Kaliumia sisältävät elintarvikkeet

Kirjoittaja: Joan Hall

Luomispäivä: 26 Helmikuu 2021

Päivityspäivä: 29 Tammikuu 2025

Kaliumia sisältävät elintarvikkeet - Kunto

Sisältö

Kaliumia sisältävät elintarvikkeet
Kuinka vähentää kaliumia elintarvikkeissa
Suositeltava päivittäinen kaliummäärä

Kaliumpitoiset elintarvikkeet ovat erityisen tärkeitä lihasten heikkouden ja kouristusten estämisessä intensiivisen liikunnan aikana. Lisäksi runsaasti kaliumia sisältävien elintarvikkeiden syöminen on tapa täydentää verenpainetaudin hoitoa, koska se auttaa säätelemään verenpainetta ja lisäämään virtsan natriumin erittymistä.

Kaliumia löytyy pääasiassa kasvisruokista, kuten hedelmistä ja vihanneksista, ja aikuisten riittävä määrä kaliumia on 4700 mg päivässä, mikä saavutetaan helposti ruoan avulla.

Seuraava taulukko osoittaa elintarvikkeet, joissa on eniten kaliumia:

Ruoat	Kaliumin määrä (100 g)	Ruoat	Kaliumin määrä (100 g)
Pistaasi	109 mg	Pará-kastanja	600 mg
Keitetyt juurikkaan lehdet	908 mg	Rasvaton maito	166 mg
Karsia	745 mg	Sardiini	397 mg
Höyrytetyt äyriäiset	628 mg	Täysmaito	152 mg
Avokado	602 mg	Linssi	365 mg
Vähärasvainen jogurtti	234 mg	Musta papu	355 mg
Mantelit	687 mg	Papaija	258 mg
Tomaattimehu	220 mg	Herneet	355 mg
Paahdettuja perunoita kuorineen	418 mg	Cashew pähkinä	530 mg
appelsiinimehu	195 mg	Greippimehu	132 mg
Keitetty chard	114 mg	Keitetty naudanliha	323 mg
Banaani	396 mg	Perunamuusi	303 mg
Kurpitsa siemenet	802 mg	Panimohiiva	1888 mg
Tina-tomaattikastike	370 mg	Pähkinät	502 mg
Maapähkinä	630 mg	Hasselpähkinä	442 mg
Keitetyt kalat	380-450 mg	Kanan liha	263 mg
Keitetty lehmän maksa	364 mg	Kalkkunan liha	262 mg
Artisokka	354 mg	Karitsa	298 mg
Pass rypäleen	758 mg	Rypäleen	185 mg
Punajuuri	305 mg	Mansikka	168 mg
Kurpitsa	205 mg	Kiivi	332 mg
Ruusukaali	320 mg	Raaka porkkana	323 mg
Auringonkukansiemenet	320 mg	Selleri	284 mg
Päärynä	125 mg	Damaskos	296 mg
Tomaatti	223 mg	Persikka	194 mg
vesimeloni	116 mg	Tofu	121 mg
Vehnänalkio	958 mg	Kookospähkinät	334 mg
Raejuusto	384 mg	Karhunvatukat	196 mg
Kaurajauhoja	56 mg	Keitetty kanan maksa	140 mg

Kuinka vähentää kaliumia elintarvikkeissa

Elintarvikkeiden kaliumpitoisuuden vähentämiseksi on noudatettava seuraavia vaiheita:

Kuori ja leikkaa ruoka ohuiksi viipaleiksi ja huuhtele sitten;
Aseta ruoka lähes täyteen vettä sisältävään pannuun ja anna sen liota 2 tuntia;
Tyhjennä, huuhtele ja tyhjennä ruoka uudelleen (tämä toimenpide voidaan toistaa 2-3 kertaa);
Täytä pannu vedellä ja anna ruoan kypsyä;
Tyhjennä ruoka kypsennyksen jälkeen ja heitä vesi ulos.

Tätä menetelmää suositellaan myös ihmisille, joilla on munuaisongelmia ja jotka ovat hemodialyysissä tai peritoneaalidialyysissä, koska näissä tilanteissa kalium on yleensä korkea veressä. Tällä tavoin nämä ihmiset voivat kuluttaa näitä runsaasti kaliumia sisältäviä elintarvikkeita välttäen niiden liiallisia ja korkeita pitoisuuksia veressä.

Jos et halua valmistaa ruokaa, voit valmistaa suuremman määrän ja säilyttää sitä jääkaapissa pakastimessa, kunnes tarvitset sitä. Katso esimerkki vähäkaliumisen ruokavalion valikosta.

Suositeltava päivittäinen kaliummäärä

Päivässä otettavan kaliumin määrä vaihtelee iän mukaan seuraavan taulukon mukaisesti:

Kaliumin määrä päivässä
Vastasyntyneet ja lapset
0-6 kuukautta	0,4 g
7-12 kuukautta	0,7 g
1-3 vuotta	3,0 g
4-8 vuotta	3,8 g
Miehet ja naiset
9--13 vuotta	4,5 g
> 14 vuotta	4,7 g

Kaliumin puute, jota teknisesti kutsutaan hypokalemiaksi, voi johtaa ruokahaluttomuuteen, kouristuksiin, lihashalvauksiin tai sekavuuteen. Tämä tilanne voi tapahtua oksentelun, ripulin, diureettien käytön yhteydessä tai joidenkin korkean verenpaineen lääkkeiden säännöllisen saannin yhteydessä. Vaikka se on harvinaisempaa, se voi tapahtua myös urheilijoilla, jotka hikoilevat paljon.

Ylimääräinen kalium on myös harvinaista, mutta se voi tapahtua pääasiassa käytettäessä joitain verenpainelääkkeitä, jotka voivat aiheuttaa rytmihäiriöitä.

Katso lisää veren kaliumin ylimäärästä ja puutteesta.

Sisältö