7 Yllättäviä terveyshyötyjä merilevän syömisestä

Sisältö

• 1. Sisältää jodia ja tirosiinia, jotka tukevat kilpirauhasen toimintaa
• 2. Hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde
• 3. Sisältää erilaisia ​​suojaavia antioksidantteja
• 4. Tarjoaa kuituja ja polysakkarideja, jotka voivat tukea suoliston terveyttä
• 5. Voi auttaa laihtua viivästyttämällä nälkää ja vähentämällä painoa
• 6. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä
• 7. Voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä parantamalla verensokerin hallintaa
• Merilevän mahdolliset vaarat
• Ylimääräinen jodi
• Raskasmetallikuorma
• Bottom Line

Merilevä tai merivihannekset ovat meressä kasvavia levämuotoja.

Ne ovat valtameren elämän lähde ja vaihtelevat väreistä punaisesta vihreään ruskeaan mustaan.

Merilevä kasvaa kallioisten rantaviivojen varrella ympäri maailmaa, mutta sitä syödään yleisimmin Aasian maissa, kuten Japanissa, Koreassa ja Kiinassa.

Se on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan käyttää monissa ruokalajeissa, kuten sushirullissa, keitoissa ja muhennoksissa, salaateissa, ravintolisissä ja smoothieissa.

Lisäksi merilevä on erittäin ravitsevaa, joten vähän menee pitkälle.

Tässä on 7 tieteellisesti tuettua merilevää.

1. Sisältää jodia ja tirosiinia, jotka tukevat kilpirauhasen toimintaa

Kilpirauhasesi vapauttaa hormoneja, jotka auttavat hallitsemaan kehosi kasvua, energiantuotantoa, lisääntymistä ja vaurioituneiden solujen korjaamista (,).

Kilpirauhasesi luottaa jodiin hormonien tuottamiseksi. Ilman tarpeeksi jodia saatat alkaa kokea oireita, kuten painon muutoksia, väsymystä tai kaulan turvotusta ajan myötä (,).

Jodin suositeltu ruokavalion saanti (RDI) on 150 mcg päivässä (5).

Merilevällä on ainutlaatuinen kyky absorboida väkevöityjä määriä jodia merestä ().

Sen jodipitoisuus vaihtelee suuresti tyypistä, missä se on kasvatettu ja miten se on käsitelty. Itse asiassa yksi kuivattu levä levää voi sisältää 11–1989% RDI: stä (7).

Alla on kolmen eri kuivatun merilevän keskimääräinen jodipitoisuus (8):

• En minäkään: 37 mcg grammaa kohden (25% RDI: stä)
• Wakame: 139 mcg grammaa kohden (93% RDI: stä)
• Kombu: 2523 mcg grammaa kohden (1682% RDI: stä)

Rakkolevä on yksi parhaista jodilähteistä. Vain yksi teelusikallinen (3,5 grammaa) kuivattua merilevää voi sisältää 59 kertaa RDI: n (8).

Merilevä sisältää myös aminohappoa, jota kutsutaan tyrosiiniksi, jota käytetään jodin kanssa kahden keskeisen hormonin valmistamiseksi, jotka auttavat kilpirauhanen tekemään työnsä kunnolla ().

Merilevä sisältää väkevöidyn jodilähteen ja aminohapon, jota kutsutaan tyrosiiniksi. Kilpirauhasesi vaatii molempia toimimaan kunnolla.

2. Hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde

Jokaisella merilevälajilla on ainutlaatuinen ravintoaine.

Kuivatun merilevän ripotteleminen ruokaan ei vain lisää makua, koostumusta ja makua ateriaasi, mutta se on helppo tapa lisätä vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia.

Yleensä 1 rkl (7 grammaa) kuivattua spirulinaa voi tuottaa (10):

• Kalorit: 20
• Hiilihydraatit: 1,7 grammaa
• Proteiini: 4 grammaa
• Rasva: 0,5 grammaa
• Kuitu: 0,3 grammaa
• Riboflaviini: 15% TKI: stä
• Tiamiini: 11% TKI: stä
• Rauta: 11% TKI: stä
• Mangaani: 7% TKI: stä
• Kupari: 21% TKI: stä

Merilevä sisältää myös pieniä määriä A-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä folaattia, sinkkiä, natriumia, kalsiumia ja magnesiumia (10).

Vaikka se voi vaikuttaa vain pieneen prosenttiosuuteen joistakin yllä olevista TKI: istä, sen käyttö mausteena kerran tai kahdesti viikossa voi olla helppo tapa lisätä lisää ravintoaineita ruokavalioon.

Joissakin merilevissä, kuten spirulinassa ja klorellassa, oleva proteiini sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Tämä tarkoittaa, että merilevä voi auttaa varmistamaan, että saat täyden valikoiman aminohappoja (10, 11, 12).

Merilevä voi olla myös hyvä omega-3-rasvojen ja B12-vitamiinin lähde (10, 13,).

Itse asiassa näyttää siltä, ​​että kuivatut vihreät ja violetit merilevät sisältävät huomattavia määriä B12-vitamiinia. Eräässä tutkimuksessa havaittiin 2,4 mcg tai 100% B12-vitamiinin RDI: stä vain 4 grammassa norilevää (,).

Siitä huolimatta käydään jatkuvaa keskustelua siitä, voiko kehosi imeä ja käyttää merilevän B12-vitamiinia (,,).

Merilevä sisältää laajan valikoiman vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien jodi, rauta ja kalsium. Jotkut tyypit voivat sisältää jopa suuria määriä B12-vitamiinia. Lisäksi se on hyvä omega-3-rasvojen lähde.

3. Sisältää erilaisia ​​suojaavia antioksidantteja

Antioksidantit voivat tehdä elimistössä epävakaista aineista, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, vähemmän reaktiivisia (, 20).

Tämän vuoksi ne eivät todennäköisesti vahingoita solujasi.

Lisäksi liikaa vapaiden radikaalien tuotantoa pidetään useiden sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, taustalla olevana syynä ().

Sen lisäksi, että merilevässä on antioksidantteja A-, C- ja E-vitamiineja, siinä on laaja valikoima hyödyllisiä kasviyhdisteitä, mukaan lukien flavonoidit ja karotenoidit. Näiden on osoitettu suojaavan kehosi soluja vapaiden radikaalien vaurioilta (,).

Paljon tutkimusta on keskittynyt yhteen tiettyyn karotenoidiin, jota kutsutaan fukoksantiiniksi.

Se on ruskolevissä, kuten wakamessa, esiintyvä tärkein karotenoidi, ja sillä on 13,5-kertainen antioksidanttikapasiteetti E-vitamiinina ().

Fukoksantiinin on osoitettu suojaavan solukalvoja paremmin kuin A-vitamiini (23).

Vaikka keho ei aina ime fukoksantiinia hyvin, imeytymistä voidaan parantaa kuluttamalla sitä yhdessä rasvan kanssa ().

Merilevä sisältää kuitenkin monenlaisia ​​kasviyhdisteitä, jotka toimivat yhdessä saadakseen voimakkaita antioksidanttivaikutuksia ().

Merilevä sisältää laajan valikoiman antioksidantteja, kuten A-, C- ja E-vitamiineja, karotenoideja ja flavonoideja. Nämä antioksidantit suojaavat kehoasi soluvaurioilta.

4. Tarjoaa kuituja ja polysakkarideja, jotka voivat tukea suoliston terveyttä

Suolibakteereilla on valtava rooli terveydessänne.

On arvioitu, että kehossasi on enemmän bakteerisoluja kuin ihmissolut ().

Näiden "hyvien" ja "huonojen" suolistobakteerien epätasapaino voi johtaa sairauteen ja sairauteen ().

Merilevä on erinomainen kuidun lähde, jonka tiedetään edistävän suoliston terveyttä ().

Se voi olla noin 25–75% merilevän kuivapainosta. Tämä on suurempi kuin useimpien hedelmien ja vihannesten kuitupitoisuus (,).

Kuitu voi vastustaa ruoansulatusta ja sitä voidaan käyttää paksusuolen bakteerien ravinnonlähteenä.

Lisäksi tiettyjen merilevästä löydettyjen sokereiden, joita kutsutaan sulfatoiduiksi polysakkarideiksi, on osoitettu lisäävän "hyvien" suolistobakteerien kasvua ().

Nämä polysakkaridit voivat myös lisätä lyhytketjuisten rasvahappojen (SCFA) tuotantoa, jotka antavat tukea ja ravintoa suolistasi vuoraaville soluille ().

Merilevä sisältää kuitua ja sokereita, joita molempia voidaan käyttää suoliston bakteerien ravinnonlähteinä. Tämä kuitu voi myös lisätä "hyvien" bakteerien kasvua ja ravita suolistasi.

5. Voi auttaa laihtua viivästyttämällä nälkää ja vähentämällä painoa

Merilevä sisältää paljon kuitua, joka ei sisällä kaloreita ().

Merilevän kuitu voi myös hidastaa vatsan tyhjenemistä. Tämä auttaa sinua tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään ja voi viivästyttää nälkää ().

Merilevällä katsotaan myös olevan liikalihavuuden vastaisia ​​vaikutuksia. Erityisesti useat eläintutkimukset viittaavat siihen, että merilevässä oleva aine, fukoksantiini, voi auttaa vähentämään kehon rasvaa (32,,).

Eräässä eläintutkimuksessa todettiin, että rotat, jotka nauttivat fukoksantiinia, menettivät painonsa, kun taas rotat, jotka kuluttivat kontrolliruokavaliota, eivät.

Tulokset osoittivat, että fukoksantiini lisäsi proteiinin ilmentymistä, joka metaboloi rasvaa rotilla ().

Muut eläinkokeet löysivät samanlaisia ​​tuloksia. Esimerkiksi fukoksantiinin on osoitettu vähentävän merkittävästi verensokeritasoja rotilla, mikä edesauttaa painonpudotusta (,).

Vaikka eläinkokeiden tulokset näyttävät olevan erittäin lupaavia, on tärkeää, että näiden havaintojen todentamiseksi tehdään ihmisille tarkoitettuja tutkimuksia.

Merilevä voi auttaa laihtua, koska se sisältää vähän kaloreita, täytekuitua ja fukoksantiinia, mikä lisää aineenvaihduntaa.

6. Voi vähentää sydänsairauksien riskiä

Sydänsairaus on johtava kuolinsyy maailmanlaajuisesti.

Tekijöitä, jotka lisäävät riskiäsi, ovat korkea kolesteroli, korkea verenpaine, tupakointi ja fyysisesti passiivinen toiminta tai ylipaino.

Mielenkiintoista on, että merilevä voi auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja (, 38).

Yhdessä kahdeksan viikon tutkimuksessa ruokittiin rotilla, joilla oli korkea kolesteroli, runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, johon oli lisätty 10% pakastekuivattua merilevää. Sen mukaan rotilla oli 40% alempi kokonaiskolesteroli, 36% alempi LDL-kolesteroli ja 31% alempi triglyseriditaso (39).

Sydänsairaus voi johtua myös liiallisesta veren hyytymisestä. Merilevä sisältää hiilihydraatteja, joita kutsutaan fukaaneiksi, mikä voi auttaa estämään veren hyytymistä (,).

Itse asiassa eräässä eläintutkimuksessa havaittiin, että merilevästä uutetut fukaanit estivät veren hyytymistä yhtä tehokkaasti kuin hyytymistä estävä lääke ().

Tutkijat ovat myös alkaneet tarkastella merilevän peptidejä. Alkuperäiset eläintutkimukset osoittavat, että nämä proteiinimaiset rakenteet voivat estää osan polusta, joka lisää verenpainetta kehossasi (,,).

Näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin laajamittaisia ​​ihmiskokeita.

Merilevä voi auttaa vähentämään kolesterolia, verenpainetta ja veritulppien riskiä, ​​mutta lisää tutkimuksia tarvitaan.

7. Voi auttaa vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä parantamalla verensokerin hallintaa

Diabetes on suuri terveysongelma.

Se tapahtuu, kun kehosi ei pysty tasapainottamaan verensokeritasojasi ajan myötä.

Vuoteen 2040 mennessä maailmanlaajuisesti 642 miljoonalla ihmisellä odotetaan olevan tyypin 1 tai 2 diabetes ().

Mielenkiintoista on, että merilevästä on tullut tutkimuskohde uusille tavoille tukea diabeteksen vaarassa olevia ihmisiä ().

Kahdeksan viikon tutkimus 60 japanilaisella ihmisellä paljasti, että fukoksantiini, ruskean merilevän aine, voi auttaa parantamaan verensokerin hallintaa ().

Osallistujat saivat paikallista merileväöljyä, joka sisälsi joko 0 mg, 1 mg tai 2 mg fukoksantiinia. Tutkimuksessa havaittiin, että 2 mg fukoksantiinia saaneilla oli parantunut verensokeritaso verrattuna ryhmään, joka sai 0 mg ().

Tutkimuksessa havaittiin myös parannuksia verensokeritasoissa niillä, joilla on geneettinen taipumus insuliiniresistenssiin, joka yleensä liittyy tyypin 2 diabetekseen ().

Lisäksi toinen merilevässä oleva aine, nimeltään alginaatti, esti verensokeripiikkejä eläimillä sen jälkeen, kun heille oli syötetty sokeriruokaa. Alginaatin voidaan ajatella vähentävän sokerin imeytymistä verenkiertoon (,).

Useat muut eläintutkimukset ovat raportoineet parantuneesta verensokerin hallinnasta, kun merileviuutteita lisätään ruokavalioon (,,).

Fukoksantiini, alginaatti ja muut merilevän yhdisteet voivat auttaa vähentämään verensokeritasoja, mikä vähentää diabeteksen riskiä.

Merilevän mahdolliset vaarat

Vaikka merilevää pidetään erittäin terveellisenä ruokana, liiallisesta kulutuksesta voi olla joitain potentiaalisia vaaroja.

Ylimääräinen jodi

Merilevä voi sisältää erittäin suuren ja mahdollisesti vaarallisen määrän jodia.

Mielenkiintoista on, että japanilaisten suuren jodinoton katsotaan olevan yksi syy siihen, miksi he ovat terveimpien ihmisten joukossa maailmassa.

Japanissa päivittäisen keskimääräisen jodin saannin arvioidaan kuitenkin olevan 1 000–3 000 mcg (667–2 000% RDI: stä). Tämä aiheuttaa riskin niille, jotka kuluttavat merilevää päivittäin, koska 1100 mcg jodia on hyväksyttävä yläraja (TUL) aikuisille (6,).

Onneksi Aasian kulttuureissa merilevää syödään yleisesti sellaisten elintarvikkeiden kanssa, jotka voivat estää kilpirauhasen jodin imeytymistä. Nämä elintarvikkeet tunnetaan goitrogeeneiksi ja niitä löytyy elintarvikkeista, kuten parsakaali, kaali ja bok choy ().

Lisäksi on tärkeää huomata, että merilevä on vesiliukoinen, mikä tarkoittaa, että ruoanlaitto ja käsittely voivat vaikuttaa sen jodipitoisuuteen. Esimerkiksi kun rakkolevää keitetään 15 minuuttia, se voi menettää jopa 90% jodipitoisuudestaan ​​().

Vaikka muutamissa tapausraporteissa on yhdistetty jodia sisältävää merilevän kulutusta ja kilpirauhasen toimintahäiriöitä, kilpirauhasen toiminta palasi normaaliksi, kun kulutus lopetettiin (,).

Suuret merilevämäärät voivat kuitenkin vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan, ja liian suuren jodin oireet ovat usein samat kuin riittämättömän jodin oireet (6).

Jos luulet kuluttavan liikaa jodia ja sinulla on oireita, kuten turvotus kaulasi ympärillä tai painon vaihtelut, vähennä jodipitoisten elintarvikkeiden saantia ja keskustele lääkärisi kanssa.

Raskasmetallikuorma

Merilevä voi absorboida ja varastoida mineraaleja väkevinä määrinä ().

Tämä aiheuttaa terveysriskin, koska merilevä voi sisältää myös suuria määriä myrkyllisiä raskasmetalleja, kuten kadmiumia, elohopeaa ja lyijyä.

Merilevän raskasmetallipitoisuus on yleensä useimmissa maissa alle enimmäispitoisuusrajan (55).

Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa analysoitiin 20 metallin pitoisuutta 8 eri merilevässä Aasiasta ja Euroopasta. Se totesi, että kadmiumin, alumiinin ja lyijyn määrä 4 grammassa kutakin merilevää ei aiheuttanut vakavia terveysriskejä ().

Siitä huolimatta, jos kulutat merilevää säännöllisesti, raskasmetallit voivat kerääntyä elimistöön ajan myötä.

Jos mahdollista, osta orgaanista merilevää, koska se ei todennäköisesti sisällä merkittäviä määriä raskasmetalleja ().

Merilevä voi sisältää paljon jodia, joka voi vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan. Merilevään voi myös kerääntyä raskasmetalleja, mutta tätä ei pidetä terveysriskinä.

Bottom Line

Merilevä on yhä suositumpi ainesosa keittiöissä kaikkialla maailmassa.

Se on paras jodilähde ravinnosta, joka auttaa tukemaan kilpirauhastasi.

Se sisältää myös muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten K-vitamiinia, B-vitamiineja, sinkkiä ja rautaa sekä antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta.

Liikaa merilevästä peräisin olevaa jodia voi kuitenkin vahingoittaa kilpirauhasen toimintaa.

Optimaalisten terveysvaikutusten saavuttamiseksi nauti tästä muinaisesta ainesosasta säännöllisin mutta pienin määrin.