FDA: n uudet ravitsemustarrat ovat paljon järkevämpiä

Sisältö

• Onko kaikilla elintarvikkeilla uudet ravintoarvot?
• ICYMI, FDA sisälsi myös muita muutoksia uusiin ravitsemusmerkintöihin.
• Arvostelu kohteelle

On vaikea olla tuntematta itsensä huijatuksi pienen pelipussin kiillottamisen jälkeen vain ymmärtääkseen, että niitä on teknisesti kaksi annoksia siruja samassa pussissa.

Osa ravintoarvomerkintöjen lukemisen opettelemisesta on aina merkinnyt "annosten lukumäärää astiaa kohti" etsimistä ja kunkin luvun kertomista vastaavasti, jos poikkeat annoksen koosta. Mutta elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) uusien ravitsemusmerkintöjen ohjeiden tavoitteena on tehdä ravitsemustiedot per paketti– ei vain annosta kohti – ilmeisempi.

Uudet ravitsemustarrat sisältävät kaksi saraketta: yhden yksittäiselle annokselle ja yhden koko pakkaukselle. (Aiheeseen liittyviä: 5 asiaa, jotka sinun on tiedettävä uudesta ravitsemustiedoista)

Vaikka annoskoot saattavat joskus tuntua mielivaltaisilta, ne on standardoitu sen perusteella, mitä FDA kutsuu tavanomaisesti kulutetuiksi viitemääriksi (RACC). Nämä luvut perustuvat osittain kansallisiin kyselytuloksiin, joten ne voivat muuttua. Esimerkiksi jäätelön RACC nousee 2/3 kuppiin 1/2 kuppista, koska päivitetyt kyselytulokset viittaavat siihen, että amerikkalaiset syövät yhdessä jälkiruokaa enemmän yhdellä istunnolla kuin vuonna 1993 (kun 1/2 kupin RACC perustettiin ensimmäisen kerran ) FDA: n mukaan. Ruoat eivät omistaa sopimaan RACC-määrään täsmälleen, jotta sitä voidaan pitää yhden annoksen pakkauksena; kaikki, mikä on 200 kertaa RACC tai vähemmän, voidaan merkitä yhdeksi annokseksi. Näissä elintarvikkeissa ei tarvitse olla kaksisarakkeista etikettiä, koska molemmissa sarakkeissa sanotaan sama asia.

Mutta jotkut ruokapakkaukset sisältävät lisää yli 200 kertaa RACC, mutta ihmiset syövät ne usein yhdellä istunnolla - ja silloin tulevat uudet ravintoarvot. Paketit, joita joku saattaa "kohtuudella" kuluttaa yhdellä istunnolla, mutta jotka eivät teknisesti sisällä vain yhtä annosta, näytä ravitsemustilastot sekä yhden annoksen että yhden pakkauksen osalta. Erityisesti tämä sisältää pakkaukset, jotka sisältävät FDA: n mukaan 200–300 kertaa elintarvikkeen RACC -arvon. Käännös: Näet todennäköisemmin uuden tarran ponnahtavan pieneen lastupussiin kuin leivän. (Aiheeseen liittyviä: Miksi elintarvikkeiden etiketit, jotka määrittävät kuinka paljon liikuntaa kuluttaa kaloreiden polttamiseen, ovat huono idea)

Onko kaikilla elintarvikkeilla uudet ravintoarvot?

FDA kehotti elintarvikevalmistajia, jotka tienaavat 10 miljoonaa dollaria tai enemmän vuodessa, aloittamaan uusien etikettien käytön 1. tammikuuta 2020 mennessä. Vähemmän tuottavilla valmistajilla on vuoteen 2021 asti aikaa tehdä muutos.

Jotkut elintarvikkeet on kuitenkin vapautettu kahden sarakkeen muodosta riippumatta siitä, kuinka paljon rahaa valmistaja ansaitsee. Esimerkiksi pakkausten, joissa ei ole tilaa ylimääräiselle sarakkeelle (esim. Suuri karkkipatukka), tai elintarvikkeiden, kuten pannukakkaseoksen (joiden ravintoarvotunnisteissa on ylimääräinen sarake "valmistettuna"), ei tarvitse hyväksyä merkintää , FDA: n mukaan.

ICYMI, FDA sisälsi myös muita muutoksia uusiin ravitsemusmerkintöihin.

Olet ehkä jo huomannut, että jopa yhden sarakkeen ravitsemustarrat näyttävät erilaisilta nykyään. Kalorit ja annoskoot saivat suuremman, rohkean kasvotyypin. Miksi? "Pidimme tärkeänä korostaa näitä lukuja paremmin, koska lähes 40 prosenttia amerikkalaisista aikuisista on lihavia ja lihavuus liittyy sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, tiettyihin syöpiin ja diabetekseen", FDA kirjoitti lausunnossaan.

Lisäksi D-vitamiini ja kalium ansaitsivat paikkoja uudessa ravintoarvomerkinnässä, koska amerikkalaiset eivät aina saa suositeltuja määriä näitä ravintoaineita (verrattuna A- ja C-vitamiiniin, jotka vaadittiin aiemmin etiketissä), FDA:n mukaan. (Tästä syystä on edelleen tärkeää olla tietoinen kulutuksestakaikki näistä ravintoaineista, vaikka ne eivät näkyisikään ravitsemustarrassa.)

Lopuksi uudessa etiketissä luetellaan lisätyt sokerit kokonaissokerin lisäksi. Tämä on hyödyllinen ero, koska lisättyillä sokereilla ei ole ravintoarvoa, kun taas luonnollisilla sokereilla voi olla kuitua, kaliumia ja muita ravintoaineita. (Aiheeseen liittyviä: Pitäisikö lisättyä sokeria esiintyä elintarvikemerkinnöissä?)

Tarjoilukokoja oli helpompi sivuuttaa - ja jopa ymmärtää väärin - kun luet vanhoja ravitsemusmerkintöjä verrattuna uusiin malleihin. Lihavoitu annoskoko ja kaksinkertaisten sarakkeiden käyttöönotto auttavat epäilemättä ketään, joka ei ole tietoinen annoskokosta verrattuna annoksiin per kontti.

Arvostelu kohteelle