Mikä on kookosliha ja onko siitä hyötyä?

Sisältö

• Ravintosisältö
• rasva
• kuitu
• Kookoslihan terveyshyödyt
• Voi parantaa sydämen terveyttä
• Voi tukea painonpudotusta
• Voi auttaa ruoansulatuskanavan terveyttä
• Muita hyötyjä
• Mahdolliset epäkohdat
• Kuinka käyttää kookoslihaa
• Terveellisimpien tuotteiden valinta
• Lopullinen rivi

Kookosliha on valkoista lihaa kookospähkinän sisällä.

Kookospähkinät ovat kookospalmujen suuret siemenet (Kookos nucifera), jotka kasvavat trooppisessa ilmastossa. Heidän ruskeat, kuitumaiset kuorensa peittävät lihan sisällä.

Koska tämän hedelmän öljystä ja maidosta on tullut yhä suositumpaa, monet ihmiset voivat pohtia, miten kookoslihaa käytetään ja onko sillä terveyshyötyjä.

Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun on tiedettävä kookoslihasta.

Ravintosisältö

Kookosliha sisältää paljon rasvaa ja kaloreita, kun taas hiilihydraatit ja proteiinit ovat kohtalaisia.

Ravintotiedot 1 kupilliselle (80 grammaa) tuoretta, silputtua kookoslihaa ovat (1):

• kalorit: 283
• proteiini: 3 grammaa
• Hiilihydraatit: 10 grammaa
• rasva: 27 grammaa
• sokeri: 5 grammaa
• kuitu: 7 grammaa
• Mangaani: 60% päiväarvosta (DV)
• Seleeni: 15% DV: stä
• Kupari: 44% DV: stä
• Fosfori: 13% DV: stä
• kalium: 6% DV: stä
• Rauta: 11% DV: stä
• Sinkki: 10% DV: stä

Kookosliha sisältää runsaasti useita tärkeitä mineraaleja, erityisesti mangaania ja kuparia. Vaikka mangaani tukee entsyymitoimintaa ja rasvan aineenvaihduntaa, kupari auttaa luiden muodostumista ja sydämen terveyttä (2, 3).

rasva

Kookospähkinä on ainutlaatuinen hedelmä korkean rasvapitoisuudensa vuoksi. Noin 89% lihan rasvasta on kyllästettyä (4).

Suurin osa näistä rasvoista on keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT), jotka imeytyvät ehjiksi ohutsuolessa ja kehosi käyttävät niitä energian tuottamiseen (5).

kuitu

Vain 1 kuppi (80 grammaa) silputtua kookospähkinää tarjoaa 7 grammaa kuitua, mikä on yli 20% DV: stä (6).

Suurin osa tästä kuidusta on liukenematonta, mikä tarkoittaa, että se ei sula. Sen sijaan se liikuttaa ruokaa ruuansulatuksesi läpi ja auttaa suoliston terveyttä.

Yhteenveto Kookoslihassa on erityisen paljon kaloreita, tyydyttynyttä rasvaa ja kuitua. Se sisältää myös erilaisia ​​mineraaleja, mukaan lukien mangaani, kupari, seleeni, fosfori, kalium ja rauta.

Kookoslihan terveyshyödyt

Kookosliha voi hyödyttää terveyttäsi monella tavalla.

Suuri osa tämän trooppisen hedelmän eduista keskittyy sen rasvapitoisuuteen.

Voi parantaa sydämen terveyttä

Kookosliha sisältää kookosöljyä, joka voi nostaa HDL (hyvää) kolesterolia ja vähentää LDL (huono) kolesterolia. Näiden merkkien parannukset voivat vähentää sydänsairauksien riskiä (7).

Yksi 4 viikon tutkimus antoi 91 henkilölle 1,6 unssia (50 ml) joko ylimääräistä neitsyt kookosöljyä, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä tai suolatonta voita päivittäin. Kookosöljyryhmän henkilöt osoittivat HDL (hyvän) kolesterolin merkittävää nousua verrattuna niihin, joille annettiin voita tai oliiviöljyä (8).

Kahdeksan viikon tutkimus 35 terveellä aikuisella osoitti samanlaisia ​​tuloksia. Havaittiin, että 1 rkl (15 ml) kookosöljyä, joka otettiin kahdesti päivässä, johti HDL-kolesterolin merkittävään nousuun verrattuna kontrolliryhmään (9).

Toisessa 8 viikon tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, jotka käyttivät 7 unssia (200 grammaa) kookosmaidon kanssa valmistettua puuroa, oli merkittävä LDL (huono) kolesterolin aleneminen ja HDL (hyvän) kolesterolin nousu merkittävästi verrattuna niihin, jotka söivät soijamaitoa valmistettua puuroa ( 10).

Voi tukea painonpudotusta

Kookosliha voi auttaa laihtumista.

Tutkimukset viittaavat siihen, että tämän hedelmän MCT: t voivat edistää kylläisyyttä, kalorienpolttoa ja rasvanpolttoa, jotka kaikki voivat tukea painonpudotusta (11, 12, 13).

Lisäksi kookoslihan korkea kuitupitoisuus voi lisätä kylläisyyttä, mikä voi auttaa estämään ylensyöntiä (14, 15).

90-päiväisessä tutkimuksessa kahdeksalla aikuisella havaittiin, että tavanomaisen ruokavalion täydentäminen 1,3 kupilla (100 grammaa) tuoretta kookospähkinää päivittäin aiheutti merkittävän painonpudotuksen verrattuna täydentämiseen samalla määrällä maapähkinöitä tai maapähkinäöljyä (16).

Muista, että näissä tutkimuksissa käytetään erittäin suuria määriä kookospähkinää ja MCT-öljyä, joten on epäselvää, onko pienemmän määrän kookoslihan syömisellä samoja vaikutuksia.

Voi auttaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Kookospähkinöissä on runsaasti kuitua, mikä auttaa keräämään ulosteesi ja tukee suoliston säännöllisyyttä pitäen ruuansulatuksesi terveenä (6, 17).

Koska nämä hedelmät ovat myös runsaasti rasvaa, ne voivat auttaa kehoasi absorboimaan rasvaliukoisia ravintoaineita, kuten A-, D-, E- ja K-vitamiineja.

Lisäksi kookoslihassa olevien MCT-arvojen on osoitettu vahvistavan suoliston bakteereja, jotka saattavat suojata tulehduksilta ja sairauksilta, kuten metabolinen oireyhtymä (18).

Lisäksi kookosöljy voi vähentää haitallisten hiivien, kuten Candida albicans, joka voi aiheuttaa vakavia infektioita (19).

Muita hyötyjä

Kookoslihan syömisellä voi olla muita etuja, mukaan lukien seuraavat:

• Voi vakauttaa verensokeria. Tämä hedelmä voi alentaa paastoverensokeriasi ja muuttaa suoliston bakteereja verensokerin hallinnan helpottamiseksi (20, 21, 22).
• Voi parantaa immuniteettia. Kookospähkinän mangaani ja antioksidantit voivat auttaa parantamaan immuunijärjestelmääsi ja vähentämään tulehduksia. Tämän hedelmän MCT-soluilla voi olla myös viruksia torjuvia, antifungaalisia ja tuumoria tuhoavia ominaisuuksia (23, 24, 25, 26).
• Voi olla hyödyksi aivoillesi. Kookosöljyssä olevat MCT: t tarjoavat vaihtoehtoisen polttoaineen lähteen glukoosille, mikä voi auttaa ihmisiä, joiden muisti tai aivojen toiminta on heikentynyt, kuten Alzheimerin tautia sairastavia (27, 28).

Yhteenveto Kookoslihan MCT: t ja kuidut voivat hyödyttää painonpudotusta, sydämen terveyttä, ruuansulatuksia, aivojen terveyttä, verensokeritasoja ja immuniteettia.

Mahdolliset epäkohdat

Vaikka kookoslihalla on useita etuja, sillä voi olla myös haittoja.

Se sisältää merkittävän määrän tyydyttyneitä rasvoja, mikä on erittäin kiistanalaista.

Yli 115 000 terveellä aikuisella tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että korkeaan tyydyttyneiden rasvojen saanniin liittyy lisääntynyt sydänsairauksien riski (29).

Vaikka tyydyttyneen rasvan vaikutuksista sydänsairauksiin keskustellaan edelleen, tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla voi vähentää sydänsairauksien riskiä (30).

Jotkut tutkijat väittävät, että vaikka kookospähkinät eivät näytä vahingoittavan sydämen terveyttä, suurin osa ihmisistä ei syö tarpeeksi kokeakseen kielteisiä vaikutuksia - etenkin länsimaiseen ruokavalioon (31).

Koska hedelmillä voi olla myös positiivisia vaikutuksia sydämeesi, kookoslihaa ja pitkäaikaista sydämen terveyttä on tutkittava enemmän.

Erityisesti kookosliha on myös kalorien tiheä. Sen ylensyöminen voi johtaa toivottuun painonnousuun, jos et rajoita kaloreita muualla.

Viimeinkin jotkut ihmiset voivat reagoida vakavasti kookospähkinään. Silti kookosallergiat ovat harvinaisia, eikä niitä aina liity muihin pähkinäallergioihin (32).

Yhteenveto Kookospähkinöissä on paljon tyydyttyneitä rasvoja, kiistanalainen rasva, joka voi olla haitallista, jos sitä kulutetaan suurina määrinä. Lisäksi kookosliha sisältää melko vähän kaloreita, ja jotkut ihmiset voivat olla allergisia sille.

Kuinka käyttää kookoslihaa

Kookoslihaa voi ostaa monissa muodoissa, mukaan lukien pakastettu, silputtu tai kuivattu.

Tietyistä paikoista voit ostaa jopa kokonaisia ​​kookospähkinöitä. Sinun on lävistettävä sen pehmeät kohdat - tai silmät - vasaralla ja kynnellä, tyhjennettävä maito, minkä jälkeen voit murtaa kuoren. Poista liha lusikalla, jos se on pehmeää, tai veitsellä, jos se on kiinteää.

Joitakin tapoja käyttää kookoslihaa ovat:

• murskaamalla se lisätä hedelmäsalaattia, vihreitä seoksia, jogurttia tai kaurajauhoa
• sekoittamalla se smoothieiksi, kastikkeiksi ja kastikkeiksi
• yhdistämällä sen leivänmurhoihin lihan, kalan, siipikarjan tai tofun peittämiseksi ennen leivontaa
• kuivaamalla se lisätäksesi kotitekoiseen trailiseokseen
• sekoittamalla tuoreita kookospähkinöitä sekoitusperunoiksi, muhennoiksi tai keitetyiksi jyvinä

Terveellisimpien tuotteiden valinta

Monet kuivatut ja valmiiksi pakatut kookostuotteet ovat voimakkaasti makeutettuja, mikä lisää merkittävästi sokeripitoisuutta.

Yksi kuppi (80 grammaa) tuoretta, makeuttamatonta kookospähkinää sisältää vain 5 grammaa sokeria, kun taas 1 kuppi (93 grammaa) makeutettua, silputtua kookospähkinäpakkausta on mahtava 34 grammaa (4, 33).

Siksi makeuttamattomat tai raa'at tuotteet ovat terveellisimpiä.

Yhteenveto Sekä tuoretta että kuivattua kookoslihaa voidaan käyttää monissa ruokia, kuten keitetyt jyvät, smoothiet ja kaurajauho. Etsi makeuttamattomia tai raakatuotteita minimoidaksesi sokerin saanti.

Lopullinen rivi

Kookosliha on kookospähkinöiden valkoinen liha ja on syötävää tuoretta tai kuivattua.

Runsaasti kuitua ja MCT: tä, se voi tarjota useita etuja, mukaan lukien parannettu sydämen terveys, painonpudotus ja ruuansulatus. Siitä huolimatta siinä on paljon kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa, joten sinun pitäisi syödä sitä maltillisesti.

Kaiken kaikkiaan makeuttamaton kookosliha on hieno lisä tasapainoiseen ruokavalioon.