Mikä on ja miten Ayurveda-ruokavalio

Sisältö

• Mitä ovat Doshat
• Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet
• Sallitut elintarvikkeet
• Kielletyt elintarvikkeet
• Vinkkejä ja hoitoa
• Ruokavalion edut
• Mausteiden merkitys
• Massalan resepti

Ayurveda-ruokavalio on peräisin Intiasta ja sen tavoitteena on edistää pitkäikäisyyttä, elinvoimaa, fyysistä, henkistä ja henkistä terveyttä. Se ei toimi ruokavaliona sairauksien parantamiseksi, vaan niiden ehkäisemiseksi ja kehon ja mielen terveyden parantamiseksi, jotka aina menevät yhteen.

Tämän seurauksena tämä ruokavalio stimuloi luonnollisesti laihtumista, koska se vähentää hiilihydraattien ja rasvojen kulutusta, auttaa tasapainottamaan doshoja ja parantaa kehon ja mielen toimintaa.

Mitä ovat Doshat

Doshat ovat 3 luonnon elementteihin perustuvaa biologista voimaa tai mielialaa, jotka johtavat ruumiin ja mielen tasapainoon tai epätasapainoon:

• Dosha Vata: ilman elementti on hallitseva. Kun tämä energia on epätasapainossa, ilmenee oireita, kuten väsymys, ahdistuneisuus, unettomuus, ummetus ja turvotus;
• Dosha Pitta: paloelementti on hallitseva. Epätasapainossa se voi aiheuttaa ärsytystä, suurta ruokahalua, aknea ja punoitettua ihoa;
• Dosha Kapha: vesi-elementti on hallitseva. Kun tämä energia on epätasapainossa, voi ilmetä oireita, kuten omistavaa käyttäytymistä, painonnousua, hengitysvaikeuksia ja liiallista liman muodostumista.

Ayurvedan mukaan jokaisella yksilöllä on kolme doshaa, mutta yksi niistä on aina hallitseva muihin nähden. Tämä yhdistelmä johtaa kehon, mielen ja tunteiden ainutlaatuisiin henkilökohtaisiin ominaisuuksiin. Tämän ja iän ja sukupuolen kaltaisten tekijöiden perusteella ayurveda-ruoka pyrkii tasapainottamaan näiden kolmen voiman suhdetta tasapainottamaan kehon ja mielen terveyttä.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Ayurveda-ruokavaliossa sallitut ja kielletyt elintarvikkeet vaihtelevat doshojen mukaan, mutta yleensä ovat:

Sallitut elintarvikkeet

Yksi tärkeimmistä kohdista on suosia luonnollisia, tuoreita ja ilman säilöntäaineita ja torjunta-aineita. Niinpä elintarvikkeet, kuten luomuhedelmät ja vihannekset, maito ja maitotuotteet, luomukana, kala, oliiviöljy, pähkinät, kastanjat ja muut pähkinät, täysjyvät, mausteet ja luonnolliset mausteet ovat myös esimerkkejä terveellisistä elintarvikkeista. Katso tärkeimmät tulehduskipulääkkeet.

Kielletyt elintarvikkeet

Stimulointijuomia, puhdistettua kahvia, sokeria ja suolaa, punaista lihaa, valkoisia jauhoja, virvoitusjuomia, makeisia, paistettuja ruokia, eläinrasvaa, alkoholia ja kemiallisia lisäaineita sisältäviä tuotteita on vältettävä. Tupakointi ja ylensyönti ovat myös kiellettyjä, koska ne aiheuttavat myös epätasapainoa kehossa.

Vinkkejä ja hoitoa

Ruokien hyvin valitsemisen lisäksi ayurveda-ruokavalio suosittelee myös muita varotoimia, kuten:

• Vältä aterioiden vaihtamista voileipiin;
• Syö varovasti, tietäen, että ruoka vaikuttaa kehoosi ja mielesi;
• Ole varovaisempi ruoan laadun kuin määrän suhteen;
• Syö rauhallisesti ja pureskele ruokasi hyvin;
• Juo runsaasti vettä aterioiden välillä.

Lisäksi on suositeltavaa, että sinulla on säännölliset herätys- ja nukkumisajat, liikunta, hyvän seuran etsiminen ja harmoninen ympäristö, hyvien kirjojen lukeminen ja tasapainoa edistävien käytäntöjen kehittäminen, kuten jooga ja meditaatio. Katso joogan edut.

Ruokavalion edut

Tasapainottamalla kehoa ja mieltä, Ayurveda-ruokavalio auttaa vähentämään ahdistusta, torjumaan masennusta, lisäämään energiaa ja hyvinvointia, tuomaan rauhaa ja estämään allergioita ja kroonisia sairauksia, kuten syöpä ja diabetes.

Koska tämä ruokavalio suosii tuoreiden ja luonnonmukaisten elintarvikkeiden käyttöä ja kannustaa kulutettujen ruokien määrän hallintaan, se johtaa myös parempaan painonhallintaan, mikä suosii painonpudotusta.

Mausteiden merkitys

Ruoan lisäksi ayurveda-ruokavaliossa korostetaan myös mausteiden käyttöä, jotka maun antamisen lisäksi ovat ruoansulatuksen liittolaisia. Joitakin eniten käytettyjä mausteita ovat kurkuma, kaneli, neilikka, muskottipähkinä, inkivääri, anis, rosmariini, kurkuma, basilika ja persilja.

Nämä mausteet ovat toiminnallisia ja antioksidantteja, auttavat ruoansulatuskanavaa ja tuovat keholle hyötyä, kuten tyhjentämistä, sairauksien ehkäisemistä, immuunijärjestelmän vahvistamista ja verenkierron parantamista.

Massalan resepti

Massala on yhdistelmä ayurvediselle lääkkeelle tyypillisiä mausteita, ja se tulisi valmistaa alla olevan kuvan mukaisesti:

Ainekset:

• 1 rkl jauhettua kumina
• 1 1/2 tl korianterijauhetta
• 1 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/2 tl jauhettua neilikkaa
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

Valmistelutila:

Sekoita ainekset ja säilytä tiiviisti suljetussa lasipurkissa.