Miksi krikettijauho on tulevaisuuden ruoka

Sisältö

• Kuule meidät, krikettijauho ei ole niin karkea kuin luulet
• Mikä on krikettijauhojen ravintoarvo?
• Krikettijauhoja on
  
• Miltä krikettijauho maistuu?
• Miksi hyönteispohjaisia ​​ruokia kannattaa painostaa?
• Hyönteiset kuin ruoka voi
  
• Mitä voit tehdä krikettijauholla?
• Paljonko krikettijauho maksaa?
• Osta krikettijauhoja
  
• Onko krikettijauho todella ruoan tulevaisuus?

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Kuule meidät, krikettijauho ei ole niin karkea kuin luulet

Entomofagialla tai hyönteisten syömisellä on huono maine. Saamme sen - jopa yli 400 ihmisen tutkimustulokset havaitsivat, että hyönteisten syömisen suurin huolenaihe oli yksinkertaisesti: "Se vain tuo minut pois."

Mutta entä jos hyönteisten omaksuminen ruokana on askel kohti maailman parantamista? Onko tiedon voima - tietäen, että tämä tuote voi muuttaa ruokavaliota ja vaikuttaa positiivisesti äiti luontoon - riittääkö mielesi muuttamiseen?

Sama tutkimus kertoo kyllä. He havaitsivat, että sen jälkeen kun osallistujat olivat oppineet lisää entomofagiasta, useimmat olivat avoimia syömään sirkkoja, etenkin kun sitä esitetään "jauhona".

Yritin syödä krikettijauhopohjaista pastaruokaa kerran, ja se ei maistunut huomattavasti erilaiselta kuin tavallinen pasta. Rakenne oli hieman rakeisempi, mutta ei liian erilainen kuin täysjyväpasta.

Silti tämä kuluttajien alkuperäinen haluttomuus selittää, miksi monet yritykset muuttavat hyönteisruokia uudelleen jauheina, jauhoina tai välipalabaareina - ja sirkat tai erityisesti krikettijauhot ovat yksi nousevista tähdistä.

Mikä on krikettijauhojen ravintoarvo?

Jauhetusta sirkusta valmistettu krikettijauho - tai tarkemmin sanottuna jauhe - sisältää erittäin paljon proteiinia. Itse asiassa tutkimus osoittaa, että krikettiproteiini on verrattavissa nahattoman kananrinnan proteiiniin. Tämä johtuu siitä, että sirkat ovat noin 58-65 prosenttia proteiinia per vika. Kuntoilun ystäville keittiökokeilijoille tämä proteiiniluku tekee krikettijauhosta arvokkaan ainesosan liikunnan välipalojen tai herkkujen parantamiseen keskimääräisen valkojauhoja sisältävän reseptin ulkopuolella.

Lisäksi se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Se sisältää vertailukelpoisia määriä energiaa lisäävää B-12-vitamiinia, 24 mikrogrammaa / 100 grammaa. Tämä on noin yhtä paljon kuin lohi. Krikettijauho sisältää myös välttämätöntä mineraalirautaa, 6-11 milligrammaa 100 grammaa kohden - enemmän kuin pinaattina. Alkuperäinen solututkimus myös siitä, että kehomme imee mineraaleja, kuten rautaa, helpommin, kun ne toimitetaan sirkusten kautta, toisin kuin naudanliha.

Krikettijauhoja on

• B-12-vitamiini
• kaliumia
• kalsiumia
• rauta-
• magnesium
• seleeni
• proteiinia
• rasvahapot

Tarpeeksi hypoteettisuudesta. Mietit todennäköisesti: "Kuinka se tapahtuu maku? ” Loppujen lopuksi maku on valtava tekijä, jonka ihmiset ottavat huomioon ajatellessaan sirkkoja ruoana - tai mistä tahansa ruoasta.

Miltä krikettijauho maistuu?

Vaikka monet olettavat, että sirkat maistuvat karkealta, he eivät ole vielä kokeilleet sitä. Ihmiset kuvaavat krikettijauhon makuprofiilin lievästi pähkinäiseksi ja odotettua miellyttävämmäksi. Krikettijauho antaa myös hienovaraisen maanläheisen maun, joka kätkeytyy helposti muihin ainesosiin ja makuihin prosessoituna. Syötin pasta-annos ei maistunut huomattavasti erilaiselta, varsinkin kun se oli sekoitettu kastikkeeseen.

Katso reaaliaikaiset reaktiot krikettipohjaisten ruokien syömiseen katsomalla alla olevaa Buzzfeed-videota. Osallistujat huijasi syömään krikettiproteiinipalkkeja, mutta melko monet ihmiset suosivat krikettiproteiinipalkkeja tavallisten baarien sijaan.

Miksi hyönteispohjaisia ​​ruokia kannattaa painostaa?

Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO) mainitsee hyönteisten "valtavat mahdollisuudet" vaikuttaa positiivisesti elintarviketurvakysymyksiin.

Tässä on joitain esimerkkejä:

• Jotkut hyönteiset pystyvät erittäin tehokkaasti käsittelemään mitä he syövät. Esimerkiksi sirkat voivat syödä 2 kilogrammaa (kg) ruokaa ja muuntaa sen 1 kg painonnousuksi. Lehmiin ja muihin karjoihin verrattuna tämä on suuri vaihtuvuus.
• Hyönteiset tuottavat vähemmän kasvihuonekaasuja ja vaativat huomattavasti vähemmän maata ja vettä kuin nautakarja.
• Hyönteiset elävät luonnollisesti hyvin monenlaisissa elinympäristöissä ympäri maailmaa, toisin kuin monet kotieläintyypit, joilla on erityiset maantieteelliset vaatimukset.

Nämä ympäristösuuntaukset ovat vakavia huolenaiheita, joihin voidaan puuttua osittain ruokavaliossa siirtymällä kestävämpiin proteiinilähteisiin.

Hyönteiset kuin ruoka voi

• eläinproteiinin nousevien kustannusten lieventämiseksi
• vähentää ruoan epävarmuutta
• hyödyttää ympäristöä
• auttaa väestönkasvussa
• tarjota kasvavaa proteiinin kysyntää maailmanlaajuisen keskiluokan keskuudessa

Mitä voit tehdä krikettijauholla?

Jos krikettijauho on herättänyt mielenkiintosi, siellä on paljon reseptejä kokeilla. Mutta huomioi: Krikettijauho ei aina korvaa yleiskäyttöisiä jauhoja. Se ei sisällä gluteenia, mikä voi johtaa tiheisiin, mureneviin kokeisiin. Herkkujen lopputulos riippuu tuotemerkistä, kuinka paljon siitä on todella krikettijauhoja ja muita ainesosia.

Jos olet valmis kokeilemaan, miksi et kirjanmerkki näitä reseptejä?

Banaanileipä

Löydä tekosyy olla dekadenttinen tällä suklaa-espresso-banaanileipäreseptillä, joka sisältää ravintotiheyttä krikettijauhoja. Vain 10 minuutin valmisteluaika on hyvä tapa tutustuttaa ystävät ja perheenjäsenet ajatukseen syödä hyönteisiä.

Pannukakut

Aloita aamu heti antamalla itsellesi kriketti-proteiinivaikutus, joka on sekoitettu herkullisiin pannukakkuihin. Tämä on yksinkertainen, nopea resepti, joka on gluteeniton ja erittäin herkullinen.

Proteiinin puremat

Tarvitsetko terveellisen välipalan, joka pitää sinut ja lapsesi energisinä? Nämä paistamattomat välipalat on helppo valmistaa, pakattu krikettiproteiinilla, ja ne ovat erinomaisia ​​niille, joilla on pähkinäallergioita.

Ananas banaani smoothie

Vaikka sinun on vaikea koota hyvää ateriaa aamulla, sinulla on todennäköisesti tarpeeksi aikaa heittää joitain ainesosia tehosekoittimeen ja tehdä smoothie. Tämä ananas-banaanis smoothie sisältää tarpeeksi kriketti-proteiinijauhetta antamaan sinulle tarvitsemasi energian toimistoon tai kuntosalille.

Paljonko krikettijauho maksaa?

Krikettijauhojen kustannukset ovat tällä hetkellä korkeat kasvavan kysynnän ja rajoitetun tarjonnan vuoksi. Mutta kun otetaan huomioon sen kulinaarisen käytön joustavuus, ravitsemukselliset edut ja ympäristövaikutukset, ei ole mitään syytä, miksi krikettijauhojen ei pitäisi olla säännöllinen ominaisuus ostoslistallasi.

Osta krikettijauhoja

• Exo-krikettijauhoproteiinipatukat, kaakaopähkinä, 12 kappaletta hintaan 35,17 dollaria Amazonissa
• ecoEat Krikettijauhoproteiini, 100 g hintaan 14,99 dollaria Amazonissa
• Litium 100% krikettijauho, 1 lb 33,24 dollaria Amazonissa
• Kriketin leivinjauho, 454 g Amazonissa 16,95 dollaria

Onko krikettijauho todella ruoan tulevaisuus?

Kuten kaikilla nousevilla teollisuudenaloilla, täydellistä kuvaa krikettijauhoista ei ole vielä määritelty tarkasti. Jotkut tarkalleen kuinka tehokkaat hyönteiset muuntavat rehun ravinnoksi, ja tuotantomallien skaalautumisessa globaalille tasolle on ongelmia. Ja ehkä ongelma on visuaalissa.

Kovakuoriaiset, toukat, muurahaiset, heinäsirkat ja sirkat eivät ole aivan instagrammattavia, ellet löydä niitä tikkuilta katumarkkinoilta lomalla. Myöskään monet ystävät eivät "tykkää" videosta, kun joku poimii kriketin siipiä hampaistaan.

Mutta herkullisena evästeenä, joka sisältää kaksinkertaiset ravinteet ja proteiinit, vähän suklaata ja kuvatekstin rakkaudesta maapalloa kohtaan? Se voisi toimia.