11 probioottista ruokaa, jotka ovat erittäin terveellisiä

Sisältö

• 1. Jogurtti
• 2. Kefir
• 3. Hapankaali
• 4. Tempeh
• 5. Kimchi
• 6. Miso
• 7. Kombucha
• 8. suolakurkkua
• 9. Perinteinen kirnupiimä
• 10. Natto
• 11. Joitakin juustotyyppejä
• Probioottiset elintarvikkeet ovat uskomattoman terveellisiä

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Probiootit ovat eläviä mikro-organismeja, joilla on terveydellisiä hyötyjä kulutettaessa ().

Probiootit - jotka ovat yleensä hyödyllisiä bakteereja - tarjoavat kaikenlaisia ​​voimakkaita etuja kehollesi ja aivoillesi.

Ne voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, vähentää masennusta ja edistää sydämen terveyttä (,,).

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että ne voivat jopa antaa sinulle paremman näköisen ihon ().

Probioottien saaminen ravintolisistä on suosittua, mutta voit saada niitä myös fermentoiduista elintarvikkeista.

Tässä on luettelo 11 probioottisesta ruoasta, jotka ovat erittäin terveellisiä.

1. Jogurtti

Jogurtti on yksi parhaista probioottien lähteistä, jotka ovat ystävällisiä bakteereja, jotka voivat parantaa terveyttäsi.

Se on valmistettu maidosta, jota on käyneet ystävälliset bakteerit, lähinnä maitohappobakteerit ja bifidobakteerit (6).

Jogurtin syömiseen liittyy monia terveysvaikutuksia, mukaan lukien parantunut luuston terveys. Se on hyödyllistä myös ihmisille, joilla on korkea verenpaine (,).

Lapsilla jogurtti voi auttaa vähentämään antibioottien aiheuttamaa ripulia. Se voi jopa auttaa lievittämään ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireita (,,).

Lisäksi jogurtti voi sopia ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tämä johtuu siitä, että bakteerit muuttavat osan laktoosista maitohapoksi, minkä vuoksi jogurtti maistuu hapan.

Muista kuitenkin, että kaikki jogurtit eivät sisällä eläviä probiootteja. Joissakin tapauksissa elävät bakteerit on tapettu käsittelyn aikana.

Tästä syystä muista valita aktiivisen tai elävän kulttuurin omaava jogurtti.

Varmista myös, että luet aina jogurtin etiketin ennen kuin ostat sen. Vaikka se olisi merkitty vähärasvaiseksi tai rasvattomaksi, se voi silti olla täynnä suuria määriä lisättyä sokeria.

Yhteenveto
Probioottinen jogurtti liittyy useisiin
terveyshyötyjä ja voi sopia ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tehdä
valitse varmasti jogurtti, jolla on aktiivisia tai eläviä kulttuureja.

2. Kefir

Kefir on fermentoitu probioottinen maitojuoma. Se valmistetaan lisäämällä kefirjyviä lehmän- tai vuohenmaitoon.

Kefir-jyvät eivät ole viljajyviä, vaan maitohappobakteerien ja hiivan viljelmät, jotka näyttävät vähän kuin kukkakaali.

Sana kefiiri väitetään olevan peräisin turkkilaisesta sanasta avain, mikä tarkoittaa "hyvää oloa" syömisen jälkeen ().

Kefir on todellakin yhdistetty erilaisiin terveysvaikutuksiin.

Se voi parantaa luiden terveyttä, auttaa joissakin ruoansulatuskanavan ongelmissa ja suojaa infektioita vastaan ​​(,,).

Jogurtti on luultavasti tunnetuin probioottinen ruoka länsimaisessa ruokavaliossa, mutta kefiiri on itse asiassa parempi lähde. Kefir sisältää useita tärkeitä bakteerikantoja ja hiivaa, mikä tekee siitä monipuolisen ja voimakkaan probiootin ().

Kuten jogurtti, kefiiri sietää yleensä hyvin ihmisiä, jotka ovat laktoosi-intolerantteja ().

Yhteenveto
Kefir on käynyt maitojuoma. Se on
parempi probioottien lähde kuin jogurtti ja ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi
voi usein juoda kefiriä ilman ongelmia.

3. Hapankaali

Hapankaali on hienoksi silputtua kaalia, jota maitohappobakteerit ovat käyneet.

Se on yksi vanhimmista perinteisistä elintarvikkeista ja on suosittu monissa maissa, etenkin Euroopassa.

Hapankaalia käytetään usein makkaroiden päällä tai lisukkeena. Sillä on hapan, suolainen maku ja sitä voidaan säilyttää kuukausia ilmatiiviissä astiassa.

Probioottisten ominaisuuksiensa lisäksi hapankaali sisältää runsaasti kuitua sekä C-, B- ja K-vitamiineja. Se sisältää myös paljon natriumia ja sisältää rautaa ja mangaania ().

Hapankaali sisältää myös antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat tärkeitä silmien terveydelle ().

Varmista, että valitset pastöroimattoman hapankaalin, koska pastörointi tappaa elävät ja aktiiviset bakteerit. Raaka-tyyppisiä hapankaalia löytyy verkosta.

Yhteenveto
Hapankaali on hienoksi leikattu, käynyt kaali.
Se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Varmista, että valitset
pastöroimattomat tuotemerkit, jotka sisältävät eläviä bakteereja.

4. Tempeh

Tempeh on käynyt soijapaputuote. Se muodostaa kiinteän pihvin, jonka makua kuvataan pähkinäiseksi, maanläheiseksi tai samankaltaiseksi kuin sieni.

Tempeh on kotoisin Indonesiasta, mutta siitä on tullut suosittu maailmanlaajuisesti runsaasti proteiinia sisältävänä lihan korvikkeena.

Käymisprosessilla on itse asiassa yllättäviä vaikutuksia sen ravitsemukselliseen profiiliin.

Soijapavuissa on tyypillisesti runsaasti fytiinihappoa, kasviyhdistettä, joka heikentää mineraalien, kuten raudan ja sinkin, imeytymistä.

Käyminen vähentää kuitenkin fytiinihapon määrää, mikä voi lisätä mineraalien määrää, jonka kehosi pystyy imemään tempehistä (19, 20).

Käyminen tuottaa myös jonkin verran B12-vitamiinia, ravintoaineita, joita soijapavut eivät sisällä (21,,).

B12-vitamiinia esiintyy pääasiassa eläinruokissa, kuten lihassa, kalassa, maitotuotteissa ja munissa ().

Tämä tekee tempehistä loistavan valinnan kasvissyöjille sekä kaikille, jotka haluavat lisätä ravinnollista probioottia ruokavalioonsa.

Yhteenveto
Tempeh on käynyt soijapaputuote, joka
toimii suosittuna, proteiinipitoisena lihan korvikkeena. Se sisältää kunnollisen
B12-vitamiinia, ravintoaineita, joita esiintyy pääasiassa eläintuotteissa.

5. Kimchi

Kimchi on käynyt, mausteinen korealainen lisuke.

Kaali on yleensä tärkein ainesosa, mutta sitä voidaan valmistaa myös muista vihanneksista.

Kimchi on maustettu sekoituksella mausteita, kuten punaista chilipippurihiutaleita, valkosipulia, inkivääriä, kampasimpukkaa ja suolaa.

Kimchi sisältää maitohappobakteereja Lactobacillus kimchii, samoin kuin muut maitohappobakteerit, jotka voivat hyödyttää ruoansulatuskanavan terveyttä (,).

Kaalista valmistettu Kimchi sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien K-vitamiinia, riboflaviinia (B2-vitamiini) ja rautaa. Löydä kimchi verkossa.

Yhteenveto
Kimchi on mausteinen korealainen lisuke yleensä
valmistettu käynyt kaali. Sen maitohappobakteerit voivat hyötyä ruoansulatuksesta
terveyttä.

6. Miso

Miso on japanilainen mauste.

Se valmistetaan perinteisesti fermentoimalla soijapapuja suolalla ja eräänlaisella sienellä, jota kutsutaan kojiksi.

Miso voidaan valmistaa myös sekoittamalla soijapapuja muiden ainesosien, kuten ohran, riisin ja ruis.

Tätä tahnaa käytetään useimmiten misokeitossa, joka on suosittu aamiaisruoka Japanissa. Miso on tyypillisesti suolaista. Voit ostaa sitä monissa muunnoksissa, kuten valkoisena, keltaisena, punaisena ja ruskeana.

Miso on hyvä proteiinin ja kuidun lähde. Se sisältää myös runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja ja kasviyhdisteitä, mukaan lukien K-vitamiinia, mangaania ja kuparia.

Miso on yhdistetty joihinkin terveysvaikutuksiin.

Eräässä tutkimuksessa raportoitiin, että usein miso-keittokulutus liittyi pienempään rintasyövän riskiin keski-ikäisillä japanilaisilla naisilla ().

Toisessa tutkimuksessa todettiin, että naisilla, jotka söivät paljon miso-keittoa, oli pienempi aivohalvauksen riski ().

Yhteenveto
Miso on käynyt soijapaputahna ja a
suosittu japanilainen mauste. Se sisältää runsaasti useita tärkeitä ravintoaineita ja voi
vähentää syövän ja aivohalvauksen riskiä erityisesti naisilla.

7. Kombucha

Kombucha on käynyt musta tai vihreä tee -juoma.

Tätä suosittua teetä fermentoi ystävällinen bakteerien ja hiivan siirtokunta. Sitä kulutetaan monissa osissa maailmaa, erityisesti Aasiassa. Voit jopa ostaa sen verkossa.

Internetissä on runsaasti väitteitä kombuchan mahdollisista terveysvaikutuksista.

Kombuchasta ei kuitenkaan ole laadukkaita todisteita.

Olemassa olevat tutkimukset ovat eläin- ja koeputkitutkimuksia, eivätkä tulokset välttämättä päde ihmisiin (29).

Koska kombuchaa fermentoidaan bakteerien ja hiivan kanssa, sillä on todennäköisesti probioottisiin ominaisuuksiinsa liittyviä terveyshyötyjä.

Yhteenveto
Kombucha on käynyt teejuomu. se on
väitettiin olevan monenlaisia ​​terveyshyötyjä, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.

8. suolakurkkua

Suolakurkut (tunnetaan myös nimellä kurkut) ovat kurkut, jotka on peitattu suolaliuoksessa.

Niiden annetaan käydä jonkin aikaa käyttämällä omia luonnossa esiintyviä maitohappobakteereitaan. Tämä prosessi tekee niistä hapan.

Marinoidut kurkut ovat suuri lähde terveille probioottisille bakteereille, jotka voivat parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.

Niillä on vähän kaloreita ja hyvä K-vitamiinin lähde, joka on välttämätön ravintoaine veren hyytymiseen.

Muista, että suolakurkkuilla on taipumus olla myös paljon natriumia.

On tärkeää huomata, että etikalla valmistetut suolakurkut eivät sisällä eläviä probiootteja.

Yhteenveto
Suolakurkut ovat suolakurkkua
suolaista vettä ja käynyt. Ne ovat vähän kaloreita ja runsaasti K-vitamiinia.
Etikan avulla valmistetuilla suolakurkkuilla ei kuitenkaan ole probioottisia vaikutuksia.

9. Perinteinen kirnupiimä

Termi kirnupiimä viittaa itse asiassa eräisiin fermentoituihin maitojuomiin.

Kirnupiimä on kuitenkin kahta päätyyppiä: perinteinen ja viljelty.

Perinteinen kirnupiimä on yksinkertaisesti voin valmistuksen jäännösneste. Vain tämä versio sisältää probiootteja, ja sitä kutsutaan joskus "isoäidin probiootiksi".

Perinteistä kirnupiimää kulutetaan pääasiassa Intiassa, Nepalissa ja Pakistanissa.

Viljellystä kirnupiimästä, jota tavallisesti löytyy amerikkalaisista supermarketeista, ei yleensä ole probioottisia etuja.

Kirnupiimässä on vähän rasvaa ja kaloreita, mutta se sisältää useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten B12-vitamiinia, riboflaviinia, kalsiumia ja fosforia.

Yhteenveto
Perinteinen kirnupiimä on käynyt meijeri
juoma pääasiassa Intiassa, Nepalissa ja Pakistanissa. Viljelty kirnupiimä, löydetty
amerikkalaisissa supermarketeissa, ei ole probioottisia etuja.

10. Natto

Natto on toinen fermentoitu soijapaputuote, kuten tempeh ja miso.

Se sisältää bakteerikantaa nimeltä Bacillus subtilis.

Natto on japanilainen keittiö. Se sekoitetaan tyypillisesti riisin kanssa ja tarjoillaan aamiaisen kanssa.

Sillä on erottuva haju, limainen rakenne ja voimakas maku. Natto on runsaasti proteiinia ja K2-vitamiinia, mikä on tärkeää luiden ja sydän- ja verisuoniterveydelle (,).

Vanhemmilla japanilaisilla miehillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että säännöllinen natto-kulutus liittyi suurempaan luun mineraalitiheyteen. Tämä johtuu natto (): n korkeasta K2-vitamiinipitoisuudesta.

Muut tutkimukset viittaavat siihen, että natto voi auttaa estämään osteoporoosia naisilla (,).

Yhteenveto
Natto on käynyt soijatuote, joka on
katkottua japanilaisessa keittiössä. Se sisältää suuren määrän K2-vitamiinia, joka voi
auttaa estämään osteoporoosia ja sydänkohtauksia.

11. Joitakin juustotyyppejä

Vaikka useimmat juustotyypit käyvät, se ei tarkoita, että ne kaikki sisältävät probiootteja.

Siksi on tärkeää etsiä eläviä ja aktiivisia kulttuureja elintarvikkeiden etiketeistä.

Hyvät bakteerit selviävät ikääntymisprosessista joissakin juustoissa, kuten Gouda, mozzarella, cheddar ja raejuusto (,).

Juusto on erittäin ravitsevaa ja erittäin hyvä proteiinilähde. Se sisältää myös runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, B12-vitamiinia, fosforia ja seleeniä ().

Kohtuullinen maitotuotteiden, kuten juuston, kulutus voi jopa pienentää sydänsairauksien ja osteoporoosin riskiä (,).

Yhteenveto
Vain jotkut juustotyypit - mukaan lukien
cheddar, mozzarella ja gouda - sisältävät probiootteja. Juusto on erittäin ravitsevaa
ja se voi hyödyttää sydämen ja luiden terveyttä.

Probioottiset elintarvikkeet ovat uskomattoman terveellisiä

Voit syödä monia erittäin terveellisiä probiootteja.

Tämä sisältää useita fermentoitujen soijapapujen, maitotuotteiden ja vihannesten lajikkeita. Näistä 11 mainitaan täällä, mutta siellä on paljon enemmän.

Jos et voi tai et syö mitään näistä elintarvikkeista, voit myös ottaa probioottilisän.

Osta probioottilisäaineita verkossa.

Probiootteilla, sekä elintarvikkeista että ravintolisistä, voi olla voimakkaita vaikutuksia terveyteen.