5 maukasta ateriaa, joita voit valmistaa Taron kanssa

Sisältö

• Trooppinen kookostaro-jälkiruokakeitto
• Taro ja White Bean Curry
• Haudutettua Taroa kuivattujen katkarapujen kanssa
• Uunissa paistetut Taro-lastut
• Taro-perunat korianteripeston kanssa
• Lisää SHAPE.com:
• Arvostelu kohteelle

Etkö ole taron rakastaja? Nämä viisi makeaa ja suolaista ruokaa voivat muuttaa mielesi. Vaikka taro jää usein huomiotta ja sitä ei arvosteta, mukulassa on valtava ravintoaine, joka sisältää tonnia välttämättömiä kivennäisaineita, kuten kaliumia ja magnesiumia, ja lähes kolme kertaa enemmän ravintokuitua kuin peruna. Tärkkelyspitoisella juurilla on myös alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että taro -syöminen auttaa pitämään verensokerisi vakaana. Muista vain keittää mukulat perusteellisesti, koska ne ovat syömäkelvottomia ja myrkyllisiä, jos ne nautitaan raakana!

Trooppinen kookostaro-jälkiruokakeitto

Vältä jälkiruoat, kuten suklaakakku, tälle lämpimälle taro- ja kookospohjaiselle keitolle. Vaikka kookosmaitoa tulisi käyttää kohtuudella, se antaa tälle luomukselle runsaasti ravinteita, kuten rautaa ja fosforia, sekä kermaisen vanukan kaltaisen sakeuden. Yksi maku tästä silkkisen sileästä keitosta, joka on saanut inspiraationsa perinteisestä filippiiniläisestä ruoasta ginataan, kuljettaa sinut omaan trooppiseen paratiisiisi.

Ainekset:

4 pientä tarojuurta

2 c. vettä

6 rkl. pienet tapiokkipallot

1 13,5 oz. voi kookosmaitoa

2 keltaista piharatasta

6 rkl. muscovado (puhdistamaton/jalostamaton sokeri) tai sukanat -sokeri

1/4 tl. merisuola

Viipaloidut ananakset täytteeksi (valinnainen)

Ohjeet:

Keitä taroa ja jauhobanaania 20 minuuttia kahdessa erillisessä kattilassa (kuorineen). Kiehauta toisessa kattilassa 2 c. vettä, lisää tapioka-palloja ja vähennä lämpö matalaksi. Sekoita haarukalla usein, jotta se irtoaa eikä tartu pannuun. (Huomaa: Lue ohjeet tapiokkipallopakkauksesta.) Kun taro on kypsentynyt, kuori iho, aseta ne tehosekoittimeen ja lisää sitten kookosmaito. Sekoita niitä minuutin ajan ja kaada seos toiseen kattilaan. Lisää muscovado -sokeri kookos/taro -seokseen ja hauduta 5 minuuttia. (Huomaa: Sekoita, sekoita, sekoita!) Kuori plantaanien kuoret ja leikkaa ne sitten purentakokoisiksi paloiksi. Lisää viipaloidut piharatat ja tapioka -pallot (nesteen kanssa) kookospähkinän taro -keittoon ja hauduta vielä 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Kaada ne kulhoon tai martini -lasiin ja lisää se sitten viipaloiduilla ananaksilla (valinnainen).

Reseptin tarjoaa Veg Obsession

Taro ja White Bean Curry

Taro on tämän perinteisen intialaisen curryn ainutlaatuisen käänteen pääaineosa. Mutta vaikka et olisikaan intialaisen keittiön ystävä, tulet rakastamaan tätä helppoa, öljytöntä reseptiä! Pehmeän taron ja valkoisten papujen palat yhdistyvät paksuun, täyteläiseen tekstuuriin, kun taas pippurimainen kookospähkinätahna antaa vegaaniselle muhennokselle mausteisen potkun.

Ainekset:

2 c. tarojuuret kuorittuna ja kuutioituna

1 c. valkoiset pavut, liotetut ja keitetyt

1 c. tuore/jäädytetty kookos

5-10 mustapippuria

2 oksaa tuoretta currylehteä

Suolaa maun mukaan

Ohjeet:

Liota valkoisia papuja kuumassa vedessä pari tuntia. Keitä suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi. Pese ja kuori taro ja leikkaa se kuutioiksi. Pese sitä juoksevassa vedessä, kunnes suurin osa liasta on kadonnut. Laita se isoon kattilaan suolavettä, kiehauta, valuta ja pidä sivuun. Jauha kookos ja mustapippuri tasaiseksi tahnaksi, lisää tarvittaessa vettä. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta. Lisää suola ja currylehdet ja anna hautua 2 minuuttia, kunnes currylehdet tuoksuvat tuoksunsa curryyn. Tarjoile kuumana riisin tai rotin kanssa.

Tekee 4 annosta.

Reseptin tarjoaa Love Food Eat

Haudutettua Taroa kuivattujen katkarapujen kanssa

Seuraavan kerran, kun kaipaat lihamielistä ruokaa, kuten perunamuusia, kannattaa kokeilla tätä ruokaa. Ravinnekuitua sisältävä haudutettu taro täyttää sinut nopeasti vähemmän kaloreita. Lisäksi, kun tämä maukas taro -sieni on maustettu kuivattujen katkarapujen ja salottisipulien palasilla, olet todellisen kulinaarisen nautinnon varassa!

Ainekset:

500 g. taro (noin 1 kämmenen kokoinen taro), kuorittu ja kuutioitu

50 g. kuivatut katkaravut, pestyt, liotetut ja valutetut (säilytä vesi liotus)

3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

3 salottisipulia, hienonnettuna

1 varsi kevätsipulia, kuutioituna

Mausteet (sekoita hyvin):

1/2 tl. suolaa (vähennä tätä määrää, jos lisäät siihen vettä kuivattujen katkarapujen liottamiseen)

1/2 tl. sokeria

1/2 tl. pippuri

1/2 tl. kananliemirakeet

Ohjeet:

Kuori taro ja leikkaa kuutioiksi. Pese, huuhtele ja kuivaa. Aseta sivuun. Kuumenna 2 rkl. öljyä miedolla lämmöllä ja kuullota kuivattuja katkarapuja, hienonnettua valkosipulia ja hienonnettua salottisipulia, kunnes ne tuoksuvat. Kaada 600 ml. vesi, mukaan lukien vesi kuivattujen katkarapujen liottamiseen, lisää taro ja kiehauta. Sekoita mausteseos, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 2 minuuttia. Avaa kansi, sekoita jatkuvasti matalalla lämmöllä, kunnes neste on täysin haihtunut. Ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia. Tarjoile kuumana.

Tekee 4-5 annosta.

Reseptin tarjoaa Food 4 Tots

Uunissa paistetut Taro-lastut

Heitä se pussi rasvaisia ​​perunalastuja ja vatkaa oma terveellinen versio käyttämällä taro -juuria. Tarolastujen, suosittu välipala monissa osissa Aasiaa, valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan, ja lopputuloksena on rapea, vähärasvainen herkku, joka sopii täydellisesti myöhäisillan herkkuihin.

Ainekset:

1 taro -juuri

Kasviöljysuihke

Suola

Ohjeet:

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Poista taro -juuren karkea ulkopinta kuorintalaitteella. Viipaloi taro erittäin ohuiksi ja tasaisiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla (tai pilkkomalla). Suihkuta jokaisen siivun molemmat puolet öljysumulla. Paista noin 20 minuuttia (tai kunnes sirut muuttuvat kullanruskeiksi). Anna jäähtyä.

Reseptin tarjoaa Tiny Urban Kitchen

Kuva: Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro-perunat korianteripeston kanssa

Perustuu libanonilaiseen ruokalajiin nimeltä batata harra, näistä taro -perunoista tulee ihanan maukas alkuruoka. Resepti sisältää myös runsaasti sydämelle terveellistä valkosipulia ja antioksidanttirikasta korianteria, jotka lisäävät makua.

Ainekset:

1 lb taro

1/2 c. sekoita oliiviöljy ja kasviöljy

1 sitruuna

1 nippu korianteria

6 valkosipulinkynttä

1 tl. chili -paprikahiutaleita (valinnainen)

Ohjeet:

Käytä keittiöhansikkaita ja kuori taro; leikkaa paksuiksi viipaleiksi, jotka on muotoiltu ranskalaisten perunoiden muotoon, ja liota kulhoon sitruunavettä (purista puoli sitruunaa veteen). Valmista korianteripesto: pese korianteri ja kuivaa ja hienonna lehdet mahdollisimman hienoksi. Kuori ja pilko valkosipuli ja paista laastissa tl suolaa, kunnes muodostuu tahna. Aseta sivuun. Kuumenna kattila suolavedellä kiehuvaksi. Pudota taro ja hauduta 15 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kypsää. Valua. Kuumenna iso paistinpannu, lisää öljysekoitus ja pudota taro "perunat" kuumana ja paista öljyssä joka puolelta rapeiksi. Lisää valkosipuli, korianteri ja chilipippurihiutaleet (jos käytät) ja sekoita seosta 30 sekuntia, kunnes tuoksuu. Siirrä tarjoiluvadille ja syö lämpimänä halutessasi ylimääräisten sitruunanneljänneksien kanssa.

Reseptin tarjoaa Taste of Beirut

Lisää SHAPE.com:

10 nopeaa ja terveellistä ruskeapussilounasta

10 minuutin kasvisateriat

Keittiövälineet, jotka tekevät syömisestä helppoa

Paras ruoka, jota et syö

Arvostelu kohteelle