5 rumaa terveysruokaa, joiden syöminen kannattaa aloittaa jo tänään

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Syömme silmillämme ja vatsallamme, joten esteettisesti houkuttelevat elintarvikkeet ovat yleensä tyydyttävämpiä. Mutta joidenkin elintarvikkeiden kauneus on niiden ainutlaatuisuudessa - sekä visuaalisesti että ravitsemuksellisesti. Tässä viisi, jotka kannattaa tarkastella lähemmin:

Juuriselleri

Tämä juurikasvi voi olla pelottava. Se näyttää kuuluvan ulkoavaruuteen. Mutta sen epätavallisen pinnan alla se on herkullisen virkistävää - ja laihduttavaa. Sellerijuuri on erittäin vähäkalorinen, vain 40 per kuppi, ja se on täynnä kaliumia, mineraalia, joka lievittää vedenpidätyskykyä "poistamaan" turvotusta päästä varpaisiin. Sinun tarvitsee vain leikata pinta pois, poistaa kuori kasviskuorintavalla ja viipaloida. Rakastan sitä raakana kylmänä kasvisruokana. Vatkaa vain pieni Dijon -sinappi omenaviinietikan, limen mehun ja tuoreen säröillä olevan mustapippurin kanssa, lisää viipaleet, jäähdytä ja nauti.

Puiset korvasienet

Rehellisesti sanottuna ensimmäistä kertaa kun tapasin yhden näistä lautasellani aasialaisessa ravintolassa, ajattelin: "En voi syödä sitä." Ne todella näyttävät jonkinlaisen olennon korvilta. Mutta jos pääset ohittamaan niiden ulkonäön, ne ovat itse asiassa melko mauttomia ja joustava rakenne on hyvin, mielenkiintoinen. Mutta paras osa on niiden terveyshyödyt. Nämä sienet tarjoavat B-, C- ja D-vitamiineja sekä rautaa, ja niillä on osoitettu olevan kasvaimia estäviä ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia. Ne löytyvät tyypillisesti keittoista ja sekoituspaistoista.

Buddhan käsi

Tämän tuoksuvan, eksoottisen näköisen hedelmän pidettiin ensimmäisenä tunnetun sitrushedelmälajikkeena Euroopassa ja joka todennäköisesti on peräisin Intiasta, joten se on loistava keskipiste. Buddhan kättä pidetään onnen, pitkäikäisyyden ja onnen symbolina, joten se on erittäin suosittu uudenvuodenaattona. Sen paras kulinaarinen käyttötarkoitus on leivonnaisten, hedelmäkastikkeiden, marinadien, marmeladin ja suflien kuori. "Sormet" voidaan myös leikata pois, viipaloida pitkittäin (poiminta pois) salaatteihin tai riisin tai äyriäisruokien koristeluun. C-vitamiinin lisäksi sitrushedelmien kuoressa on runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien flavonoidiperheen naringeniini, jonka on osoitettu estävän painonnousua, tyypin 2 diabetesta ja sydänsairauksia.

Rakkolevä

Merivihanneksia on tuhansia lajikkeita, ja viime aikoina niitä ilmestyy kaikkialle, kuivatuista merileväpaloista merileväsuklaaseen, evästeisiin ja jäätelöön. En ole koskaan ollut sen ulkonäön fani, mutta rakkolevä on uskomattoman runsaasti jodia ja yksi harvoista tämän tärkeän mineraalin lähteistä. Liian vähän jodia voi aiheuttaa hypo- tai kilpirauhasen liikatoimintaa, väsymystä, painonnousua ja masennusta. Vain neljäsosa kuppista sisältää yli 275 prosenttia päivittäisestä arvosta. Se on myös hyvä magnesiumin lähde, joka voi parantaa unta ja lievittää kuumia aaltoja vaihdevuosien aikana. Muutamia hauskoja tapoja nauttia siitä ovat täysjyväpizzan kuoren harjaaminen ekstra -neitsytoliiviöljyllä ja valkosipulin, sipulin, tuoreen viipaloidun tomaatin ja hienonnetun merilevän lisääminen tai sen lisääminen munakkaaseen seesaminsiementen, vihreiden sipulien, pilkottujen porkkanoiden ja sieniä.

Ugli Hedelmät

Lista ei olisi täydellinen ilman tätä kuoppaista, vinoutunutta, epätasaisen väristä ristiä greipin, Sevillan appelsiinin ja Jamaikalta peräisin olevan mandariinin välillä. Kuten muutkin sitrushedelmät, se on runsaasti C -vitamiinia ja kuitua, mutta rakastan sitä, että se ei ole niin katkera kuin greippi. Ja se on erittäin helppo kuoria. Nauti osista sellaisenaan tai viipaloi ja heittää puutarhasalaattiin tai kasvispaistimeen.

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto sekä ravitsemustieteestä että kansanterveydestä. Usein nähdään kansallisessa televisiossa, hän on SHAPE -toimittaja ja ravitsemuskonsultti New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen viimeisin New York Timesin bestseller on S.A.S.S! Itsesi hoikka: valloita haluja, pudota puntaa ja pudota tuumaa.

Arvostelu kohteelle