Kahvi ja antioksidantit: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Sisältö

• Täynnä useita tehokkaita antioksidantteja
• Suurin antioksidanttien ravinnolähde
• Liittyy monien sairauksien vähentyneeseen riskiin
• Pohjaviiva

Mielipiteet kahvista vaihtelevat suuresti - jotkut pitävät sitä terveellisenä ja energisenä, kun taas toiset väittävät, että se on riippuvuutta aiheuttava ja haitallista.

Silti, kun tarkastelet todisteita, suurin osa kahvia ja terveyttä koskevista tutkimuksista toteaa, että siitä on hyötyä.

Esimerkiksi kahvi on liitetty vähentyneeseen tyypin 2 diabeteksen, maksasairauksien ja Alzheimerin taudin (1, 2, 3, 4) riskiin.

Monet kahvin myönteisistä terveysvaikutuksista voivat johtua sen vaikuttavasta pitoisuudesta voimakkaita antioksidantteja.

Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että kahvi on yksi suurimmista antioksidanttien lähteistä ihmisen ruokavaliossa.

Tämä artikkeli kertoo sinulle kaiken mitä sinun tarvitsee tietää kahvin vaikuttavasta antioksidanttisisällöstä.

Täynnä useita tehokkaita antioksidantteja

Kehosi on jatkuvan hyökkäyksen kohteena ns. Vapaista radikaaleista, jotka voivat vahingoittaa tärkeitä molekyylejä, kuten proteiineja ja DNA: ta.

Antioksidantit voivat tehokkaasti riisua vapaat radikaalit suojaten siten ikääntymiseltä ja monilta sairauksilta, joita osittain aiheuttaa oksidatiivinen stressi, mukaan lukien syöpä.

Kahvissa on erityisen runsaasti useita voimakkaita antioksidantteja, mukaan lukien suolakanelihapot ja polyfenolit (5, 6, 7).

Hydrokanelihapot ovat erittäin tehokkaita neutraloimaan vapaita radikaaleja ja estämään oksidatiivisen stressin (8).

Lisäksi kahvin polyfenolit voivat estää monia sairauksia, kuten sydänsairauksia, syöpää ja tyypin 2 diabetesta (9, 10, 11, 12).

YHTEENVETO Kahvi on erittäin rikas antioksidantteina - mukaan lukien polyfenolit ja suolahappohapot -, jotka voivat parantaa terveyttä ja vähentää useiden sairauksien riskiä.

Suurin antioksidanttien ravinnolähde

Useimmat ihmiset kuluttavat noin 1–2 grammaa antioksidantteja päivässä - lähinnä juomista, kuten kahvi ja tee (13, 14, 15).

Juomat ovat paljon suurempi antioksidanttien lähde länsimaisessa ruokavaliossa kuin ruoka. Itse asiassa 79% ruokavalion antioksidantteista tulee juomista, kun taas vain 21% tulee ruoasta (16).

Tämä johtuu siitä, että ihmisillä on taipumus kuluttaa enemmän antioksidanttirikasten juomien annoksia kuin ruokia.

Yhdessä tutkimuksessa tutkijat tarkastelivat eri elintarvikkeiden antioksidanttipitoisuutta tarjoamalla kokoa.

Kahvi sijoittui luettelon 11. sijalle monentyyppisten marjojen takana (7).

Koska monet ihmiset syövät vähän marjoja, mutta juovat useita kupillisia kahvia päivässä, kahvin tarjoama antioksidanttien kokonaismäärä on selvästi suurempi kuin marjojen - vaikka marjat voivat sisältää suurempia määriä annosta kohden.

Norjalaisissa ja suomalaisissa tutkimuksissa kahvin osoitettiin olevan suurin antioksidantin lähde - se tarjoaa noin 64% ihmisten kokonaismäärästä antioksidanttia.

Näissä tutkimuksissa keskimääräinen kahvin saanti oli 450–600 ml päivässä tai 2–4 kuppia (13, 17).

Lisäksi Espanjasta, Japanista, Puolasta ja Ranskasta tehdyissä tutkimuksissa todettiin, että kahvi on selvästi suurin antioksidanttien ravinnonlähde (14, 16, 18, 19, 20, 21).

YHTEENVETO Ihmisillä on taipumus saada enemmän antioksidantteja juomista kuin ruokia, ja tutkimukset ympäri maailmaa osoittavat, että kahvi on suurin antioksidanttien ravinnonlähde.

Liittyy monien sairauksien vähentyneeseen riskiin

Kahvi liittyy vähentyneeseen monien sairauksien riskiin.

Esimerkiksi kahvinjuomilla on 23–50% alhaisempi tyypin 2 diabeteksen riski. Jokainen päivittäinen kuppi liittyy 7%: n vähentyneeseen riskiin (1, 22, 23, 24, 25).

Kahvi näyttää myös olevan erittäin hyödyllistä maksallesi, koska kahvinjuomilla on paljon alhaisempi maksakirroosiriski (3, 26, 27).

Lisäksi se voi vähentää maksa- ja kolorektaalisyövän riskiä, ​​ja useissa tutkimuksissa on havaittu vähentynyttä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä (28, 29, 30, 31, 32).

Säännöllinen kahvinjuominen voi myös vähentää Alzheimerin ja Parkinsonin taudin riskiä 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Jotkut tutkimukset osoittavat, että kahvi voi hyödyttää myös muita mielenterveyden näkökohtia. Kahvia juovat naiset masentuvat ja kuolevat itsemurhan vuoksi vähemmän (37, 38).

Ennen kaikkea kahvin juominen on liitetty pidempään elinaikaan ja ennenaikaisen kuoleman riskiin on 20–30% alhaisempi (4, 39).

Muista silti, että suurin osa näistä tutkimuksista on havainnollisia. He eivät voi todistaa, että kahvi aiheutti sairausriskin pienenemistä - vain, että kahvinjuottajat saivat vähemmän todennäköisesti näitä sairauksia.

YHTEENVETO Kahvinjuominen on liitetty lukuisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien vähentynyt tyypin 2 diabeteksen ja maksa-, sydän- ja neurologisten sairauksien riski. Se voi myös hyödyttää mielenterveyttä ja auttaa elää pidempään.

Pohjaviiva

Ruokavalion antioksidantteja on monen tyyppisiä, ja kahvi on erittäin hyvä lähde joillekin niistä.

Se ei kuitenkaan tarjoa samoja antioksidantteja kuin kokonaiset kasvisruoat, kuten hedelmät ja vihannekset - joten kahvi saattaa olla suurin antioksidanttien ravinnonlähde, mutta sen ei pitäisi koskaan olla ainoa lähteesi.

Optimaalisen terveyden kannalta on parasta saada erilaisia ​​vitamiineja, mineraaleja, antioksidantteja ja kasviyhdisteitä monista eri lähteistä.