12 parasta haihdutetun maidon korviketta

Sisältö

• Miksi haluat varajäsenen
• 1–4: Meijeripohjaiset korvaavat aineet
• 1. Maito
• 2. Kerma
• 3. Puolet ja puolet
• 4. Maitojauhe
• 5–12: Muut kuin maitotuotteet
• 5. Soijamaito
• 6. Riisimaito
• 7. Pähkinämaidot
• 8. Kauramaito
• 9. Pellavanmaito
• 10. Hamppumaito
• 11. Quinoa-maito
• 12. Kookosmaito
• Mitä on otettava huomioon, kun valitset korvaavan henkilön
• Bottom Line

Haihdutettu maito on runsaasti proteiinia sisältävä kermainen maitotuote, jota käytetään monissa resepteissä.

Se valmistetaan lämmittämällä tavallista maitoa noin 60%: n poistamiseksi vedestä, jolloin syntyy väkevöity ja hieman karamellisoitu maidon versio.

Sitä käytetään usein leivontaan, jälkiruokiin, keittoihin ja kastikkeisiin tai jopa lisätään kahviin, teeseen ja smoothieihin ylimääräisen rikkauden saavuttamiseksi.

On kuitenkin useita syitä, miksi saatat tarvita korvaavaa tuotetta. Jotkut ihmiset eivät siedä sitä hyvin laktoosipitoisuutensa vuoksi, kun taas toiset saattavat vain pidä mausta.

Onneksi voit käyttää monia meijeri- ja muita vaihtoehtoja.

Tässä artikkelissa esitellään 12 haihdutetun maidon parhaista korvikkeista.

Miksi haluat varajäsenen

Ensinnäkin on monia syitä, miksi saatat tarvita vaihtoehtoa haihdutetulle maidolle.

Jotkut näistä ovat:

• Maku tai puuttuva ainesosa: Jotkut ihmiset eivät pidä haihdutetun maidon mausta, kun taas toiset saattavat olla yksinkertaisesti loppuneet.
• Laktoosi-intoleranssi: Noin 70% ihmisistä maailmanlaajuisesti on laktoosi-intoleranssi. Tämä tarkoittaa, että he eivät pysty sulattamaan maidossa olevaa sokeria kunnolla aiheuttaen epämiellyttäviä vatsaoireita (,,).
• Maitoallergia: Maitoallergia on 2–7 prosentilla lapsista ja jopa 0,5 prosentilla aikuisista. Koska kaikki maitotuotteet sisältävät maitoproteiineja, ei-maitotuotteiden vaihtoehto on sopivampi (,,).
• Vegaani tai munakasvissyöjä: Jotkut ihmiset haluavat välttää eläintuotteita (mukaan lukien maito) terveydellisistä, eläinten hyvinvoinnista, ympäristöstä tai uskonnollisista syistä. Kasviperäinen maidonkorvike on sopiva vaihtoehto (,,).
• Kalorit: Riippuen siitä, haluatko laihtua vai lihoa, haihdutettu maito voidaan korvata suuremmalla tai pienemmällä kalorilla (,,).
• Proteiinin saannin vähentäminen: Haihdutetussa maidossa on runsaasti proteiinia, 17 grammaa kuppia kohti (240 ml). Jotkut erityistä terapeuttista ruokavaliota käyttävät ihmiset saattavat tarvita toisen vaihtoehdon pienemmälle proteiinin saannille (, 11).

Alla on 12 korvausvaihtoehtoa, joita voit käyttää sen sijaan.

1–4: Meijeripohjaiset korvaavat aineet

Höyrystetyn maidon korvaamiseksi on olemassa useita hyviä maitotuotevaihtoehtoja, mukaan lukien tavallinen maito, laktoositon maito, kerma, puoli ja puolet ja maitojauhe.

1. Maito

Höyrystynyt maito voidaan korvata normaalilla maidolla kevyempänä vaihtoehtona.

Yksi kuppi täysmaitoa (240 ml) sisältää 146 kaloria, 13 grammaa hiilihydraatteja, 8 grammaa rasvaa ja 8 grammaa proteiinia. Maito sisältää lisäksi 28% kalsiumin RDI: stä ja 26% riboflaviinin RDI: stä (12).

Vertailun vuoksi 1 kuppi haihdutettua maitoa sisältää 338 kaloria, 25 grammaa hiilihydraatteja, 19 grammaa rasvaa ja 17 grammaa proteiinia. Se on myös enemmän kalsiumia, joka sisältää 66% RDI: stä (13).

Koska maidolla on korkeampi vesipitoisuus kuin haihdutetulla maidolla, se on ohuempaa eikä niin makeaa.

Jos käytät maitoa korvikkeena kastikkeissa, sinun on ehkä käytettävä jotain sen sakeuttamiseen, kuten jauhoja tai maissijauhoja. Leivonnassa saatat tarvita enemmän kuivia ainesosia ja hieman enemmän sokeria saman maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Kuitenkin, jos haihtunut maito on yksinkertaisesti loppunut, se on erittäin helppo valmistaa tavallisesta maidosta kotona.

1 kupin (240 ml) haihdutetun maidon valmistaminen:

1. Kuumenna 2 1/4 kuppia (540 ml) tavallista maitoa kattilassa keskilämmöllä.
2. Anna sen kiehua varovasti samalla sekoittaen.
3. 10 minuutin kuluttua tai kun maidon tilavuus on pienentynyt hieman yli puolella, ota se pois lämmöltä.

Sitä voidaan käyttää kuten tavallista haihdutettua maitoa ja se on ravitsemuksellisesti samanlainen.

Lisäksi, jos olet laktoosi-intoleranssi, voit käyttää laktoositonta maitoa. Tähän maitoon on lisätty laktaasientsyymiä hajottaakseen sokerit, joilla laktoosi-intoleranssilla on vaikeuksia sulattaa.

Yhteenveto Maito on vähemmän kaloreita ja rasvaa, ja sitä voidaan käyttää korvikkeena joissakin resepteissä. Voit myös valmistaa oman haihdutetun maidon tavallisesta maidosta lämmittämällä sitä liedellä veden haihduttamiseksi. Laktoositon maito on myös sopiva korvaava aine.

2. Kerma

Korvaaminen kermalla lisää rikkautta ruokaan.

Kermaa voidaan käyttää haihdutetun maidon korvikkeena kastikkeissa, keittoissa, piirakoiden täytteissä, leivonnassa, vuoka-, pakastetuissa jälkiruoissa ja vaniljakastikkeissa 1: 1-suhteessa.

Koska kerma on paljon rasvapitoisempi kuin haihdutettu maito, se on sekä paksumpi että sisältää enemmän kaloreita.

Yksi kuppi kermaa (240 ml) sisältää 821 kaloria, 7 grammaa hiilihydraatteja, 88 grammaa rasvaa ja 5 grammaa proteiinia (14).

Korkean kaloripitoisuuden vuoksi kerma on hyvä vaihtoehto ihmisille, jotka yrittävät lisätä kalorien saantiaan. Se ei kuitenkaan välttämättä ole paras vaihtoehto laihtua yrittäville ihmisille.

Yhteenveto Kerma on paksumpi, rikkaampi vaihtoehto haihdutetulle maidolle ja sitä voidaan käyttää useimmissa resepteissä. Se on paljon enemmän kaloreita ja rasvaa.

3. Puolet ja puolet

Puolet ja puolet on sekoitus 50% maitoa ja 50% kermaa sekoitettuna yhteen. Sen rakenne on hieman paksumpi kuin haihdutetulla maidolla.

Sitä käytetään yleisesti kahvissa, mutta sitä voidaan käyttää myös kaikissa resepteissä, joissa vaaditaan kermaa tai haihdutettua maitoa.

Ravitsemuksellisesti se on samanlainen kuin haihdutettu maito, mutta on vähemmän hiilihydraatteja ja enemmän rasvaa (15).

Yhdessä kupillisessa (240 ml) puolikkaita on 315 kaloria, 10 grammaa hiilihydraatteja, 28 grammaa rasvaa ja 7,2 grammaa proteiinia. Se sisältää 25% kalsiumin RDI: stä ja 21% B2-vitamiinin RDI: stä (15).

Useimmissa resepteissä haihtunut maito ja puolet ja puolet voidaan vaihtaa suhteessa 1: 1.

Yhteenveto Puolet ja puolet on valmistettu 50% maidosta ja 50% kermasta, jotka on sekoitettu yhteen. Se on enemmän rasvaa ja vähemmän proteiinia ja sokeria kuin haihdutettua maitoa. Sitä voidaan käyttää useimmissa samoissa resepteissä.

4. Maitojauhe

Maitojauhe on maitoa, joka on dehydratoitu, kunnes se on täysin kuiva (16).

Kuten haihdutettu maito, se tehdään pidentämään maidon säilyvyyttä.

Se voidaan tehdä takaisin maidoksi lisäämällä vettä. Se voidaan kuitenkin lisätä kuivana joihinkin resepteihin, kuten evästeisiin ja pannukakkuihin.

Jos haluat käyttää maitojauhetta haihdutetun maidon sijasta, voit yksinkertaisesti vähentää normaalisti lisäämäsi veden määrää. Tuloksena on paksumpi tuote, jota voit käyttää kuten haihdutettua maitoa.

Saatat joutua kokeilemaan vähän saadaksesi sakeuden oikeaan, koska eri merkit tarvitsevat erilaisia ​​määriä vettä.

Ravitsemuksellisesti se on melkein samanlainen kuin haihdutettu maito, riippuen siitä, kuinka paljon jauhetta käytät.

Yhteenveto Maitojauhe on tavallinen maito, joka on dehydratoitu, kunnes se on täysin kuiva. Käytä sitä haihdutetun maidon tilalla lisäämällä käyttövalmiiksi enemmän jauhetta tai vähemmän vettä.

5–12: Muut kuin maitotuotteet

Höyrystetyn maidon sijasta voidaan käyttää paljon kasvipohjaisia ​​tuotteita, kuten soija, riisi, pähkinä, kaura, pellava, hamppu, quinoa ja kookosmaito.

5. Soijamaito

Soijamaitoa käytettiin ensimmäisen kerran Kiinassa yli 2000 vuotta sitten ().

Se valmistetaan liottamalla kuivattuja soijapapuja, jauhamalla ne vedessä ja suodattamalla sitten suuremmat osat, jolloin saadaan tuote, joka näyttää paljon maitomaidolta.

Kaikista kasviperäisistä maitoista soija on ravitsemuksellisesti lähinnä normaalia maitoa kaloreiden, proteiinipitoisuuden ja sulavuuden kannalta. Kalsiumia, muita vitamiineja ja mineraaleja lisätään yleensä kaupallisiin lajikkeisiin (17, 18).

Yksi kuppi soijamaitoa (240 ml) sisältää 109 kaloria, 8,4 grammaa hiilihydraatteja, 5 grammaa rasvaa ja 7 grammaa proteiinia. Tämä on noin kolmasosa haihdutetusta maidosta löydetyistä kaloreista ja alle puolet proteiinista (13, 17).

Soijamaitoa voidaan lämmittää, ja vesipitoisuus voidaan pienentää käyttämään sitä kuten haihdutettua maitoa. Maku on hieman erilainen, mutta useimmissa resepteissä et huomaa. Sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.

Muista kuitenkin, että jopa 14% maitoallergiasta kärsivistä lapsista on myös allergisia soijalle.

Jotkut ihmiset saattavat haluta välttää soijaa muiden huolenaiheiden, kuten muuntogeenisten viljelykasvien (,) vuoksi.

Yhteenveto Soijamaito on sekoitus liotettuja, murskattuja ja suodatettuja soijapapuja vedellä. Voit vähentää sen vesipitoisuutta lämmittämällä ja käyttää sitä kuten tavallista haihdutettua maitoa.

6. Riisimaito

Riisimaito valmistetaan liottamalla riisi ja jauhamalla se vedellä maitomaisen tuotteen muodostamiseksi.

Sitä voivat käyttää ihmiset, jotka ovat sietämättömiä tai allergisia lehmänmaidolle ja soijalle.

Ravitsemuksellisesti se on paljon vähemmän rasvaa ja proteiineja kuin haihdutettua maitoa. Yksi kuppi (240 ml) sisältää 113 kaloria, 22 grammaa hiilihydraatteja, 2,3 grammaa rasvaa ja alle 1 gramma proteiinia ().

Koska riisimaidolla on korkea glykeeminen indeksi (GI), verensokeri voi kuitenkin olla eniten maitotonta korvaavaa ainetta ().

Kuten tavallisella maidolla, riisimaidon vesipitoisuutta voidaan vähentää kuumentamalla. Sitä voidaan sitten käyttää höyrystetyn maidon sijasta resepteissä.

Tuloksena oleva tuote ei kuitenkaan ole yhtä paksu kuin haihdutettu maito, joten haluat ehkä lisätä maissitärkkelystä tai muuta sakeutusainetta.

Riisimaidon makea maku tekee siitä erityisen hyödyllisen jälkiruokissa ja leivonnassa.

Yhteenveto Riisimaito valmistetaan liottamalla ja sekoittamalla riisiä ja vettä. Se on vähemmän kaloreita, rasvaa ja proteiineja kuin haihdutettu maito, mutta on myös korkea GI. Se voidaan vähentää lämmöllä ja käyttää korvikkeena.

7. Pähkinämaidot

Pähkinämaito sisältää tuotteita, kuten manteli, cashewpähkinä ja hasselpähkinämaito. Ne valmistetaan jauhamalla pähkinät vedellä ja suodattamalla maidon kaltaisen juoman muodostamiseksi.

Ravitsemuksellisesti niillä on yleensä hyvin vähän kaloreita ja proteiineja, mikä voi olla hyödyllistä, jos haluat vähentää kalorien saantia ().

Esimerkiksi 1 kuppi (240 ml) mantelimaitoa sisältää 39 kaloria, 1,5 grammaa hiilihydraatteja, 2,8 grammaa rasvaa ja 1,5 grammaa proteiinia. Tämä on melkein kymmenesosa haihdutetusta maidosta löydetyistä kaloreista.

Lisäksi mantelimaito sisältää lisättyä kalsiumia, D-vitamiinia ja E: tä. Haihdutetulla maidolla on kuitenkin enemmän kalsiumia, mikä antaa 66% RDI: stä verrattuna mantelimaidon 52%: iin ().

Mantelimaito soveltuu makeisiin ruokiin, kun taas cashew-maitoa voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa resepteissä.

Kuten tavallinen maito, voit lämmittää pähkinämaitoa vesipitoisuuden vähentämiseksi. Tämä luo haihdutetun maidonkorvikkeen, vaikka se ei ole aivan yhtä paksu kuin tavallinen haihdutettu maito.

Jos sinulla on pähkinäallergioita, nämä maidot eivät sovellu käytettäväksi.

Yhteenveto Pähkinämaidot ovat paljon vähemmän kaloreita ja proteiineja kuin haihdutettu maito. Voit vähentää niiden käyttöä korvaaviksi useimmissa resepteissä. Ne eivät sovellu pähkinäallergioille.

8. Kauramaito

Kauramaito valmistetaan sekoittamalla kaura veteen. Voit tehdä sen itse kotona tai ostaa valmiita versioita.

Se on yksi harvoista ravintokuitua sisältävistä vaihtoehdoista, joka tuottaa 2 grammaa kuppia kohti (240 ml). Se on usein väkevöity raudalla, kalsiumilla ja D-vitamiinilla, vaikka huomaa, että kotitekoiset versiot eivät sisällä näitä lisäaineita (24).

Kauramaito sisältää runsaasti beeta-glukaaneja, jotka on yhdistetty terveydellisiin hyötyihin, mukaan lukien ruoansulatuksen parantaminen, alentunut verensokeri ja alempi kolesteroli (,).

1 kuppi (240 ml) antaa 125 kaloria, 16,5 grammaa hiilihydraatteja, 3,7 grammaa rasvaa ja 2,5 grammaa proteiinia. Se sisältää myös 30% kalsiumin RDI: stä, joka on pienempi kuin haihdutettu maito, mutta samanlainen kuin tavallinen maito (24).

Kauramaitoa voidaan käyttää useimmissa höyrystettyä maitoa käyttävissä resepteissä. Saatat joutua sakeuttamaan tai makeuttamaan sitä saadaksesi saman sakeuden ja maun kuin haihdutettu maito.

Yhteenveto Kauramaito valmistetaan sekoitetusta vedestä ja kaurasta. Se on yksi harvoista höyrystetyn maidon korvikkeista, joka sisältää kuitua. Se voidaan vähentää ja käyttää haihdutetun maidon sijasta useimmissa resepteissä.

9. Pellavanmaito

Pellavanmaitoa valmistetaan kaupallisesti sekoittamalla pellavansiemenöljyä veteen.

Vaihtoehtoisesti kotitekoiset versiot voidaan valmistaa sekoittamalla pellavansiemeniä veteen.

Kaupalliset lajikkeet ovat hyvin vähän kaloreita eivätkä sisällä proteiinia. Niissä on paljon kalsiumia, B12-vitamiinia ja fosforia (26).

Yksi kuppi kaupallista pellavamaitoa (240 ml) sisältää 50 kaloria, 7 grammaa hiilihydraatteja, 1,5 grammaa rasvaa eikä proteiinia (26).

Lisäksi pellavanmaidossa on runsaasti omega-3-rasvoja, jotka liittyvät pienempään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin. Esimerkiksi yksi tuotemerkki sisältää 1200 mg annosta kohti, mikä on yli kaksinkertainen RDI (26,,, 29).

Sen maku on yksi neutraaleimmista maidottomista vaihtoehdoista ja on lähinnä tavallista maitoa.

Lisäksi sitä voidaan lämmittää veden vähentämiseksi samalla tavalla kuin tavallista maitoa. Saatat joutua sakeuttamaan tai makeuttamaan sitä edelleen saadaksesi saman maun ja ominaisuudet kuin haihdutettu maito.

Yhteenveto Pellavanmaito on valmistettu pellavaöljystä ja siinä on vähän kaloreita ja proteiineja. Sillä on neutraali maku ja se voidaan vähentää käytettäväksi haihdutetun maidon sijasta.

10. Hamppumaito

Hamppumaito valmistetaan sekoittamalla hamppukasvien siemenet veteen. Hamppu on erilaisia ​​kannabiksia.

Vaikka maito on valmistettu hampusta, se ei liity marihuanaan. Se on laillista eikä sisällä THC: tä, joka on psykoaktiivinen yhdiste joissakin kannabislaitoksissa.

Hamppumaidon ravintoprofiili vaihtelee merkkien välillä huomattavasti. Yksi kuppi (240 ml) sisältää 83–140 kaloria, 4,5–20 grammaa hiilihydraattia, enintään 1 gramma kuitua, 5–7 grammaa rasvaa ja enintään 3,8 grammaa proteiinia (30, 31).

Lisäksi se on runsas omega-6- ja omega-3-lähde. Yksi tuotemerkki sisältää 1 000 mg omega-3 kuppia kohden - vähimmäis-RDI on 250–500 mg terveille aikuisille (29, 31,,).

Aivan kuten muut kasvimaidot, hampunmaitoa voidaan lämmittää ja vähentää käytettäväksi haihdutetun maidon sijasta.

Se maistuu hieman makealta ja sillä on vetisempi rakenne kuin joillakin muilla vaihtoehdoilla, joten kannattaa ehkä sakeuttaa se maissitärkkelyksellä tai muulla sakeuttamisaineella.

Yhteenveto Hamppumaito on sekoitus hampunsiemeniä ja vettä. Se sisältää runsaasti omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, ja se voidaan vähentää kuumentamalla käytettäväksi kuten haihdutettu maito.

11. Quinoa-maito

Quinoa-maito on suhteellisen uusi tulokas maitotuotteista vapaille maitomarkkinoille, mutta se osoittaa lupauksia.

Se valmistetaan liottamalla tai keittämällä quinoa ja sekoittamalla se veteen. Joillakin reseptisivustoilla on myös onnistuttu tekemään se kotona.

Yhdessä kupillisessa (240 ml) kaupallista lajiketta on 67 kaloria, 12 grammaa hiilihydraatteja, 1,5 grammaa rasvaa ja 2 grammaa proteiinia. Se on vähemmän kaloreita, rasvaa ja proteiineja kuin haihdutettu maito.

Maun suhteen tutkimukset ovat toistaiseksi osoittaneet samanlaisen hyväksynnän kuin riisimaito. Jos olet tottunut juomaan kasviperäisiä maitoja, saatat löytää siitä miellyttävämmän kuin ne, jotka eivät ole (34).

Koska se on jo hieman paksumpi kuin tavallinen maito, sitä voidaan käyttää joissakin resepteissä vähentämättä tai sakeuttamatta sitä ().

Jos teet quinoa-maitoa itse, voit tehdä siitä paksumpaa käyttämällä vähemmän nestettä, kun sekoitat quinoaa vedellä.

Yhteenveto Quinoa-maito on suhteellisen uusi maitovaihtoehto. Se voidaan ostaa tai tehdä kotona keitetystä quinoasta, joka on sekoitettu veteen. Se on vähän kaloreita ja väkevöity kalsiumilla.

12. Kookosmaito

Kookosmaito on runsaskalorinen, maukas lisäys moniin resepteihin ja on erinomainen vaihtoehto haihdutetulle maidolle.

Se tulee juuri raastettujen kookospähkinöiden lihasta ja sitä käytetään yleisesti Kaakkois-Aasian, Etelä-Amerikan ja Karibian ruokissa.

Koska se on jo paksu, sitä ei tarvitse vähentää ennen käyttöä höyrystetyn maidon korvikkeena, ja sitä voidaan käyttää suhteessa 1: 1.

Se on runsas raudan, kaliumin, magnesiumin, mangaanin ja sinkin lähde. Se on kuitenkin myös erittäin korkea kaloreita ja rasvaa (36).

Yksi kuppi kookosmaitoa sisältää 445 kaloria, 6 grammaa hiilihydraatteja, 48 grammaa rasvaa ja 4,6 grammaa proteiinia (36).

Lisäksi kookosmaito sisältää lauriinihappoa, joka voi edistää aivojen kehitystä, tukea immuunijärjestelmää ja pitää verisuonet terveinä. Siinä on myös paljon E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti ja tärkeä ihon terveydelle ().

Sillä on kuitenkin erottuva kookospähkinäinen maku, joten vaihda huomioon ottaessasi vaikutus reseptin yleiseen makuun. Sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa annoksissa.

Yhteenveto Kookosmaito on runsas, maukas ainesosa, jonka paksuus on samanlainen kuin haihdutetun maidon. Se sisältää runsaasti ravinteita, mutta myös erittäin paljon kaloreita ja rasvaa. Se lisää erottuvan kookospähkinän maun elintarvikkeisiin.

Mitä on otettava huomioon, kun valitset korvaavan henkilön

Vaikka kaikki nämä vaihtoehdot ovat hyviä vaihtoehtoja haihdutetulle maidolle, on joitain huomioitavia näkökohtia valittaessa:

• Kalorisisältö: Vaihtoehtojen välillä on suuri ero kaloripitoisuudessa. Jos katsot painoasi, kookosmaito tai kerma eivät ole ihanteellisia vaihtoehtoja.
• Proteiinipitoisuus: Haihdutettu maito sisältää 17 grammaa proteiinia kuppia kohti (240 ml), kun taas useimmat kasvipohjaiset vaihtoehdot sisältävät paljon vähemmän. Jos yrität lisätä proteiinien saantiasi, meijeri- tai soijavaihtoehto on paras (13).
• Allergiat: Jos sinulla on allergioita, ole tietoinen siitä, että lehmä-, soija- ja pähkinämaidot ovat kaikki allergeenisia. Kiinnitä huomiota myös kaupallisten maitolajikkeiden lisäaineisiin, jos sinulla on suvaitsemattomuutta tai herkkyyttä.
• Sokeri: Monet maitotuotteet ovat maustettuja tai niihin on lisätty sokereita. Kun korvaa haihdutettu maito, valitse makeuttamattomat lajikkeet. Jos sinun on makeutettava resepti, voit lisätä makeutusaineen myöhemmin prosessin aikana.
• Maku: Jotkut korvikkeet, kuten kookosmaito, voivat vaikuttaa ruokalajin makuun merkittävästi.
• Ruoanlaittomenetelmät: Korvaavaiset eivät välttämättä aina käyttäydy reseptissä odotetulla tavalla. Joskus parhaan vaihtoehdon löytäminen vaatii kokeiluja.
• Ravintosisältö: Kaupalliset kasvimaitojen tuottajat lisäävät tuotteisiinsa kalsiumia, D-vitamiinia ja muita ravintoaineita. Kotitekoiset versiot eivät sisällä näitä ravintoaineita samoissa määrissä ().
• Uudet tuotteet: Aina kehitetään uusia tuotteita, ja kasvipohjaisten maitomahdollisuuksien markkinat kasvavat. Joitakin tulevia lajikkeita voivat olla lupiini ja tiikeri-pähkinämaito (, 18).

Ellet käytä höyrystettyä maitoa usein, monilla ravintoeroilla ei todennäköisesti ole suurta vaikutusta ruokavalioon. On kuitenkin hyödyllistä pitää nämä tekijät mielessä.

Yhteenveto Kun valitset korvaavan tuotteen, tiedä, että ravinto- ja makuprofiili voi olla melko erilainen kuin haihdutettu maito. Jotkut vaihtoehdot eivät välttämättä toimi yhtä hyvin tietyissä resepteissä.

Bottom Line

Haihdutettu maito on ravitseva, hyödyllinen tuote, jota käytetään usein jokapäiväisissä resepteissä.

On kuitenkin olemassa monia hyviä vaihtoehtoja ihmisille, jotka eivät voi kuluttaa maitotuotteita, saattavat noudattaa tiettyä ruokavaliota tai joilla ei yksinkertaisesti ole haihtunutta maitoa.

Monien korvikkeiden kohdalla vesipitoisuutta on vähennettävä lämmittämällä, jotta saadaan samanlainen paksuus kuin haihtuneella maidolla. Saatat joutua käyttämään myös sakeuttavaa ainesosaa.

Oikea valinta riippuu yksilön terveydestä, tavoitteista, mausta ja mieltymyksistä.