6 asiaa, joita et tiedä lehtikaalista

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Rakkautemme lehtikaaliin ei ole mikään salaisuus. Mutta vaikka se on kuumin vihannes näyttämöllä, monet sen terveellisemmistä ominaisuuksista ovat mysteeri suurelle yleisölle.

Tässä on viisi datan tukemaa syytä, miksi tärkein vihreä puristus voisi (ja sen pitäisi) olla täällä jäädäkseen – ja yksi tärkeä seikka, joka on muistettava:

1. Siinä on enemmän C -vitamiinia kuin appelsiinissa. Yksi kuppi hienonnettua lehtikaalia sisältää 134 prosenttia suositellusta C -vitamiiniannoksestasi, kun taas keskikokoinen oranssi hedelmä sisältää 113 prosenttia päivittäisestä C -tarpeesta. Tämä on erityisen huomionarvoista, koska kuppi lehtikaalia painaa vain 67 grammaa, kun taas keskikokoinen appelsiini painaa 131 grammaa. Toisin sanoen? Gramma grammaa kohden, lehtikaali sisältää yli kaksi kertaa C -vitamiinia appelsiinina.

2. Se on... tavallaan rasvainen (hyvällä tavalla!). Emme yleensä ajattele vihanneksiamme edes terveellisten rasvojen lähteinä. Mutta lehtikaali on itse asiassa loistava alfalinolihapon (ALA) lähde, joka on eräänlainen omega-3-rasvahappo, joka on välttämätön aivojen terveydelle, vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä ja parantaa myös sydämen terveyttä. Jokaisessa kupissa on 121 mg ALA: ta Drew Ramseyn kirjan mukaan 50 lehtikaalin sävyä.

3. Se voi olla A -vitamiinin kuningatar. Lehtikaalissa on 133 prosenttia ihmisen päivittäisestä A-vitamiinin tarpeesta – enemmän kuin millään muulla lehtivihreällä.

4. Kale lyö jopa maitoa kalsiumosastolla. On syytä huomata, että lehtikaali sisältää 150 mg kalsiumia 100 grammaa kohden, kun taas maito sisältää 125 mg kalsiumia.

5. Ystävän kanssa on parempi. Kale sisältää runsaasti fytoravinteita, kuten kversetiiniä, joka auttaa torjumaan tulehdusta ja estämään valtimokalvon muodostumista, ja sulforafaania, syöpää torjuvaa yhdistettä. Mutta monet sen parhaista terveyttä edistävistä yhdisteistä ovat tehokkaampia, kun syöt tavaraa yhdessä toisen ruoan kanssa. Yhdistä lehtikaali rasvojen, kuten avokadon, oliiviöljyn tai jopa parmesaanin kanssa, jotta rasvaliukoiset karotenoidit ovat paremmin kehon saatavilla. Ja sitruunamehun happo auttaa tekemään lehtikaalin raudasta myös biosaatavamman.

6. Lehtivihreä on todennäköisemmin likainen. Ympäristötyöryhmän mukaan lehtikaali on yksi todennäköisimmistä kasveista, joissa on torjunta -ainejäämiä. Järjestö suosittelee luomukaalin valitsemista (tai itse kasvattamista!).

Lisää aiheesta Huffington Post Healthy Living:

8 Mielettömän hyväkuntoisten ihmisten tapoja

5 superruokaa syötäväksi tässä kuussa

6 asiaa, joita luulit väärin introverteistä

Arvostelu kohteelle