Ruuan prosessointi

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Jos kukaan ei katso, kun syöt keksejä, lasketaanko kalorit? He tekevät sen, jos yrität laihtua. Kun yritetään syödä vähemmän, tutkijat ja ravitsemusterapeutit sanovat, että kaiken syömäsi rasvan ja kaloreiden kirjaaminen - joka päivä - voi auttaa merkittävästi.

"Ruokapäiväkirjan pitäminen on todella puhuttavaa. Saat käsityksen siitä, mihin haluat keskittyä", sanoo Debra Wein, MS, R.D., Sensible Nutrition Connectionin perustaja Bostonissa. "Ihmiset todella muokkaavat saantia, koska he pitävät päiväkirjaa. He sanovat: "En vain voi saada sitä evästettä, koska minun on kirjoitettava se ylös.""

Daniel Kirschenbaum, tohtori Chicagon käyttäytymislääketieteen ja urheilupsykologian keskuksesta, sanoo, että ruokapäiväkirjan pitäminen voi auttaa ihmisiä näkemään ruokailutottumukset. Kirschenbaumin tutkimukset osoittavat, että ne, jotka seuraavat jatkuvasti ruoan kulutustaan, laihtuvat tasaisemmin ja pitävät painoa menestyksekkäämmin kuin ne, jotka eivät sitä tee. Tämä johtuu siitä, että päiväkirjanpitäjät voivat tunnistaa tyhjien kaloreiden lähteet ja tietää, milloin he turvautuvat ylensyöntiin.

Tiedä milloin on tärkeää. Joillakin on taipumus syödä liikaa raskaan stressin aikana, ja päiväkirjan käyttäminen näyttää sinulle tarkalleen, milloin-myöhään iltapäivällä, heti töiden jälkeen, myöhään illalla-teet liikaa. "Paineen alaiset ihmiset syövät enemmän kaloreita ja rasvaa sisältäviä välipaloja, ja heillä on myös vähemmän aikaa valmistaa terveellistä ruokaa", Wein sanoo. "Lehti voi kertoa sinulle, milloin sinun on suunniteltava varmistaaksesi, että stressi ei ota sinua - ja ruokailutottumuksiasi."

"Kehottaa" painonpudotusta

Millainen ero ruokapäiväkirjalla voi olla? Entä pudota kiloa viikossa kiitospäivän ja uudenvuoden välisenä aikana? Nämä ovat tulokset, jotka raportoitiin Terveyspsykologiassa viimeisimmässä Kirschenbaumin ohjaamassa tutkimuksessa, ja joita tutkitaan tarkemmin hänen uudessa kirjassaan, Yhdeksän totuutta laihtumisesta: mikä todella toimii (Henry Holt, maaliskuu 2000). Hän tutki 57 miestä ja naista, joiden piti pitää ruokalehtiä, ja yksi ryhmä sai muistutuksia siitä. Talviloma, vuoden vaikein aika laihduttamisen kannalta, poimittiin määrätietoisesti.

Tulokset osoittivat, että 80 prosenttia niistä, jotka saivat muistutuksen kirjoittaa ruokansa muistiin, luki jatkuvasti päiväkirjaansa, kun taas vain 57 prosenttia niistä, joille ei kehotettu, noudatti vaatimuksia. "Seurantaryhmän ihmiset, jotka saivat päivittäisiä ohjeita, jatkoivat laihduttamistaan ​​lomien aikana", Kirschenbaum sanoo. "He laihtuivat noin punnan viikossa. Toinen ryhmä, joka ei saanut kehotteita, lihotti kilon viikossa."

Myös sinä voit saada sen, mitä Kirschenbaum viittaa "kehotteisiin". Hän ehdottaa ilmoittautumista mihin tahansa järjestettyyn painonpudotusohjelmaan tai liittymään ystävän kanssa ja lähettämään sähköpostia tai soittamaan toisilleen joka päivä. "Sinun on pidettävä tavoite kasvoillasi koko ajan", hän sanoo. "Kun niin tapahtuu, alat tehdä valintoja. Voit valita kanan naudanlihan sijaan, vähärasvaisen kastikkeen rasvaisen sinihomejuuston sijaan."

Kuinka seurata syömistäsi

Paras tapa pitää onnistunutta ruokapäiväkirjaa on pitää se yksinkertaisena, sanovat asiantuntijat. Wein sanoo, että päiväkirjassasi on lueteltava ruoka ja kaloreiden ja rasvan määrä, syömisaika, liikunta ja mitä toimintaa teit syömisen aikana, jos et istunut pöydän ääressä, kuten ajaminen, television katselu jne. sisällytä nälkä-asteikko 1-5 (5 on eniten nälkäinen) nähdäksesi, syötkö silloin, kun et ole nälkäinen – mikä puolestaan ​​voi kertoa sinulle, milloin saatat syödä stressin lievittämiseksi.

Jatka ruoan seurantaa koko päivän ajan ja kerää rasva ja kalorit päivän päätteeksi. Opit paljon syömiskäyttäytymisestäsi - sekä hyvästä että pahasta.

Arvostelu kohteelle