Kaikki mitä sinun tulee tietää kookosjauhosta

Sisältö

• Ennen kaikkea se on gluteeniton.
• Sen kuitu tekee keholle hyvää
• Loistava! Mitä nyt?
• Arvostelu kohteelle

Ensin se oli kookosvettä, sitten kookosöljyä, kookoshiutaleita-nimeä se, siitä on kookosversio. Mutta keittiöstäsi saattaa puuttua yksi tärkeä kookoslaji: kookosjauho. Kookosmaidon sivutuote on kookosmassa, ja tämä massa kuivataan ja jauhetaan hienoksi jauheeksi eli kookosjauhoksi. Miedon makean tuoksun ja maun ansiosta tämä jauho toimii hyvin sekä makeissa että suolaisissa leivonnaisissa. Se sisältää runsaasti kuitua, vähän hiilihydraatteja ja sisältää terveellisiä rasvoja keskipitkäketjuisten triglyseridien muodossa. Se sisältää huomattavan määrän proteiinia-jopa 6 grammaa vain neljäsosa kuppiin. Vaikka se ei ole täydellinen proteiini (joka sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa), kookosjauho on älykäs proteiinivaihtoehto, jos etsit gluteenitonta vaihtoehtoa. Löydät sen useimpien ruokakauppojen hyllyjen luontaistuoteosiosta, ja tästä syystä sinun kannattaa laittaa se ostoskoriin ensi kerralla.

Ennen kaikkea se on gluteeniton.

Ehkä kookosjauhon paras ominaisuus on sen gluteeniton ominaisuus, mikä on tärkeää sinulle, jos sinulla on gluteeni-intoleranssi tai keliakia, autoimmuunisairaus, jossa gluteeni voi vahingoittaa ohutsuolea, ja gluteenia on vältettävä kokonaan. Vaikka on tärkeää leikata gluteeni pois, jos kuulut tähän kategoriaan, sinun on myös tiedettävä, että gluteenittomat ruokavaliot eivät ole välttämättömiä muutoin ja voivat jopa estää painonpudotusta. Gastroenterologi tohtori James Kwiattin mukaan monet gluteenittomat ruoat ovat kaloritihempiä kuin niiden korvikkeet, joten on välttämätöntä, että käyt lääkärissäsi virallisia testejä varten, ennen kuin päätät kokeilla yksinomaan gluteenitonta ruokavaliota.Tästä huolimatta monet ihmiset huomaavat tuntevansa olonsa paremmaksi, kun he vähentävät gluteenia, joten olitpa vähentämässä lääketieteellisistä syistä tai vain toivossa, että tunnet itsesi kevyemmäksi ja lisää energiaa, kookosjauho on loistava gluteeniton ruoka. työskennellä leivonnassa ja ruoanlaitossa.

Sen kuitu tekee keholle hyvää

Kookosjauho sisältää huimat 10 grammaa kuitua vain neljänneksessä kuppia, mikä tekee siitä kuitupitoisimman kaikista jauhoista, mikä on tähtiä, koska kuitu parantaa ruoansulatusta, auttaa säätelemään verensokeria, voi suojautua sydänsairauksilta ja syövältä sekä auttaa painonpudotuksessa. Lisäksi et välttämättä saa siitä tarpeeksi. Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa vain 15 grammaa kuitua päivässä, kun taas suositeltu saanti on 25-38 grammaa.

Kookosjauho ei vain lisää kuitua, vaan siihen on myös vähän lisättyä tärkkelystä verrattuna muihin jauhoseoksiin, jotka ovat saattaneet lisätä vehnätärkkelystä, Kwiatt sanoo. Tämä on erityisen tärkeä näkökohta keliakiaa sairastaville. "Kookosjauhon käyttäminen leivonnaisissa, ruoanlaitossa kastikkeiden sakeuttamiseksi tai päällysteenä on tapa lisätä kuitua ja välttää ylimääräistä tärkkelystä", hän sanoo.

Loistava! Mitä nyt?

Ruoanlaitossa kookosjauholla on joitain omituisuuksia. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi se toimii kuin sieni, imee nestettä ja vaatii saman nesteen ja jauhon suhteen. Ennen kuin kokeilet itse, saatat haluta löytää reseptin, joka on kirjoitettu erityisesti kookosjauhoille, jotta voit paremmin ymmärtää uudet mittaukset.

Oletko valmis aloittamaan? Kookosjauhojen käyttämiseen resepteissä on kaksi tapaa. Ensimmäinen on korvata noin 20 prosenttia kaikesta reseptissä vaaditusta jauhosta ilman lisämuutoksia. Jos esimerkiksi resepti vaatii 2 kupillista valkoista jauhoa, korvaisit noin puolet kupista kookosjauholla. Toinen vaihtoehto on tehdä täydellinen korvaaminen (2 kupillista 2 kupillista) lisäämällä 1 iso muna jokaista kookosjauhoa kohden. Keskimäärin neljäsosa kuppia kookosjauhoa on yhtä unssia, mikä tarkoittaa, että käytät 2 munaa jokaista puolikasta jauhoa kohti. Kookosjauhoa voi käyttää myös suolaisiin ruokiin. Aloita alla olevan kookospäällystettyjen kanatarjousten reseptin kanssa.

Valmista? Säilytä jauhot jääkaapissa tai pakastimessa tuoreuden ylläpitämiseksi. Ennen paistamista tai kypsennystä anna sen palata huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia.

Kookospäällystetyt kanan tarjoukset

Ainekset:

• 1 lb kanan tarjoukset
• 1/2 kuppia kookosjauhoja
• 4 rkl parmesaanijuustoa
• 2 munaa, vatkattuina
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl valkopippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Yhdistä jauhot, juusto ja mausteet matalassa kulhossa. Laita vatkattu muna erilliseen astiaan.
2. Upota kana munaan ja päällystä sitten jauhoseoksella. Toista tämä muna-jauhoprosessi uudelleen.
3. Aseta päällystetty kana ritilälle uunipellille.
4. Paista 20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 165°, käännä puolivälissä.
5. Paista ja vielä 1-2 minuuttia saadaksesi enemmän kultaisia.

Arvostelu kohteelle