5 kookospähkinän vaikuttavia etuja

Sisältö

• Kookostuotteiden tyypit
• 1. Erittäin ravitseva
• 2. Voi hyödyttää sydämen terveyttä
• 3. Voi edistää verensokerin hallintaa
• 4. Sisältää voimakkaita antioksidantteja
• 5. Helppo lisätä ruokavalioon
• Mahdolliset haitat
• Lopullinen rivi

Kookospähkinä on kookospalmun hedelmä (Kookos nucifera).

Sitä käytetään veteen, maitoon, öljyyn ja maukkaan lihaan.

Kookospähkinöitä on kasvatettu trooppisilla alueilla yli 4500 vuotta, mutta niiden maku, kulinaariset käyttötarkoitukset ja mahdolliset terveyshyödyt ovat lisääntyneet viime aikoina. (1)

Tässä on 5 kookospähkinän terveys- ja ravitsemusetuja.

Kookostuotteiden tyypit

Kookospähkinän sisällä olevalle raa'alle valkoiselle lihalle viitataan ytimenä. Sen maku on kiinteä ja herkullinen, hieman makea (2).

Jos sinulla on koko kookospähkinä, voit raapia raa'an lihan kuoresta ja syödä sen. Käsitellyssä muodossa se on yleensä viipaloitu, ajeltu tai raastettu (2, 3).

Kookosmaito ja kerma valmistetaan puristamalla raaka, raastettu liha (2, 3).

Kuivattu kookosliha raastetaan tai ajellaan yleensä ja sitä käytetään ruoanlaittoon tai paistamiseen. Sitä voidaan edelleen jalostaa ja jauhaa jauhoiksi (2, 3).

Kookosöljyä uutetaan myös lihasta (2, 3, 4).

Yhteenveto Kookosliha on maukas ja hieman makea, ja voit nauttia siitä raakaa tai kuivattua. Siitä tuotetaan monia liittyviä tuotteita, mukaan lukien kookosmaito, kerma ja öljy.

1. Erittäin ravitseva

Toisin kuin monissa muissa hedelmissä, joissa on paljon hiilihydraatteja, kookospähkinät tarjoavat enimmäkseen rasvaa (5, 6, 7).

Ne sisältävät myös proteiinia, useita tärkeitä mineraaleja ja pieniä määriä B-vitamiineja. Ne eivät kuitenkaan ole merkittävä lähde useimmille muille vitamiineille (5, 6).

Kookospähkinän mineraalit ovat mukana monissa kehon tehtävissä. Kookospähkinöissä on erityisen paljon mangaania, joka on välttämätöntä luun terveydelle ja hiilihydraattien, proteiinien ja kolesterolin aineenvaihdunnalle (8).

He ovat myös runsaasti kuparia ja rautaa, jotka auttavat muodostamaan punasoluja, sekä seleeniä, joka on tärkeä antioksidantti, joka suojaa solujasi.

Tässä on ravintotiedot 1 kupille (100 grammaa) raakaa ja kuivattua kookoslihaa (5, 6):

	Raaka kookosliha	Kuivattu kookosliha
kalorit	354	650
proteiini	3 grammaa	7,5 grammaa
Hiilihydraatit	15 grammaa	25 grammaa
kuitu	9 grammaa	18 grammaa
rasva	33 grammaa	65 grammaa
Mangaani	75% päiväarvosta (DV)	137% DV: stä
Kupari	22% DV: stä	40% DV: stä
Seleeni	14% DV: stä	26% DV: stä
Magnesium	8% DV: stä	23% DV: stä
Fosfori	11% DV: stä	21% DV: stä
Rauta	13% DV: stä	18% DV: stä
kalium	10% DV: stä	16% DV: stä

Suuri osa kookosrasvan rasvasta on keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT) (9, 10, 11).

Kehosi metaboloi MCT: t eri tavalla kuin muun tyyppiset rasvat: imee ne suoraan ohutsuolesta ja käyttää nopeasti energiaa (12, 13, 14).

Yksi arvio MCT: n eduista liikalihavilla ihmisillä havaitsi, että nämä rasvat voivat edistää kehon rasvan menetystä, kun niitä syödään pitkäketjuisten tyydyttyneiden rasvojen sijasta eläinruoista (14).

Yhteenveto Vaikka kookoslihassa on paljon rasvaa, sen sisältämät MCT: t voivat auttaa sinua menettämään ylimääräisen kehon rasvan. Liha tarjoaa myös hiilihydraatteja ja proteiineja sekä monia välttämättömiä mineraaleja, kuten mangaania, kuparia, rautaa ja seleeniä.

2. Voi hyödyttää sydämen terveyttä

Tutkimuksissa on havaittu, että ihmisillä, jotka asuvat Polynesian saarilla ja syövät usein kookoslihaa, on alhaisempi sydänsairaus kuin ihmisillä, jotka noudattavat länsimaista ruokavaliota (10).

Alkuperäiset polynesialaiset syövät kuitenkin myös enemmän kalaa ja vähemmän jalostettuja ruokia, joten on epäselvää, johtuvatko nämä alhaisemmat hinnat kookospähkinän syömisestä tai muista ruokavalion näkökohdista (10).

Toisessa tutkimuksessa, joka tehtiin 1 837 filippiiniläisestä naisesta, havaittiin, että niillä, jotka söivät enemmän kookosöljyä, oli paitsi korkeampi HDL (hyvä) kolesteroli myös korkeampi LDL (huono) kolesteroli ja triglyseridit (10).

Kaiken kaikkiaan se päätteli, että kookosöljyllä on neutraali vaikutus kolesterolitasoon (10).

Kuivatusta kookoslihasta uutettu neitsytkookosöljy voi vähentää vatsan rasvaa. Tämä on erityisen hyödyllistä, koska ylimääräinen vatsarasva lisää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä (14, 15).

Tutkimuksessa, joka koski 20 liikalihavaa ihmistä, havaittiin miesosallistujien vyötärön koko pienentyneen keskimäärin noin 1 tuumaa (noin 3 cm) sen jälkeen, kun he nauttivat 1 unssi (30 ml) neitsyt kookosöljyä päivittäin 4 viikon ajan. Naisilla osallistujilla ei ollut merkittävää vähenemistä (16).

Kuitenkin yhdessä pidemmässä tutkimuksessa naiset, jotka käyttivät 1 unssia (30 ml) puhdistettua kookosöljyä päivittäin 12 viikon ajan, kokivat keskimäärin 0,5 tuuman (1,4 cm) alenemisen vyötärömittauksestaan ​​(17).

Yhteenveto Kookospähkinän syöminen voi parantaa kolesterolitasoa ja auttaa vähentämään vatsarasvaa, mikä on sydänsairauksien riskitekijä.

3. Voi edistää verensokerin hallintaa

Kookos on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti kuitua ja rasvaa, joten se voi auttaa vakauttamaan verensokeriasi.

Yhdessä rottitutkimuksessa havaittiin, että kookospähkinällä oli diabeteksen vastaisia ​​vaikutuksia, mahdollisesti johtuen sen arginiinipitoisuudesta. Arginiini on haimasolujen toiminnalle tärkeä aminohappo, joka vapauttaa hormoniinsuliinia verensokeritasojen säätelemiseksi (18).

Kun diabeetikoille syötettiin kookoslihasta valmistettuja proteiineja, heidän verensokeri-, insuliinitasot ja muut glukoosimetabolismimarkkerit olivat paljon parempia kuin ne, jotka eivät syö kookosproteiinia (18).

Lisäksi haiman beeta-solut alkoivat tuottaa enemmän insuliinia - hormonia, joka auttaa säätelemään verensokeria. Tutkijat epäilivät parantuneiden beeta-solutoimintojen johtuvan myös kookospähkinästä löydetyistä suurista arginiinimääristä (18).

Kookoslihan korkea kuitupitoisuus voi myös auttaa hidastamaan ruuansulatusta ja parantamaan insuliiniresistenssiä, mikä voi auttaa säätelemään myös verensokeritasoja (19).

Yhteenveto Kookossa on vähän hiilihydraatteja ja runsaasti aminohappoja, terveitä rasvoja ja kuitua, joten se on loistava valinta verensokerin hallintaan.

4. Sisältää voimakkaita antioksidantteja

Kookosliha sisältää fenoliyhdisteitä, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan soluja hapettumiselta. Tärkeimpiä tunnistettuja fenoliyhdisteitä ovat (20):

• galliinihappo
• kofeiinihappo
• salisyylihappo
• p-kumariinihappo

Kookoslihan laboratoriotestit ovat osoittaneet, että sillä on hapettumisenestoaineita ja vapaita radikaaleja puhdistavaa vaikutusta (20).

Siinä olevat polyfenolit voivat estää LDL (huono) kolesterolin hapettumista, mikä tekee siitä vähemmän todennäköisen, että valtimoissa muodostuu plakkeja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä (4).

Jotkut koeputki- ja eläinkokeet ovat myös osoittaneet, että kookosöljyssä olevat antioksidantit voivat auttaa suojaamaan soluja hapettavan stressin ja kemoterapian aiheuttamilta vaurioilta ja kuolemilta (21, 22).

Yhteenveto Kookospähkinät sisältävät polyfenoliantioksidantteja, jotka voivat suojata solujasi vaurioilta, mikä voi vähentää sairausriskiäsi.

5. Helppo lisätä ruokavalioon

Hiutaleina tai ajeltu kookospähkinä lisää mukavan maun suolaisille ruokia. Sen lihainen rakenne ja maku toimivat hyvin curryissa, kalapatoissa, riisiruoissa tai jopa pannukakkuissa.

Huomaa, että jotkut tuotemerkit sisältävät lisättyä sokeria, jota et ehkä halua mausteisiin ruokia. Tarkista ainesosan etiketti.

Hienonnettu kookospähkinä on upea leivontaan ja lisää ripaus luonnollista makeutta ja kosteutta evästeisiin, muffineihin ja pikaleipiin.

Raaka kookospähkinä-sprinkleri lisää kaurajauhoihin hieman rakennetta ja trooppista makua. Sekoitettuna vanukkaan tai jogurttiin, se on myös herkullinen kalorivahvistin jokaiselle, joka haluaa lihoa.

Kookosjauhoja käytetään leivonnassa vehnäjauhojen korvikkeena. Se on gluteeniton, pähkinätön ja suosittu vaihtoehto jokaiselle, joka laskee hiilihydraatteja.

Koska jauhot ovat viljattomia, ne ovat hyviä myös paleo-ruokavalion käyttäjille, mikä ei salli viljatuotteita, kuten tavallista vehnäjauhoa.

Kookosjauhoja käytetään kuitenkin parhaiten testatuissa resepteissä, koska ne eivät nouse kuin vehnäjauhot ja imevät nestettä enemmän kuin muun tyyppiset jauhot.

Lisäksi kookosöljy on herkullinen lämpöstabiili rasva, jota voidaan käyttää leivonnassa, paistamisessa tai paistamisessa.

Yhteenveto Kookospähkinä on monipuolinen keittiössä ja toimii hyvin sekä makeissa että suolaisissa ruuissa. Se on loistava valinta niille, jotka käyttävät vähähiilihydraattista, paleo-, gluteenitonta tai pähkinätöntä ruokavaliota.

Mahdolliset haitat

Koska kookospähkinöissä on niin paljon rasvaa, ne ovat myös runsaasti kaloreita.

Kaloritarpeistasi ja saannistasi riippuen ne voivat edistää painonnousua, jos et ota huomioon ylimääräisiä kaloreita muualla ruokavaliossasi.

Kookospähkinä-, kolesteroli- ja sydänsairauksista ei ole vielä paljon laadukasta tutkimusta. Siksi, kun kookospähkinän syöminen maltillisesti on todennäköisesti hienoa, sinun tulee kysyä siitä terveydenhuollon tarjoajalta, jos sinulla on riski sairastua sydänsairauksiin.

Lisäksi jotkut ihmiset ovat allergisia kookospähkinöille, vaikka tämä on harvinaista. Jos sinulla on tämä allergia, sinun tulee välttää kaikkien kookosperäisten tuotteiden kulutusta.

Yhteenveto Kookos on paljon kaloreita, joten jos seuraat painoasi, pidä annoksesi pieninä. Kysy lääkäriltäsi sen syömistä, jos sinulla on erittäin korkea kolesteroli tai sinulla on sydänsairauksien riski.

Lopullinen rivi

Kookospähkinä on korkearasvainen hedelmä, jolla on laaja valikoima terveyshyötyjä.

Näihin kuuluu tarjota sinulle tauteja torjuvia antioksidantteja, edistää verensokerin sääntelyä ja vähentää tiettyjä sydänsairauksien riskitekijöitä.

Kookosrasvassa on kuitenkin erittäin paljon rasvaa ja kaloreita, joten tarkkaile annoskokojasi, jos yrität laihtua tai haluat noudattaa vähärasvaista ruokavaliota.

Syötään sitten raakaa, kuivattua tai jauhoina, kookosliha on herkullinen ja helppo sisällyttää sekä makeisiin että suolaisia ​​ruokia.