Ruoanlaitto on ollut tälle kirjailijalle kirjaimellinen hengenpelastaja

Sisältö

• Sanot, että sinun täytyy kokata. Miksi?
• Emotionaalinen syöminen: hyvä vai huono?
• Mitä ruoanlaitto tekee sinulle?
• Mikä on suosikkisi ainesosa?
• Paras vinkki, jonka olet oppinut?
• Arvostelu kohteelle

Kaikki alkoi kanasta. Useita vuosia sitten Ella Risbridger makasi Lontoon asuntonsa lattialla niin masentuneena, ettei uskonut pystyvänsä nousemaan. Sitten hän huomasi kanan ruokakassissa, joka odotti kypsennystä. Risbridger teki kanaa ja söi sen keskiyöllä. Ja niin alkoi matka, jonka hän lupaa pelastavan henkensä.

Vuonna 2019 hän julkaisi ensimmäisen keittokirjansa,Keskiyön kana (ja muut elämisen arvoiset reseptit) (Osta se, 18 dollaria, amazon.com). "Tämän kirjan reseptien keksiminen auttoi minua rakastumaan takaisin maailmaan", hän sanoo.

Prosessin aikana 27-vuotias sai uuden ymmärryksen hyvän aterian luomisesta ja arvostaa sitä. "Minulle ruoanlaitto merkitsee kotia ja turvallisuutta", hän sanoo. "Kyse on ihmisistä, joita olen rakastanut. Syömisestä kirjoittaminen on kirjoittamista elämisestä." Tässä kirjoittaja puhuu sen terapeuttisesta voimasta ja salaisista vinkkeistään keittiössä. (Aiheeseen liittyvä: Miten itse ruoanlaitto muutti suhteeni ruokaan)

Sanot, että sinun täytyy kokata. Miksi?

”Stressaan, jos en. Lähetän tekstiviestin tasapuoliselleni ja sanon: "Anna minulle kaksi sanaa." Ja hän lähettää tekstiviestin "italialaiselle" ja "paprikalle", ja ajattelen illallista, jossa on nämä asiat. Se on kuin voisi antaa hänelle lahjan. ” (Voit myös tehdä ruoanlaitosta hieman jännittävämpää näillä hakkeilla.)

Emotionaalinen syöminen: hyvä vai huono?

"Jos teet sen oikein, syöminen on aina emotionaalista. Sinun pitäisi miettiä, mitä minä todella haluan syödä? Usein haluan parsakaalin pään. Kuumenna se kiehuvaksi ja paista sekoittaen sardellin ja valkosipulin kanssa, ja se on herkullisinta. Turkkilaiset munat ovat suosikkiaamiaiseni.”

Mitä ruoanlaitto tekee sinulle?

”Ahdistuneena etsin varmuutta. Ruoanlaitossa on muuttumattomia fyysisiä lakeja. Voit olla luova näiden rajojen sisällä. Ruoanlaitto antaa minulle luottamusta, jota on erittäin vaikea löytää muilta elämäni alueilta. ”

Mikä on suosikkisi ainesosa?

"Voi. Se on leivonnan sydän. Ja se antaa tämän ihanan rikkauden niin monille suolaisille asioille. Kuulin kerran ruokakirjoittajan kuvaavan vaimoaan enemmän voiksi kuin paahtoleipäksi. Siihen pyrin." (ICYMI, voin ei pitäisi olla vihollinen nro 1. keittiössä)

Paras vinkki, jonka olet oppinut?

"Laita teelusikallinen misoa suklaakekseihin. Se lisää suolaisuutta ja syvyyttä. Keksini olivat ennen melko hyviä, mutta nyt ne ovat uskomattomia."

Shape Magazine, maaliskuun 2020 numero

Arvostelu kohteelle