Palm-sydämen edut

Sisältö

• Ravintosisältötaulukko
• Kuinka nauttia kämmenen sydämestä
• Grillattua kämmen sydäntä pestokastikkeella
• Au gratinin sydän valkoisella kastikkeella
• Hinta ja mistä ostaa

Erinomainen lisätä salaattiin, sillä siinä on vähän kaloreita, ei kolesterolia ja hyvä määrä kuitua, kämmenen sydän on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua, ja sitä voidaan käyttää Dukan-ruokavalion risteilyvaiheessa. Se on myös hyvä vähärasvaisen proteiinin lähde, joka auttaa ylläpitämään lihaksia ja on erinomainen ainesosa kaikille, jotka harjoittavat.

Kämmen sydän, joka tunnetaan myös nimellä kämmen sydän, on Brasiliassa ja Costa Ricassa löydetyn palmujen sisempi osa, ja sitä löytyy 3 tyyppistä, juçara, açaí tai pupunha, mutta se löytyy yleensä supermarketeista purkitetuissa purkit. lasi. Tämän vuoksi kämmenen sydämessä olevan natriumin pitoisuus on korkea, ja siksi korkean verenpaineen omaavien tulisi kuluttaa sitä kohtuullisesti.

Ravintosisältötaulukko

Kuinka nauttia kämmenen sydämestä

Palmuydin lisätään helposti salaatteihin, leikkaa vain yksi palmujen purkitettu sydän viipaleiksi ja lisää salaattia, tomaattia, oliiviöljyä ja oreganoa. Muita mahdollisuuksia ovat esimerkiksi kämmenen sydän esimerkiksi pizzassa tai pastassa.

Grillattua kämmen sydäntä pestokastikkeella

Ainekset

• 4 palmujen purkitettua sydäntä
• 1 kuppi basilikaa
• 1/4 kuppi (teetä) suolatonta paahdettua cashewpähkinää
• 1/4 cup raastettua parmesanjuustoa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 kuppi teetä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Valmistelutila

Aseta kämmenen sydämet tarttumattomaan paistinpannuun, jossa on tippua oliiviöljyä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä muutama kerta niin, että jokainen kämmenen sydän on samaa väriä. Tee sitten pestokastike, joka ripottelee kämmenen sydäntä.
Sekoita loput ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi pestokastiketta varten. Laita kastike grillattujen palmujen päälle ja tarjoile.

Au gratinin sydän valkoisella kastikkeella

Ainekset

• 1 purkki suolakurkkua
• 300 g juustolevyä
• 300 g savustettua kalkkunanrintaa
• 1 lusikka voita
• 1 kuppi maitoa
• 2 rkl maissitärkkelystä
• raastettua parmesanjuustoa ruskeaksi
• suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää maustamiseen

Valmistelutila

Kääri jokaisen kämmenen sydän viipaleeseen juustoa ja kalkkunanrintaa ja aseta astiaan, joka voi mennä uuniin. Ripottele valkoisella kastikkeella, ripottele parmesanjuustoa ja paista keskiuunissa 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja hyvin kypsynyt.

Laita valkoinen kastike vain voita ja maissitärkkelystä pieneen pannuun, kunnes voi on täysin sulanut. Sekoita maissitärkkelykseen, kunnes se muodostaa tahnan, ja lisää sitten maito sekoittaen jatkuvasti, kunnes se sakeutuu ja muuttuu tasaiseksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.

Hinta ja mistä ostaa

500 gramman pakattujen palmujen sydämen pakkaus maksaa 20-40 reaalia. Säilötyt palmusydämet löytyvät suurista supermarketeista, mutta varmista, että ostat tuotteen, joka ei vaikuta sydämesi pituuteen, varmista, että kannessa on ylä- ja sivutulosteita ja että se on kunnolla suljettu läpinäkyvä tiiviste.

Tämä hoito on tärkeää, koska Juçara-kämmenen sydän on vaarassa kuolla sukupuuttoon, ja siksi sen vetäminen on kielletty Brasiliassa, vain açaí-sydämen ja pupunhan kämmenen sydämen, joiden ei saa kuolla kämmenen sydämen purkautumisen jälkeen. Nämä palmut kasvavat nopeammin, ja niitä on helpompi kasvattaa ja ne takaavat turvallisen palmujen sydämen tutkimisen ja tietoisen kulutuksen.