Suurimmat ruoanlaittokaloripommit, jotka aiheuttavat painonnousua

Sisältö

• Syöminen kahdelle
• Salakavalat sokerin lähteet
• Öljyn liioittelu
• Poiminta ruoanlaiton aikana
• Yli suolaamisen
• Mukavat illalliset
• Perinteisiä reseptejä
• Arvostelu kohteelle

Aterioiden valmistaminen kotona on yleensä terveellisempää kuin ulkona syöminen – ellet tee näitä helposti korjattavia virheitä. Laihat kokit jakavat suurimmat kotiruoan kaloripommit-ja tapoja leikata satoja kaloreita ateriaa kohden. (Jos haluat lisää vinkkejä ruokavalioon kotona, tutustu näihin 11 tapaan rasvan todistamiseksi kotiisi.)

Syöminen kahdelle

Corbis -kuvat

Suuret annokset eivät näy vain ravintoloissa. Monista resepteistä tulee neljä annosta, joten saatat syödä enemmän kuin kehosi tarvitsee.

Laiha korjaus: Jos valmistat kahdelle ja reseptistä tulee 4 annosta, jaa resepti välittömästi kahteen neljän lautasen annokseen ja laita loput kahteen astiaan syömään ylijäämiä, sanoo kulinaarinen ravitsemusasiantuntija Michele Dudash, R.D., julkaisun kirjoittaja. Puhdasta ruokaa kiireisille perheille. Tai laita ateriasi annosohjauslevyille tai käyttämällä mittaustyökaluja, jotka poistavat arvauksen annoskokosta.

Salakavalat sokerin lähteet

Corbis -kuvat

Et kaataisi teelusikallista sokeria kanan rintaan, eikö? Tietyt kastikkeet, salaattikastikkeet ja mausteet ovat täynnä sokeria, joten teet käytännössä juuri niin, sanoo kulinaarinen ravitsemusasiantuntija Stephanie Sacks, R.D., kirjoittaja Mitä haarukkaa syöt? Liika sokeri ei ainoastaan ​​muutu rasvaksi, vaan myös lisää nälkää, koska se aiheuttaa verensokerisi piikin ja kaatumisen.

Laiha korjaus: Vaihda kaupasta ostetut kastikkeet ja marinaadit helppoihin, kotona valmistettaviin versioihin, Sacks sanoo. Pullotetun kastikkeen sijaan sekoita salaatteihin teelusikallinen oliiviöljyä ja etikkaa tai mausta perunoita tuoreella inkiväärillä ja vähänatriumisella soijakastikkeella teriyakin sijaan. Ja tarkista aina ainesosaluettelo ennen ostamista. Jos sokeri (tai jokin sokerin kätketyistä nimistä: maissisiirappi, korkea fruktoosipitoisuus maissisiirappi, riisisiirappi, mallas tai mikä tahansa "ose"-päätteinen) on yksi neljästä ensimmäisestä ainesosasta, laita se takaisin hyllylle.

Öljyn liioittelu

Corbis -kuvat

Öljyä valuu 120 kaloria per glug. Käännös: muutaman sekunnin virta voi lisätä yli 350 kaloria sekoitukseen tai salaattiin.

Laiha korjaus: Voit pitää kalorit kurissa käyttämällä päällystysastiaa öljyllä leivonnaisharjalla tai siirtämällä öljyä suihkepulloon ja suihkuttamalla päällystämään. Molemmat menetelmät estävät tarttumisen vain 30 kalorilla. Sen sijaan, että voitele leivinpaperi öljyllä, vuoraa leivinpaperilla, jotta saat tarttumaton, kaloriton pinta. (Katso lisää 15 terveellistä ruoanlaittovinkkiä ruoka -ammattilaisilta.)

Poiminta ruoanlaiton aikana

Corbis -kuvat

Huivin kourallinen pähkinöitä tai juustoviipaleita, ennen kuin heität ne salaattiin tai lisäät sen voileipäsi, voi tarkoittaa, että syöt vähintään 100 kaloria ennen kuin otat ensimmäisen illallisen.

Laiha korjaus: Hanki omasi mise paikalle-kulinaarisessa maailmassa se tarkoittaa, että kaikki ainesosat on mitattava ennen ruoanlaittoa. Jos resepti vaatii 2 ruokalusikallista saksanpähkinöitä tai 1/2 kupillista juustoa, aseta mitatut ainekset pieniin kulhoihin ja laita sitten ainekset pois, jotta et todennäköisesti syö välipaloja suoraan pussista. Tai vähäkalorista välipalaa varten syödä selleri viipaleita tai vauvan porkkanoita syödäksesi kokkauksen aikana.

Yli suolaamisen

Corbis -kuvat

Ripottele liikaa suolaa voi tarkoittaa, että saat illallisen jälkeisen paisumisen, Dudash sanoo. Lisäksi suola saa sinut kuivumaan – ja kehomme erehtyi usein pitämään nestehukasta nälkänä.

Laiha korjaus: Ennen kuin lisäät ruokaan suolaa, mausta tuoreilla yrteillä, sitruunankuorella tai -mehulla tai tilkkauksella etikkaa, Dudash ehdottaa. Ne lisäävät makua ilman natriumia, ja makuhermosi eivät menetä suolaa. Ja mene vähän natriumia sisältäviin versioihin näistä salaperäisistä korkean suolan elintarvikkeista: tomaattikastike, liemi ja keitot sekä leikkeleet.

Mukavat illalliset

Corbis -kuvat

Ei ole mitään helpompaa kuin jäädytetyn ruokavalion illallisen nukkuminen, mutta alle 300 kaloria ateriaa kohden (ja jääkiekon kokoiset annokset) jäädytetyt illalliset eivät riitä pitämään sinua yli tunnin tai kaksi.

Laiha korjaus: Ajattele "mukavuutta" uudelleen ja valitse helppoja, 15 minuutin aterioita. Kokeile grillattua kanaa (voit tehdä nippun alkuviikosta) ruskean riisin pussissa keittämällä ja kasviksia höyryllä pussissa. Tai kokeile pussitettua salaattia, jossa on hienonnettua avokadoa ja purkitettuja papuja. Kaikki ovat vähäkalorisia, mutta antavat sinulle enemmän ravintoa ja paljon enemmän ruokaa nälän kurissa, Sacks sanoo. (Tai kokeile valmistaa viikon verran aterioita etukäteen. Aloita katsomalla nerokkaita ateriasuunnitteluideoita terveelle viikolle.)

Perinteisiä reseptejä

Corbis -kuvat

Isoäidin munasalaatti, äidin kananpalat - monet perheen suosikit, jotka päätyvät reseptivalikoimaasi, ovat täynnä rasvaa ja kaloreita.

Laiha korjaus: Useimpia reseptejä voidaan muokata mausta tinkimättä. Jos käytät paistettuja ruokia, kuten kananleikkeleitä tai leivitettyä munakoisoa, päällystä täysjyväpankon leivänmurut, tilkka oliiviöljyllä ja paista uunissa, Dudash sanoo-sinulla on edelleen rapea "paistettu" maku. Jos kyseessä on majoneesipohjainen salaatti, vaihda majonees muussatulle avokadolle tai kreikkalaiselle jogurtille, Sacks sanoo. Ja riippumatta siitä, mitä ateriaa teet, 50 prosenttia lautasestasi pitäisi silti sisältää hedelmiä ja vihanneksia.

Arvostelu kohteelle