6 Sellerin siementen yllättäviä etuja

Sisältö

• 1. Rikas tärkeitä ravintoaineita
• 2. Tuki luun terveydelle
• 3. Edistä punasolujen muodostumista
• 4. Voi parantaa verensokeritasoa
• 5. Voi torjua bakteereja
• 6. Voi olla antioksidanttiominaisuuksia
• Kuinka lisätä selleri siemeniä ruokavalioon
• Varotoimenpiteet ja sivuvaikutukset
• Pohjaviiva

Olemme mukana tuotteita, joiden mielestä olemme lukijoillemme hyödyllisiä. Jos ostat tällä sivulla olevien linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Selleri on suosittu vihannes, mutta tässä kasvassa on enemmän kuin pelkällä varrella. Sellerinsiemenet ovat vähemmän yleisiä, mutta silti maukkaita ja ravitsevia.

Ne ovat pieniä, vaaleanruskeita ja niillä on maanläheinen tuoksu. Heidän maku on lämmin ja katkera.

Itäinen lääketiede on käyttänyt selleri-siemeniä tuhansia vuosia sairauksien, kuten keuhkoputkentulehduksen, ihosairauksien ja flunssa, hoitamiseksi (1).

Nykyään selleri siemeniä käytetään yleisimmin keittomausteena. Niitä on kuitenkin saatavana myös lisäaineena uutteen tai kapselin muodossa.

Vaikka selleri-siemenet ovat kooltaan pieniä, niillä on suuri ravintoarvo ja ne tarjoavat monia terveyshyötyjä.

Tässä on 6 sellerin siementen yllättävää hyötyä.

1. Rikas tärkeitä ravintoaineita

Pienestä koostaan ​​huolimatta selleri-siemenillä on vaikuttava ravinneprofiili.

Ne ovat esimerkiksi loistava lähde mineraaleille, kuten kalsiumille, mangaanille ja raudalle.

Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) selleri-siemeniä antaa (2):

• kalorit: 25 kaloria
• Hiilihydraatit: 2 grammaa
• proteiini: 1 gramma
• rasva: 2 grammaa
• kuitu: 1 gramma
• kalsium: 12% viitepäivästä (RDI)
• Sinkki: 6% TKI: stä
• Mangaani: 27% TKI: stä
• Rauta: 17% TKI: stä
• Magnesium: 9% TKI: stä
• Fosfori: 5% TKI: stä

Sellerinsiemenet ovat vähäkalorisia, ja rkl tarjoaa noin 25 kaloria. Heillä on tasapainoinen makroravinneprofiili, joka tarjoaa suhteellisen yhtä paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa.

Sellerinsiemenet ovat tiheitä ravintoaineita ja erityisen runsaasti kalsiumia, mangaania ja rautaa. Ne ovat vähäkalorisia ja tarjoavat suhteellisen yhtä paljon hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa.

2. Tuki luun terveydelle

Luusi tarvitsevat tiettyjä vitamiineja ja mineraaleja vaihtelevissa määrin pysyäksesi terveinä ja vahvoina. Sellerinsiemenet sisältävät monia näistä tärkeistä ravintoaineista.

Yksi luiden terveydelle tunnetuimmista mineraaleista on kalsium. Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) siemeniä antaa 12% tämän mineraalin TKI: stä.

Kun kalsiumin saanti on riittämätöntä pitkään, kehosi kompensoi vetämällä kalsiumia luista. Tämä voi johtaa alhaisempaan luun mineraalitiheyteen, mikä on tietyssä luutilavuudessa läsnä olevien mineraalien lukumäärä (3, 4, 5).

Alempaan luun mineraalitiheyteen liittyy lisääntynyt murtumariski, etenkin vanhemmilla aikuisilla. Joidenkin tutkimusten mukaan kalsiumin saannin lisääminen voi vähentää murtumariskiä (6, 7, 8, 9).

Sellerinsiemenissä on myös runsaasti vähemmän tunnettua mineraalia, nimeltään mangaani. Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) siemeniä pakkaa vaikuttavan 27% TKI: stä.

Mangaania tarvitaan aktivoimaan entsyymejä, jotka tuottavat luukudoksen ja ruston muodostumiseen tarvittavia proteiineja. Siksi se tukee luun rakennetta ja lujuutta (3, 4, 10).

Viimeiseksi selleri siemenet sisältävät myös magnesiumia ja fosforia. Nämä kaksi mineraalia tukevat luunrakennussoluja, joita kutsutaan osteoblasteiksi. Kummankin näiden ravintoaineiden puute voi johtaa kroonisiin luusairauksiin, kuten osteoporoosiin (11, 12, 13).

Sellerinsiemenet sisältävät runsaasti luun terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, kuten kalsiumia, mangaania, magnesiumia ja fosforia.

3. Edistä punasolujen muodostumista

Rauta on mineraali, joka on välttämätöntä punasolujen tuottamiseksi. Nämä punasolut toimittavat happea keuhkoista muihin kehon osiin (14).

Sellerinsiemenet ovat loistava raudan lähde sekä miehille että naisille. Yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) selleri-siemeniä antaa 17% ja 38% TAI-arvoista naisille ja miehille.

Ilman tarpeeksi ravintorautaa elimistösi ei pysty tuottamaan riittävästi punasoluja. Seurauksena voi olla rautavajeanemia (15).

Raudan puute on yleisin mikroravinteiden puute maailmanlaajuisesti, mutta rautapitoisempien ruokien syömisen on osoitettu vähentävän puutosriskiä ja sitä seuraavaa anemiaa (16, 17).

Sellerinsiemenet sisältävät ei-hemirautaa. Tämäntyyppinen rauta eroaa eläintuotteissa käytetystä hemiraudasta, ja se absorboituu alhaisemmalla nopeudella, noin 10% (15).

C-vitamiini parantaa ei-hemiraudan imeytymistä kasvisruoissa, kuten selleri-siemenissä. C-vitamiinirikasten ruokien, kuten marjojen, sitrushedelmien tai paprikoiden, syöminen aterian yhteydessä siementen kanssa voi auttaa optimoimaan ei-helmiraudan imeytymistä (15, 18).

Sellerinsiemenet ovat loistava lähtee ei-heme-rautaa. Rauarikkaan ruoan syöminen auttaa kehoasi tuottamaan punasoluja ja voi estää anemiaa.

4. Voi parantaa verensokeritasoa

Magnesiumilla on kehossa monia toimintoja, kuten verensokerin parantaminen.

Terveellisen verensokeritason ylläpitäminen on tärkeää tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin vähentämiseksi (19, 20).

Sellerinsiemenet ovat erinomainen magnesiumlähde, sillä yksi ruokalusikallinen (6,5 grammaa) tarjoaa 12% TDA: sta.

Magnesiumilla on tärkeä rooli verensokerin hallinnassa ja se auttaa lisäämään soluvasteasi insuliinille, hormonille, joka säätelee verensokerin tasoa (21, 22, 23).

Magnesiumrikkaiden elintarvikkeiden, kuten selleri-siementen, sisällyttäminen ruokavalioon voi vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Itse asiassa yksi laaja katsaus liittyi magnesiumipitoisiin ruokavalioihin, joissa jopa 14% pienentyi diabeteksen riski (21, 24).

Sellerinsiemenet ovat erinomainen magnesiumlähde. Magnesiumrikkaan ruokavalion syöminen voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja vähentämään tyypin 2 diabeteksen riskiä.

5. Voi torjua bakteereja

Sellerinsiemenuutteella voi olla antibakteerisia ominaisuuksia.

Esimerkiksi yhdessä koeputkistutkimuksessa todettiin, että selleri-siemenuutte taisteli H. pylori bakteerit, joita löytyy tiettyjen yksilöiden ruuansulatuksesta ja voivat johtaa mahahaavoihin (25, 26).

Näitä etuja ei kuitenkaan ole vielä testattu ihmisillä.

Eräässä toisessa tutkimuksessa havaittiin selleri-siemenuutteen samanlaisia ​​antibakteerisia hyötyjä tiettyjä bakteereita, hiivaa ja muottikantoja vastaan. Siksi tutkijat ehdottavat, että siemenuutteella voi olla potentiaalia luonnollisena elintarvikkeiden säilöntäaineena (27).

Sellerinsiemenuutteella voi olla antibakteerisia ominaisuuksia, vaikka näiden havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.

6. Voi olla antioksidanttiominaisuuksia

Sellerinsiemenuutteella voi myös olla antioksidanttiominaisuuksia.

Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka estävät vapaiden radikaalien nimien molekyylien aiheuttamia soluvaurioita. Kehosi tarvitsee terveellistä antioksidanttien ja vapaiden radikaalien tasapainoa optimaalisen terveyden ylläpitämiseksi (28).

Vaikka tutkimusta on rajoitetusti, muutamilla eläin- ja koeputkistotutkimuksilla on todettu, että selleri-siemenuutteella on antioksidanttiominaisuuksia (1, 29).

Tämä voidaan selittää polyfenolien läsnäololla selleri-siemenissä.

Polyfenolit ovat hyödyllisiä yhdisteitä tietyissä kasvisruoissa. Suuremmat tutkimukset ovat yhdistäneet polyfenolirikkaita ruokavalioita vähäisempiin syöpään, sydänsairauksiin ja diabetekseen (1, 30).

Sellerinsiemenuutteella on osoitettu olevan antioksidanttiominaisuuksia koeputki- ja eläinkokeissa. Tutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.

Kuinka lisätä selleri siemeniä ruokavalioon

Sellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste moniin käyttötarkoituksiin.

Niitä myydään kokonaisina siemeninä, murskattuna tai jauhettuna mausteena. Jauhettua selleri-siemeniä kutsutaan usein sellerijauheeksi.

Ei ole yllättävää, että selleri-siementen maku muistuttaa sellerivarsin makua. Sitä käytetään yleisimmin keittojen, vihannesruokien tai kotitekoisten salaattikastikkeiden maustamiseen.

Tässä on muutama tapa lisätä selleri-siemeniä ruokavalioon:

• Ripottele niitä salaatillesi maun lisäämiseksi.
• Sekoita ne rempseihin astioihin.
• Käytä niitä maustehieroksena grillatulle lihalle.
• Yhdistä ne grillausruokiin, kuten coleslaw tai perunasalaatti.
• Lisää ne peittausresepteihisi.

Mielenkiintoista, että jotkut ihmiset käyttävät jauhettua selleri siemeniä teetä. Voit tehdä omia kaatamalla kiehuvaa vettä 1 rkl (6,5 grammaa) jauhettuja siemeniä ja liottelemalla seosta suunnilleen 10 minuutin ajan. Siivilöi siemenet vedestä ja nauti.

Sellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste. Niitä lisätään yleisimmin keittoihin ja muihin mausteisiin resepteihin, mutta niitä voidaan käyttää myös teetä.

Varotoimenpiteet ja sivuvaikutukset

Vaikka selleri-siemeniä käytetään yleisimmin keittomausteena, niitä on saatavana myös muissa lisämuodoissa:

• selleri siemenuutetta
• selleri siemenöljypohjaiset kapselit
• selleri siementabletit

Nämä muodot tarjoavat tiivistetyn annoksen selleri-siemeniä.

Keittämisessä käytetty selleri-siemenmauste pidetään todennäköisesti turvallisena normaaleissa määrissä. Selleri-siementen tiivistetyille muodoille on kuitenkin olemassa joitain turvatoimenpiteitä (31).

Asiantuntijat eivät suosittele selleri-siemenlisäaineiden käyttöä raskauden aikana, koska se voi aiheuttaa kohdun verenvuodon ja jopa keskenmenon (32, 33).

Ihmisten, joilla on matala verensokeri, akuutti munuaistulehdus tai allergia selleri-siemenille tai koivun siitepölylle, tulisi myös välttää selleri-siementen ottamista (34).

Lisäksi selleri-siemenlisät voivat olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa. Tästä syystä on tärkeää kuulla terveydenhuollon tarjoajaasi, ennen kuin otat selleri-siemeniä.

Sellerinsiemenet ovat todennäköisesti turvallisia käytettäessä ruoanlaittomausteena. Tiettyjen ihmisten, etenkin raskaana olevien naisten, tulisi kuitenkin välttää ylimääräisiä selleri-siemeniä turvallisuussyistä.

Pohjaviiva

Sellerinsiemenet ovat monipuolinen mauste ja keskittynyt ravinteiden lähde.

Ne ovat erityisen rikkaita erilaisista mineraaleista, kuten kalsiumista, raudasta ja mangaanista. Selleri-siementen mineraalit tukevat muun muassa luun terveyttä ja verensokerin säätelyä.

Voit lisätä selleri-siemeniä ruokavaliosi helposti lisäämällä niitä keittoihin, lisäruokia ja jopa kuumaa teetä. Lisäksi niitä on saatavana lisämuodossa.Voit löytää sekä mauste- että selleri-siemenlisäaineita paikallisesti tai verkosta.