Voitko syödä kiivin ihoa?

Sisältö

• Iho on erittäin ravitseva
• Suurin osa antioksidantteista on iholla
• Ihon syöminen voi olla epämiellyttävää joillekin ihmisille
• Tiettyjen ihmisten ei pitäisi syödä kiiviä
• Kiiviallergiat
• Munuaiskiviä
• Kiivit ovat hyviä sinulle
• Vinkkejä valintaan, valmisteluun ja varastointiin
• valitseminen
• Valmistellaan
• tallentaminen
• Pohjaviiva

Kiivi (tai kiivi), joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen karviainen, on ravitseva, makea-hapokas hedelmä.

Ne ovat kananmunan kokoisia, ruskealla samealla iholla, elinvoimaisella vihreällä tai keltaisella lihalla, pienillä mustilla siemenillä ja hellävalkoisella ytimellä.

Vaikka monet ihmiset rakastavat kiiviä, on jonkin verran kiistanalaisuutta siitä, pitäisikö iho syödä vai ei. Teknisesti iho on syötävä, mutta jotkut ihmiset eivät pidä sen sumeasta rakenteesta.

Tässä artikkelissa tarkastellaan ihon syömisen hyviä ja huonoja puolia, jotta voit päättää, kannattaako kokeilla sitä.

Iho on erittäin ravitseva

Kiwi-nahat sisältävät korkean pitoisuuden ravintoaineita, erityisesti kuitua, folaattia ja E-vitamiinia.

• kuitu: Tämä kriittinen ravintoaine ravitsee suolistossa eläviä hyviä bakteereja. Runsaasti kuitua sisältävät dieetit liittyvät matalampaan sydänsairauksien, syövän ja diabeteksen riskiin (1).
• folaatti: Folaatti on erityisen tärkeä ravintoaine solujen kasvulle ja jakautumiselle, ja se voi auttaa estämään hermoputken vikoja raskauden aikana (2, 3, 4)
• E-vitamiini: Tällä rasvaliukoisella vitamiinilla on vahvat antioksidanttiominaisuudet. Se auttaa pitämään solut terveinä estämällä vapaiden radikaalien aiheuttamat vauriot (5).

Kiven ihon syöminen voi lisätä sen kuitupitoisuutta 50%, lisätä folaattia 32% ja nostaa E-vitamiinipitoisuutta 34% verrattuna yksinlihan syömiseen (6).

Koska monet ihmiset eivät kuluta tarpeeksi näitä ravintoaineita ruokavaliossaan, kiivien syöminen iholla on yksi helppo tapa lisätä saantiasi (7).

Yhteenveto Kiivin iho on hyvä kuitulähde, E-vitamiini ja folaatti. Ihon syöminen lisää näiden ravinteiden määrää 30-50%.

Suurin osa antioksidantteista on iholla

Kiven iho sisältää monia antioksidantteja. Itse asiassa antioksidanttien pitoisuus iholla on korkeampi kuin hedelmien lihassa (8).

Iho on erityisen hyvä kahden tärkeimmän antioksidantin lähde: C-vitamiini ja E-vitamiini (9, 10).

C-vitamiini on vesiliukoinen, joten se kykenee torjumaan oksidatiivisia vaurioita solujen sisällä ja veressäsi (11).

Sitä vastoin E-vitamiini on rasvaliukoinen ja se taistelee pääasiassa solukalvojen sisällä olevia vapaita radikaaleja vastaan ​​(12).

Koska kiivit ovat runsaasti vesiliukoisia ja rasvaliukoisia antioksidantteja, ne tarjoavat vahvan antioksidanttisuojan koko vartalollesi.

Yhteenveto Kiwi-iholla on korkea pitoisuus antioksidantteja, erityisesti C- ja E-vitamiinia. Nämä antioksidantit torjuvat vapaiden radikaalien vaurioita monilla kehon alueilla.

Ihon syöminen voi olla epämiellyttävää joillekin ihmisille

Kiivin iho on täynnä ravintoaineita, mutta sen syöminen voi olla epämiellyttävää joillekin ihmisille.

Ihmiset hävittävät ihon usein sen sumun tekstuurin ja omituisen suutuntuman takia.

Sumu voidaan kuitenkin poistaa osittain hieromalla hedelmiä puhtaalla pyyhkeellä, hankaamalla sitä vihannesharjalla tai raaputtamalla sitä kevyesti lusikalla.

Jos haluat poistaa ihon, viipaloi se pois veitsellä tai leikkaa kiivin toinen pää ja lusikka lunasta liha.

Kiwis voi myös ärsyttää joidenkin ihmisten suun sisäpintoja.

Tämä johtuu luonnossa esiintyvistä kalsiumoksalaattikiteistä, nimeltään rafiideista, jotka voivat naarmuttaa hellävaraista ihoa suun sisällä. Nämä mikroskooppiset naarmut yhdessä hedelmähapon kanssa voivat aiheuttaa epämiellyttävän pistelyajan.

Hedelmien kuoriminen voi auttaa vähentämään tätä vaikutusta, koska iholla on runsaasti oksalaatteja. Rafideja on kuitenkin myös lihassa (13, 14, 15).

Kypsillä kiiveillä on taipumus aiheuttaa vähemmän suuärsytystä kuin alikypsillä hedelmillä, koska pehmeä liha vangitsee osan rafideista ja vähentää niiden vaikutuksia (16).

Yhteenveto Kiivi-ihon pintarakenne voi olla epämiellyttävä joillekin ihmisille, ja se voi aiheuttaa suun ärsytystä oksalaattikiteiden takia.

Tiettyjen ihmisten ei pitäisi syödä kiiviä

Vaikka kiivit ovat nautinnollisia useimmille ihmisille, henkilöiden, joilla on allergia tai joilla on taipumus kehittyä munuaiskivi, on ehkä vältettävä niitä.

Kiiviallergiat

Kiivi-allergiatapauksia on ollut monia dokumentoituja, ja oireet vaihtelevat lievästi kutisevasta suusta täydelliseen anafylaksiaan. Jokaisen, jolla on vaikea allergia, tulisi välttää näitä hedelmiä (17, 18).

Niillä, jotka kärsivät lievistä oireista, voi olla oraaliallergiaoireyhtymä tai lateksiruoka-allergiaoireyhtymä (19, 20).

Suullinen allergia ja lateksiruoka-aineallergia esiintyy, kun immuunijärjestelmä reagoi tiettyihin proteiineihin, kuten kiiveissä esiintyviin, proteiineihin, jotka ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin koivun siitepöly tai lateksi (21).

Tämä aiheuttaa epämiellyttäviä oireita, kuten kutina tai pistely suussa, tunnoton tai turvonneet huulet, naarmuuntunut kurkku ja nenän tai nenän tukkoisuus (22).

Jotkut näistä oireyhtymistä kärsivät ihmiset voivat sietää keitetyt tai purkitettuja kiiviä, koska kuumennus muuttaa proteiinien muotoa ja vähentää ristireaktiivisuusreaktioita (23, 24).

Munuaiskiviä

Ihmiset, joilla on aiemmin ollut kalsiumoksalaatin munuaiskiviä, saattavat myös haluta välttää kiven ihon syömistä, koska se on enemmän oksalaateissa kuin hedelmien sisäliha (25).

Oksalaatit voivat sitoutua kehossa olevan kalsiumin kanssa ja muodostaa kivuliaita kiviä munuaisissa niille, jotka ovat alttiita tälle tilalle.

Vaikka kaikki tutkimukset eivät ole osoittaneet hyötyä oksalaatin saannin vähentämisestä, Amerikan urologinen yhdistys suosittelee sitä munuaiskivien hoidossa (26).

Yhteenveto Kiiviallergiat, suun allergiaoireyhtymä, lateksiruoka-allergiat tai munuaiskivien historia voi olla tarpeen välttää kiivien ja ihon syömistä.

Kiivit ovat hyviä sinulle

Riippumatta siitä, haluatko syödä ihoa, kiven hedelmien kuluttamiseen liittyy useita terveydellisiä etuja, mukaan lukien:

• Parannetut kolesterolitasot: Kahden kiivin kulutus päivässä kahdeksan viikon ajan nostaa sydämen terveellisiä HDL-kolesterolitasoja, nostaa veren antioksidanttitasoja ja vähentää LDL-kolesterolin vaarallista hapettumista (27, 28).
• Alhainen verenpaine: Joissain tutkimuksissa 3 kiwin päivässä syömisen on osoitettu laskevan verenpainetta keskimäärin 10 pisteellä 8 viikossa (29, 30).
• Parempi raudan imeytyminen: Kiivien pariliitos rautapitoisten ruokien kanssa voi lisätä raudan imeytymistä ja auttaa korjaamaan raudan puute (31, 32).
• Lisääntynyt immuniteetti: Kiivien syömiseen liittyy parantunut immuniteetti ja se voi auttaa vähentämään pään tukkoisuutta ja kurkkukipua (33, 34, 35).
• Parempi ruuansulatus: Kiwi sisältää entsyymiä, nimeltään aktinidiini, joka voi auttaa kehoasi helpommin sulamaan proteiineja ruoassa (36, 37).
• Vähentynyt ummetus: Kiivien kuitu voi auttaa vähentämään ummetusta ja helpottamaan suoliston liikkeitä, kun niitä kulutetaan kahdesti päivässä (38, 39, 40).

Näissä tutkimuksissa käytettiin kiven lihaa, mutta on kohtuullista uskoa, että hedelmien syömisestä ihon kanssa voi olla samat terveyshyödyt.

Yhteenveto Kiivien säännölliseen syömiseen liittyy monia terveyshyötyjä, erityisesti pienempi sydänsairauksien riski ja parantuneet suoliston liikkeet.

Vinkkejä valintaan, valmisteluun ja varastointiin

Kiivit ovat sitkeitä hedelmiä, jotka kestävät pitkään, kun ne valitaan, valmistetaan ja varastoidaan oikein.

valitseminen

Jos aiot syödä kiivin ihoa, etsi pienempiä hedelmiä, koska niiden iho on yleensä hellävaraisempi kuin suuremmilla lajikkeilla (41).

Vihreät kiivit ovat yleisimmin myytävä lajike, mutta kultaiset kiivit ovat uusia Yhdysvaltain markkinoilla. Heillä on makea keltainen liha ja sumuton iho.

Kiwiviinirypäleet, miniatyyri sileänahkainen hedelmä, voidaan myös nauttia kokonaisena.

Etsi hedelmiä, joilla on sileä, tahraton iho, joka antaa hieman puristettaessa. Jos kiivi on erittäin kiinteää, se on alikypsä, mutta jos se tuntuu sientältä, se on ylikypsä.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että orgaanisissa kiiveissä voi olla enemmän antioksidantteja kuin perinteisesti kasvatetuissa hedelmissä, joten kannattaa valita luonnonmukaiset, kun niitä on saatavana (42).

Valmistellaan

Pese kiivin ulkopinta ennen syömistä lian, bakteerien tai torjunta-aineiden poistamiseksi.

Hedelmien liottaminen 15 minuutin ajan ruokasoodaa ja vettä sisältävässä seoksessa voi auttaa poistamaan enemmän jäännöksiä kuin pelkällä vedellä huuhtelu (43).

Kiivien katsotaan yleensä olevan torjunta-ainejäämiä vähän, mutta niiden peseminen on silti hyvä idea, koska hedelmät ovat saattaneet kerätä muita epäpuhtauksia jalostuksen, pakkaamisen tai kuljetuksen aikana (44).

tallentaminen

Kiivit korjataan tyypillisesti silloin, kun ne eivät ole vielä kypsiä, ja kypsyvät edelleen varastoinnin aikana (45).

Kypsymisprosessi hidastuu kylmissä lämpötiloissa, joten kiivit tulisi kypsyttää huoneenlämmössä ja siirtää sitten jääkaapiin heti, kun ne ovat valmiita syömään (46).

Jäähdytettyinä ne voivat kestää jopa neljä viikkoa.

Yhteenveto Valitse kiivit, jotka ovat kiinteitä ja virheettömiä, pese ne hyvin ennen kulutusta ja jäähdytä hedelmät hedelmien kypsymisen jälkeen.

Pohjaviiva

Kiwit ovat herkullisia ja ravitsevia hedelmävalintoja useimmille ihmisille.

Vaikka iho on täysin syötävä ja tarjoaa paljon kuitua, folaattia ja antioksidantteja, jotkut ihmiset pitävät sen rakenteesta.

Kiwi-lajikkeita on monia, joista useita on hellä, sumuton, joten voit kokeilla ja löytää suosikkityyppisi.

Ihmisten, joilla on herkkä suu, kiivi-allergioita tai joilla on aiemmin ollut munuaiskiviä, tulisi välttää hedelmien ja sen ihon syömistä, koska se voi pahentaa näitä tiloja.

Säännöllinen kiivien kulutus liittyy moniin terveyshyötyihin, mukaan lukien parempi immuniteetti, pienempi sydänsairauksien riski ja parantunut ruoansulatuskanavan terveys, joten saattaa olla viisasta sisällyttää ne ruokavalioosi.