.) Vatkaa erillisessä keskikokoisessa kulhossa kookosjauhot, hirssijauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, maissitärkkelys ja kaneli. Sekoita märät aineet kuivien aineiden kanssa ja kaada piirakkavuokaan. Paista 30 minuuttia.

Tekee kahdeksan annosta.

Reseptin tarjoaa Healthful Sense

Kanelisokeria kurpitsa maustettuja munkkeja

Vegaanit ja ei-vegaanit voivat auttaa itseään tässä hemmottelussa: kotitekoisia munkkeja, jotka kukin ovat noin 155 kaloria! Nauti jokaisesta maukkaasta suupalasta, joka on pakattu erottuvaan kurpitsan makuun ja päällystettynä sokeriisella kaneliseoksella.

Ainekset:

Munkkeille:

1/2 tl omenaviinietikkaa

6 ruokalusikallista maitotonta maitoa

1/2 dl tuoretta tai purkitettua soseutettua kurpitsaa

1/4 cup orgaanista ruokosokeria (tai valkoista)

3 rkl makeuttamatonta omenasosetta

2 rkl kevyesti pakattua ruskeaa sokeria

2 rkl Earth Balancea (tai muuta ei-meijerivoin korviketta), sulatettuna

2 tl leivinjauhetta

1/4 tl ruokasoodaa

1 tl kanelia + 1/2 tl inkivääriä + 1/4 tl muskottipähkinää (tai 1 3/4 tl kurpitsapiirakkaa)

1/2 tl kosher -suolaa

1 kuppi yleisjauhoja

1/2 dl täysjyväleivonnaista

Kanelisokeri:

1/4 kuppia Earth Balancea (tai muuta maidotonta voin korviketta), sulatettuna

1/2 dl sokeria

1/2 tl kanelia

Ohjeet:

Munkkeille:

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele kaksi minimunkkivuokaa tai kaksi normaalikokoista donitsivuokaa Earth Balancella (tai muulla voin korvikkeella). Vatkaa suuressa kulhossa etikka, maito, kurpitsa, sokeri, omenakastike, ruskea sokeri (siivilöi, jos se on paksu) ja sulatettu Earth Balance. Siivilöi joukkoon kuivat aineet (leivinjauhe, ruokasooda, mausteet, suola ja jauhot). Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Lusikoi taikina vetoketjulliseen pussiin tai leivonnaispussiin ja kiinnitä se sitten vetoketjulla tai kuminauhalla. Kierrä pussia hieman ja leikkaa sitten kulmasta reikä taikinan "putkeamiseksi". Pyörittele taikina ympyrän ympäri ja litistä varovasti hiukan märillä sormilla tasaiseksi. Toistaa. Paista 10–12 minuuttia, kunnes ne koskettavat kevyesti takaisin. Jäähdytä pannulla 10 minuuttia ennen kuin poistat sen voiveitsellä. Laita jäähdytysritilälle vielä 10-15 minuutiksi.

Kanelisokeri:

Sulata Earth Balance pienessä kulhossa ja kasta jäähtyneet munkit yksitellen voihun. Siirrä kastettu munkki kanelisokerin kanssa pussiin ja ravista, kunnes se on peittynyt kunnolla. Donitsit säilyvät 2-3 päivää.

Tekee 24 mini- tai 12 normaalikokoista munkkia.

Reseptin tarjoaa Oh She Glows

Gluteeniton hedelmäkakku

Fruitcake kärsii huonosta maineesta korkeakalorisena jälkiruokana monien kaupasta ostettujen lajikkeiden ansiosta, jotka on valmistettu sokeroiduista hedelmistä ja sokeripitoisesta kuorrutteesta. Onneksi löysimme terveellisemmän, gluteenittoman version noin 310 kalorilla annosta kohti. Tämä runsas herkku on täynnä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä sekä amaretto-liköörin makeutta.

Ainekset:

3 dl kuivattuja hedelmiä

2/3 kuppia Disaronnoa tai mitä tahansa amarettoa

1/2 dl voita

3/4 dl sokeria

3 suurta munaa, erotettu

1 tl vaniljauutetta

1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

1 appelsiinin hienoksi raastettu kuori

1 kuppi gluteenitonta jauhoseosta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1/2 dl maitoa

1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää

Ohjeet:

Päivä tai kaksi ennen hedelmäkakun paistamista pilko kuivatut hedelmät paloiksi, sekoita joukkoon amaretto ja peitä. Kuumenna uuni 325 asteeseen ja suihkuta 8 tuuman pyöreä kakkuvuoka tai 8 x 8 tuuman pannu keittosuihkeella. Siivilöi kuivatut hedelmäseokset pitäen amaretto -hedelmäsiirappia. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset (varaa valkuaiset), vanilja ja kuoret. Jatka vatkaamista, kunnes munat ovat täysin sekoittuneet ja seos on jälleen sileää ja pörröistä. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet voin ja sokeriseokseen vatkaamalla varovasti, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää maito, jatka vatkaamista, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää kireät hedelmät, sekoita uudelleen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Vaahdota toisessa kulhossa valkuaiset suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä huipuja. Sekoita valkuaiset varovasti taikinaan, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Sekoita varovasti pekaanipähkinät. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja paista noin puolitoista tuntia tai kunnes kakun keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos. Kun kakku on vielä kuuma, kaada hedelmistä varattu amaretto kakun päälle.

Tekee 12-16 annosta.

Reseptin tarjoaa Debbi Does Dinner… Terveellistä ja vähäkalorista

Arvostelu kohteelle