Ruoan K-vitamiinilähde (sisältää reseptit)

Sisältö

• K-vitamiinia sisältävien ruokien taulukko
• Reseptit, jotka sisältävät runsaasti K-vitamiinia
• 1. Pinaatti munakas
• 2. Parsakaali-riisi
• 3. Coleslaw ja ananas

K-vitamiinin lähteet ovat pääasiassa tummanvihreitä lehtivihanneksia, kuten parsakaali, ruusukaali ja pinaatti. Sen lisäksi, että K-vitamiinia on elintarvikkeissa, sitä tuottavat myös hyvät bakteerit, jotka muodostavat terveellisen suolistoflooran, ja imeytyvät suolesta yhdessä ruokavalion elintarvikkeiden kanssa.

K-vitamiini auttaa veren hyytymisessä, estää verenvuodon ja osallistuu luiden ravinteiden parantamiseen ja korvaamiseen sekä auttaa ehkäisemään kasvaimia ja sydänsairauksia.

Runsas K-vitamiinia sisältävä ruoka ei menetä vitamiinia kypsennettäessä, koska K-vitamiini ei tuhoutu keittomenetelmillä.

K-vitamiinia sisältävien ruokien taulukko

Seuraava taulukko näyttää K-vitamiinin määrän 100 g: ssa päälähde-elintarvikkeita:

Terveille aikuisille K-vitamiinin suositus on 90 mcg naisilla ja 120 mcg miehillä. Katso kaikki K-vitamiinin toiminnot

Reseptit, jotka sisältävät runsaasti K-vitamiinia

Seuraavat reseptit sisältävät runsaasti K-vitamiinia hyvien määrien lähde-elintarvikkeiden käyttämiseen:

1. Pinaatti munakas

Ainekset

• 2 munaa;
• 250 g pinaattia;
• ½ hienonnettua sipulia;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• Ohut juusto, raastettu maun mukaan;
• 1 ripaus suolaa ja pippuria.

Valmistelutila

Vatkaa munat haarukalla ja lisää karkeasti leikatut pinaatti lehdet, sipuli, raastettu juusto, suola ja pippuri sekoittaen, kunnes kaikki on hyvin sekoitettu.

Lämmitä sitten paistinpannu tulen päällä öljyn kanssa ja lisää seos. Keitä matalalla lämmöllä molemmin puolin.

2. Parsakaali-riisi

Ainekset

• 500 g keitettyä riisiä
• 100 g valkosipulia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 2 pakkausta tuoretta parsakaalia
• 3 litraa kiehuvaa vettä
• Suolaa maun mukaan

Valmistelutila

Puhdista parsakaali, leikkaa suuriksi paloiksi varret ja kukat käyttäen ja keitä suolaisessa vedessä, kunnes varsi on pehmeää. Tyhjennä ja varaa. Saunaa pannulla valkosipuli oliiviöljyssä, lisää parsakaali ja paista vielä 3 minuuttia. Lisää keitetty riisi ja sekoita tasaiseksi.

3. Coleslaw ja ananas

Ainekset

• 500 g kaalia leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 200 g paloiteltu ananas
• 50 g majoneesia
• 70 g smetanaa
• 1/2 rkl etikkaa
• 1/2 rkl sinappia
• 1 1/2 rkl sokeria
• 1 ripaus suolaa

Valmistelutila

Pese kaali ja valuta hyvin. Sekoita majoneesi, smetana, etikka, sinappi, sokeri ja suola. Sekoita tämä kastike kaalin ja ananaksen kanssa. Valuta jääkaapissa 30 minuuttia jäähtyä ja tarjoile.