Maissin 7 tärkeintä terveysvaikutusta (terveellisillä resepteillä)

Sisältö

• 4. Kana- ja maissi keitto

Maissi on erittäin monipuolinen viljalaji, jolla on useita terveysvaikutuksia, kuten näkösi suojaaminen, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia ja parantaa suoliston terveyttä korkean kuitupitoisuuden, pääasiassa liukenemattoman, takia.

Tätä viljaa voidaan kuluttaa eri tavoin, ja sitä voidaan lisätä salaatteihin ja keittoihin sen lisäksi, että sitä käytetään esimerkiksi kakkujen, piirakoiden, homynien tai sienien valmistamiseen.

Ainekset:

• 2 isoa tomaattia (500 g);
• 1 iso avokado;
• 1/2 tölkkiä valutettua vihreää maissia;
• 1/2 sipulia nauhoina;
• 30 g kuutioiksi leikattua valkojuustoa.

Vinaigrette:

• 2 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl etikkaa;
• 2 rkl vettä;
• 1/2 rkl sinappia;
• 1 1/2 tl suolaa;
• Ripaus pippuria.

Valmistelutila:

Pese ja leikkaa tomaatit kuutioiksi, mieluiten ilman siemeniä, ja tee sama avokadon kanssa. Aseta tomaatti, sipuli, juusto, avokado ja maissi astiaan. Vatkaa kaikki ainekset, kunnes seos on tasainen, ja lisää sitten salaattiin.

4. Kana- ja maissi keitto

Ainekset:

• 1 / nahaton kana paloiteltu;
• 2 litraa vettä;
• 2 maissikorvaa leikattu viipaleiksi;
• 1 kuppi kuutioitua kurpitsaa;
• 1 kuppi kuutioiksi porkkanaa;
• 1 kuppi kuutioituja perunoita;
• 2 hienonnettua korianterinoksaa;
• 1/4 purppuraa pippuria;
• 1 oksa ruohosipulia;
• 1/2 isoa sipulia kahtia;
• 2 tl oliiviöljyä;
• 1/2 sipulia, hienonnettu neliöiksi, ja 2 kynttä mustelmia;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistelutila:

Laita öljy isoon kattilaan paistaaksesi sipuli neliöinä ja mustelmilla valkosipulinkynsi. Lisää sitten vesi, kana, ruohosipuli, puoliksi leikattu sipuli, pippuri, maissiviipaleet, suola ja pippuri maun mukaan.

Kiehauta, kunnes maissi ja kana ovat pehmeitä, lisää sitten kaikki vihannekset ja poista pippuri ja ruohosipuli. Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, lisää hienonnettu korianteri. On tärkeää poistaa vähitellen liemeen muodostuva vaahto.