Toinen syy vähähiilihydraattisen ruokavalion hylkäämiseen

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Monet asiakkaistani lähettävät minulle päivittäin ruokapäiväkirjansa, joihin he kirjaavat paitsi mitä ja kuinka paljon he syövät, myös nälkä- ja kylläisyysarvonsa sekä tunteensa ennen ateriaa, sen aikana ja sen jälkeen. Vuosien varrella olen huomannut trendin. Hiilihydraattien jyrkkä leikkaaminen (huolimatta suosituksestani sisällyttää tiettyjä osia "hyviä" hiilihydraatteja) johtaa joihinkin ei niin miellyttäviin sivuvaikutuksiin. Näen päiväkirjamerkintöjä, kuten kammottava, ärtynyt, vapiseva, väsynyt, mielialainen ja raportteja kovasta halusta kiellettyihin elintarvikkeisiin. Nyt uusi tutkimus osoittaa myös, että vähähiilihydraattinen ruokavalio ei ole optimaalinen terveydelle.

25 vuotta kestänyt ruotsalainen tutkimus julkaistiin vuonna Ravintolehti, havaitsi, että siirtyminen suosittuihin vähähiilihydraattisiin ruokavalioihin rinnakkain kolesterolitasojen nousun kanssa. Lisäksi painoindeksit eli BMI -arvot jatkoivat nousuaan neljännesvuosisadan aikana ruokavaliosta riippumatta. Kaikkia vähähiilihydraattisia ruokavalioita ei todellakaan ole luotu tasa-arvoisiksi; toisin sanoen lohta sisältävä puutarhasalaatti on paljon terveellisempää kuin voita sisältävä pihvi. Mutta mielestäni oikein hiilihydraattien saamisessa on kyse sekä määrästä että laadusta.

Hiilihydraatit ovat tehokkain polttoaineen lähde kehon soluille, minkä vuoksi ne ovat luonteeltaan niin runsaita (jyvät, pavut, hedelmät, vihannekset). Siksi myös kehomme kykenee varastoimaan hiilihydraatteja maksaamme ja lihaksiamme toimimaan energiapossuina, joita kutsutaan glykogeeniksi. Jos syöt liikaa hiilihydraatteja, enemmän kuin solusi tarvitsevat polttoainetta ja enemmän kuin "säästöpossusi" kestävät, ylijäämä menee rasvasoluihin. Mutta liiallinen leikkaaminen pakottaa solusi ryntämään polttoainetta ja saa kehosi epätasapainoon.

Makea paikka, ei liian vähän, ei liikaa, on kyse annoksista ja mittasuhteista. Aamiaisella ja välipaloilla suosittelen yhdistämään tuoreita hedelmiä vaatimattomiin täysjyvätuotteisiin sekä vähärasvaista proteiinia, hyvää rasvaa ja luonnollisia mausteita. Lounaalla ja illallisella käytä samaa strategiaa, mutta runsaalla annoksella vihanneksia hedelmien sijasta. Tässä on esimerkki tasapainoisesta päivän aterioista:

Aamiainen

Yksi siivu 100-prosenttista täysjyväleipää, joka levitetään mantelivoita, sekä kourallinen tuoreita kauden hedelmiä ja latte, joka on valmistettu luomu rasvattomasta tai maidottomasta maidosta ja ripaus kanelia.

Lounas

Suuri puutarhasalaatti, jonka päällä on pieni pallo paahdettua maissia, mustia papuja, viipaloitua avokadoa ja mausteita, kuten tuorepuristettua limettiä, korianteria ja rouhittua mustapippuria.

Välipala

Tuoreet hedelmät sekoitettuna keitettyä, jäähdytettyä punaista kvinoaa tai paahdettua kauraa, luomu rasvatonta kreikkalaista jogurttia tai maidotonta vaihtoehtoa, hienonnettuja pähkinöitä ja tuoretta inkivääriä tai minttua.

Illallinen

Erilaisia ​​vihanneksia, jotka on paahdettu ekstra -neitsytoliiviöljyssä, valkosipulissa ja yrteissä, joissa on vähärasvaista proteiinia, kuten katkarapuja tai cannellini -papuja, ja pieni kauha 100 -prosenttista täysjyväpastaa.

Sisältää kohtuulliset annokset hyviä hiilihydraatteja, kuten yllä olevat ateriat, antaa tarpeeksi polttoainetta, jotta voit tuntea olosi energiseksi, mutta ei tarpeeksi ruokkimaan rasvasoluja. Ja kyllä, voit jopa pudottaa rasvaa syömällä tällä tavalla. Asiakkaani, jotka yrittävät leikata ne kokonaan pois, luopuvat väistämättä ahmimisesta tai syövät takaisin ja päätyvät saamaan takaisin kaikki tai enemmän menettämänsä painon. Mutta tasapainon löytäminen on strategia, jonka kanssa voi elää.

Mitä mieltä olet hiilihydraateista, vähäisestä, korkeasta, hyvästä, pahasta? Twiittaa ajatuksesi @cynthiasassille ja @Shape_Magazinelle

Cynthia Sass on rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on maisterin tutkinto sekä ravitsemustieteestä että kansanterveydestä. Usein nähdään kansallisessa televisiossa, hän on SHAPE -toimittaja ja ravitsemuskonsultti New York Rangersille ja Tampa Bay Raysille. Hänen viimeisin New York Timesin bestseller on S.A.S.S! Itsesi hoikka: valloita haluja, pudota puntaa ja pudota tuumaa.

Arvostelu kohteelle