Violettien ja vihreiden viinirypäleiden terveysvaikutukset (terveellisillä resepteillä)

Sisältö

• Violetit viinirypäleet
• 3. Turkki rypäleillä appelsiinikastikkeessa

Rypäle on runsaasti antioksidantteja, joita esiintyy lähinnä sen kuoressa, lehdissä ja siemenissä, mikä tarjoaa useita terveyshyötyjä, kuten syövän ehkäisy, vähentynyt lihasten väsyminen ja parantunut suoliston toiminta. Jokaisella rypälelajikkeella on erityisiä ominaisuuksia, ja suurempia etuja voidaan saada vihreitä ja violetteja rypäleitä kulutettaessa.

Kaikki nämä edut johtuvat siitä, että rypäleissä, etenkin violetissa, on runsaasti tanniineja, resveratrolia, antosyaaneja, flavonoideja, katekiineja ja muita yhdisteitä, jotka tarjoavat niiden bioaktiivisia ominaisuuksia. Tätä hedelmää voidaan käyttää eri tavoin, kuten makeisia, hyytelöitä, kakkuja, vanukkaita ja pääasiassa viinien valmistukseen.

Violetit viinirypäleet

Ainekset

• 300 g violetteja tai vihreitä rypäleitä, mieluiten siemenettömiä;
• 150 ml vettä;
• 1 puristettua sitruunaa (valinnainen).

Valmistelutila

Pese viinirypäleet haalealla vedellä, poista siemenet (jos niitä on) ja laita ne nesteeseen. Lisää asteittain vettä ja sitruunamehua, jos haluat.

Toinen tapa valmistaa mehu, joka vie vähän enemmän työtä, on enemmän etuja, koska se takaa korkeamman resveratrolipitoisuuden, on puristaa rypäleet siivilässä ja erottaa mehu. Keitä sitten puristettuja viinirypäleitä keskilämmöllä ihon kanssa noin 10-15 minuuttia ja anna sitten uudelleen siivilässä. Anna jäähtyä ja juo sitten.

Koska se on väkevämpää, on suositeltavaa laimentaa rypälemehu pieneen veteen, koska tällä tavalla on mahdollista vähentää sokerin määrää hedelmissä, koska ylimäärä voi aiheuttaa painonnousua ja hallitsematonta diabetesta.

3. Turkki rypäleillä appelsiinikastikkeessa

Ainekset

• 400 g kalkkunanrintaa;
• 1/2 keskipitkää sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 laakerinlehti;
• 2 rkl persiljaa;
• 1 rkl ruohosipulia;
• 1 kuppi (200 ml) luonnollista appelsiinimehua;
• 1/2 kupillista vihanneslaitosta;
• 18 keskipitkän purppuraa rypäleitä (200 g).
• Oranssi kuori.

Valmistelutila

Mausta kalkkuna valkosipulilla, sipulilla, laakerinlehdellä, persiljalla, ruohosipulilla ja suolalla. Aseta kalkkunanrinta oliiviöljylle, peitä alumiinikalvolla ja aseta uuniin. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on kypsennettävä appelsiinimehu vihannesten kanssa, kunnes se vähenee puoleen. Lisää sitten appelsiinikuori ja rypäleet leikattu kahtia. Kun liha on valmis, aseta se lautaselle ja lisää appelsiinikastike.