Top 10 kaakaon terveysvaikutuksia

Sisältö

• 6. Estää dementian
• 7. Säätelee suolistoa
• 8. Auttaa vähentämään tulehdusta
• 9. Apua painonhallinnassa
• 10. Alentaa verenpainetta
• Ravitsemustietoa
• Kuinka syödä kaakaohedelmää
• Kuinka suklaa valmistetaan
• Cocoa Brownie pellavansiemenillä

Kaakao on kaakaohedelmän siemen ja on suklaan tärkein ainesosa. Tämä siemen sisältää runsaasti flavonoideja, kuten epikatekiinit ja katekiinit, pääasiassa sen lisäksi, että se sisältää runsaasti antioksidantteja, ja siksi sen kulutuksella voi olla useita terveydellisiä etuja, kuten mielialan parantaminen, verenkierto ja verensokerin säätely.

Sen lisäksi, että kaakao on antioksidantti, se on myös anti-inflammatorinen ja suojaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Näiden ja muiden etujen saamiseksi ihanteellinen on kuluttaa 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta päivässä tai 40 grammaa tummaa suklaata, mikä vastaa noin 3 neliötä.

6. Estää dementian

Kaakaossa on runsaasti teobromiinia, joka on yhdistettä, jolla on verisuonia laajentavaa aktiivisuutta, joka suosii aivojen verenkiertoa ja auttaa ehkäisemään esimerkiksi neurologisia sairauksia, kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia. Lisäksi kaakaossa on runsaasti seleeniä, mineraalia, joka auttaa parantamaan kognitiota ja muistia.

7. Säätelee suolistoa

Kaakaossa on runsaasti flavonoideja ja katekiineja, jotka pääsevät paksusuoleen, mikä voi lisätä bifidobakteerien ja laktobasillien määrää, jotka ovat hyviä bakteereja terveydelle ja joilla on prebioottinen vaikutus, mikä auttaa parantamaan suoliston toimintaa.

8. Auttaa vähentämään tulehdusta

Koska kaakao sisältää runsaasti antioksidantteja, se voi vähentää vapaiden radikaalien ja tulehdusten aiheuttamia soluvaurioita. Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että kaakaon kulutus edistää veressä olevan C-reaktiivisen proteiinin määrän vähenemistä, mikä on tulehduksen indikaattori.

9. Apua painonhallinnassa

Kaakao auttaa painonhallinnassa, koska se auttaa vähentämään rasvan imeytymistä ja synteesiä. Lisäksi kaakaota syödessä voi olla suurempi kylläisyyden tunne, koska se auttaa säätelemään insuliinia, mutta tämä hyöty liittyy pääasiassa tummaan suklaaseen eikä maitoon tai valkosuklaaseen, koska niissä on runsaasti sokeria ja rasvaa ja vähän kaakao.

Kaakaojauhetta ei myöskään tule käyttää yhdessä runsaasti kalsiumia sisältävien tuotteiden, kuten maidon, juuston ja jogurtin kanssa, koska se sisältää oksaalihappoa, ainetta, joka vähentää kalsiumin imeytymistä suolistossa, koska hyötyjä on mahdollista vähentää kaakaota.

10. Alentaa verenpainetta

Kaakao voi myös auttaa alentamaan verenpainetta, koska se parantaa verisuonia vaikuttamalla typpioksidin tuotantoon, joka liittyy näiden alusten rentoutumiseen.

Ravitsemustietoa

Seuraava taulukko näyttää 100 g kaakaojauheen ravintokoostumuksen.

Kuinka syödä kaakaohedelmää

Kaakaopuun hedelmien kuluttamiseksi sinun on leikattava se machetella, jotta se rikkoo sen kovan ihon. Sitten kaakao voidaan avata ja valkea 'nippu' voidaan nähdä peittävän erittäin makea viskoosi aine, jonka sisätiloissa on tummaa kaakaota, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti.

On mahdollista imeä vain kaakaopapua ympäröivä valkoinen kumi, mutta voit myös pureskella kaiken, syömällä myös sisäpuolta, pimeä osa on hyvin katkera eikä pidä niin tunnetusta suklaasta.

Kuinka suklaa valmistetaan

Jotta nämä siemenet muuttuisivat jauheeksi tai suklaaksi, ne on korjattava puusta, kuivatettava auringossa ja sitten paahdettava ja soseutettava. Tuloksena olevaa taikinaa vaivataan, kunnes kaakaovoi uutetaan. Tätä tahnaa käytetään pääasiassa maitosuklaan ja valkoisen suklaan valmistamiseen, kun taas puhdasta kaakaota käytetään tumman tai puolikatean suklaan valmistamiseen.

Cocoa Brownie pellavansiemenillä

Ainekset

• 2 kuppia ruskeaa sokeriteetä;
• 1 kuppi pellavansiemenetä;
• 4 munaa;
• 6 rkl suolatonta margariinia;
• 1 kuppi kaakaojauheteetä (150 g);
• 3 rkl täysjyväjauhoja;
• 3 rkl valkoista vehnäjauhoa.

Valmistelutila

Sulata voi vesihauteessa, lisää kaakao ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa munanvalkuaiset, lisää munankeltuaiset ja jatka vatkaamista, kunnes taikina on vaaleaa. Lisää sokeri ja voita tasaiseksi. Sekoita hitaasti lastalla, lisää kaakao, vehnä ja pellavansiemenet tasaiseksi. Laita esilämmitettyyn uuniin 230 ° C: seen noin 20 minuutiksi, koska pinnan on oltava kuiva ja sisältä kostea.

Tunne ero suklaatyyppien ja niiden etujen välillä.

Katso alla olevasta videosta, mitkä muut ruoat parantavat myös mielialaa: