10 luonnollista tapaa korvata sokeri

Sisältö

• 1. Hunaja
• 2. Stevia
• 3. Kookospähkinäsokeri
• 4. Ksylitoli
• 5. Vaahterasiirappi
• 6. Taumatiini
• 7. Sokeriton hedelmähyytelö
• 8. Ruskea sokeri
• 9. Ruokomelassi
• 10. Erytritoli

Ruoat, kuten hunaja ja kookospähkinäsokeri, sekä luonnolliset makeutusaineet, kuten Stevia ja ksylitoli, ovat joitain luonnollisia vaihtoehtoja korvata valkoinen sokeri painonpudotuksen ja terveyden parantamiseksi suosimalla sellaisten sairauksien ehkäisyä ja hallintaa kuin diabetes, korkea kolesteroli ja liikalihavuus.

On tärkeää välttää sokerin käyttöä, koska sen liika suosii painonnousua ja stimuloi rasvan tuotantoa, mikä lisää esimerkiksi hampaiden onteloiden, sydänsairauksien ja maksarasvan ongelmien riskiä. Tässä on 10 luonnollista vaihtoehtoa sokerin vaihtamiseksi ja terveellisemmäksi menettämättä ruoan makeaa makua.

1. Hunaja

Mehiläishunaja on luonnollinen makeutusaine ja runsaasti ravintoaineita, kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia, mikä tuo mukanaan etuja, kuten immuunijärjestelmän vahvistaminen, antioksidanttien kanssa toimiminen, ruoansulatuksen parantaminen ja terveellisen suolistoflooran ylläpito.

Lisäksi hunajalla on keskimääräinen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että pienet määrät tätä tuotetta eivät stimuloi rasvan tuotantoa, kuten sokerin kanssa tapahtuu. Jokaisessa lusikassa hunajaa on noin 46 kaloria, on tärkeää muistaa, että sitä ei voida antaa alle 1-vuotiaille lapsille. Katso lisää hunajan eduista ja vasta-aiheista.

2. Stevia

Stevia on Stevia Rebaudiana Bertoni -kasvista saatu luonnollinen makeutusaine, jota löytyy supermarketeista ja luontaistuotekaupoista jauheen tai tippojen muodossa. Se kykenee makeuttamaan jopa 300 kertaa enemmän kuin tavallinen sokeri, mutta silti se etu, että sillä ei ole kaloreita.

Steviaa voidaan käyttää kuumissa tai kylmissä valmisteissa, koska se on stabiili korkeissa lämpötiloissa ja sitä on helppo käyttää kakkuissa, kekseissä tai makeisissa, jotka on keitettävä tai paistettava. Katso 5 yleisintä kysymystä Stevia-makeutusaineesta.

3. Kookospähkinäsokeri

Kookospähkinäsokerilla on matala glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta suurta veren glukoosipitoisuuden nousua eikä stimuloi rasvatuotantoa, mikä auttaa painonhallinnassa.

Lisäksi kookospähkinäsokerissa on runsaasti ravinteita, kuten rautaa, kalsiumia, sinkkiä ja kaliumia, mutta koska sillä on korkea fruktoosipitoisuus, sitä tulisi käyttää maltillisesti, koska sen ylimäärä voi aiheuttaa ongelmia, kuten maksarasvoja ja painonnousua. Jokaisessa teelusikassa tätä sokeria on noin 20 kaloria.

4. Ksylitoli

Ksylitoli on eräänlainen alkoholisokeri, samoin kuin erytritoli, maltitoli ja sorbitoli, jotka kaikki ovat hedelmistä, vihanneksista, sienistä tai merilevistä saatuja luonnollisia aineita. Koska heillä on matala glykeeminen indeksi, ne ovat terveellisempi luonnollinen vaihtoehto ja niillä on makeutusominaisuudet aivan kuten sokerilla.

Toinen etu on, että ksylitoli ei vahingoita hampaita ja sillä on vähemmän kaloreita kuin sokerilla, sillä siinä on noin 8 kaloria kutakin tuotteen teelusikallista kohti. Koska sen makeutusvoima on samanlainen kuin sokerin, sitä voidaan käyttää samoissa suhteissa korvikkeena erilaisissa kulinaarisissa valmisteissa.

5. Vaahterasiirappi

Vaahterasiirappi, jota kutsutaan myös vaahteraksi tai vaahterasiirappiksi, valmistetaan Kanadassa yleisesti löydetystä puusta, ja sillä on terveyshyötyjä sen korkean antioksidanttien ja ravintoaineiden, kuten kalsiumin, kaliumin ja sinkin, vuoksi.

Vaahterasiirappia voidaan käyttää kuumennettavissa valmisteissa, mutta koska se sisältää kaloreita ja sokeria, sitä tulisi myös käyttää pieninä määrinä.

6. Taumatiini

Taumatiini on luonnollinen makeutusaine, joka koostuu kahdesta proteiinista ja jolla on voima makeuttaa noin 2000-3000 kertaa enemmän kuin tavallinen sokeri. Koska se koostuu proteiineista, sillä ei ole kykyä lisätä verensokeria eikä stimuloida rasvan tuotantoa, ja sitä voidaan käyttää laihtumisruokavalioissa ja esimerkiksi diabeteksen hallintaan.

Taumatiinilla on samat kalorit kuin sokerilla, mutta koska sen makeutusvoima on paljon suurempi kuin sokerin, sen käyttö tapahtuu hyvin pieninä määrinä, mikä lisää muutama kalori ruokavalioon.

7. Sokeriton hedelmähyytelö

Sokerittomien hedelmähyytelöiden, joita kutsutaan myös 100% hedelmiksi, lisääminen on toinen luonnollinen tapa makeuttaa ruokia ja valmisteita, kuten jogurttia, vitamiineja ja pastaa kakkuihin, piirakoita ja keksejä varten.

Tällöin hedelmän luonnollinen sokeri on väkevöity hyytelön muodossa, mikä lisää sen makeutusvoimaa sen lisäksi, että se antaa valmisteille maun hyytelön aromin mukaan. Varmistaaksesi, että hyytelö on 100% hedelmää, tarkista vain tuotteen etiketissä oleva ainesosaluettelo, jonka tulisi sisältää vain hedelmät ilman lisättyä sokeria.

8. Ruskea sokeri

Ruskea sokeri on valmistettu sokeriruo'osta, mutta se ei läpikäy jalostusprosessia kuten valkoinen sokeri, mikä tarkoittaa, että sen ravintoaineet säilyvät lopputuotteessa. Siten se sisältää mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että huolimatta siitä, että ruskea sokeri sisältää enemmän ravintoaineita, sillä on käytännöllisesti katsoen samat kalorit kuin valkoisella sokerilla, eikä sitä tule käyttää usein tai käyttää diabeteksen yhteydessä.

9. Ruokomelassi

Melassi on sokeriruokomehun haihdutuksesta tai rapaduran tuotannon aikana valmistettu siirappi, jolla on tumma ja voimakas makeutusvoima. Koska sitä ei ole puhdistettu, se sisältää runsaasti samoja mineraaleja kuin ruskea sokeri, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.

Sitä tulisi myös kuluttaa vain pieninä määrinä korkean kaloripitoisuuden vuoksi, ja sitä tulisi välttää diabeteksen ja munuaissairauksien yhteydessä. Katso lisää melassista ja tutustu luonnollisten makeutusaineiden makeutusvoimaan ja kaloreihin.

10. Erytritoli

Erythritol on luonnollinen makeutusaine, jolla on sama alkuperä kuin ksylitolilla, mutta sisältää vain 0,2 kaloria grammaa kohden, mikä on melkein makeutusaine ilman kaloriarvoa. Sillä on noin 70% sokerin makeutuskapasiteetista, ja sitä voivat käyttää diabetesta sairastavat tai laihduttaa haluavat ihmiset.

Lisäksi erytritoli ei aiheuta onteloita, ja sitä löytyy luontaistuotekaupoista tai ravintolisistä, ja sitä myydään jauheena.

Voit vähentää laihtumista ja hallita verensokeriasi noudattamalla 3 vaihetta sokerin kulutuksen vähentämiseksi.

Katso seuraava video ja katso keinotekoisten makeutusaineiden mahdolliset haitat: