7 ruokaa, jotka auttavat minua hallitsemaan Crohnin tautia
Sisältö
Terveys ja hyvinvointi koskettavat jokaisen elämää eri tavalla. Tämä on yhden ihmisen tarina.
Kun olin 22-vuotias, ruumiilleni alkoi tapahtua outoja asioita. Tunsin kipua syömisen jälkeen. Minulla olisi säännöllinen ripuli ja kehittyisi selittämättömiä ihottumia ja suun haavaumia.
Jonkin aikaa oletin, että näiden piti olla seurausta jostakin yksinkertaisesta, kuten infektiosta.
Mutta kun nämä oireet voimistuivat, aloin kokea myös dramaattista laihtumista menettämällä lähes 14 kiloa (6,35 kg) yli tuntuun yön yli. Aloin epäillä, että jokin ei ollut oikein.
Silti en koskaan odottanut, että se johtaisi vuosien kokeisiin ja jopa jossakin vaiheessa syytettäisiin laksatiivien käytöstä. Lopuksi diagnoosi palasi takaisin: minulla oli Crohnin.
Tilani tunnistaminen oli yksi asia. Sen hoitaminen oli toinen.
Yritin kaikkea, mukaan lukien erilaisia lääkkeitä, ja käsittelin kaikenlaisia sivuvaikutuksia - allergisista reaktioista niin suuriin tabletteihin, että niitä oli melkein mahdotonta niellä.
Sitten yhtenä unettomana yönä löysin Googlen luonnollisia lääkkeitä tulehdukseen. Luin siitä, kuinka jotkut ihmiset olivat noudattaneet erikoistuneita ruokavalioita - mukaan lukien gluteeniton, lihaton ja maitotuote - auttamaan heitä hallitsemaan samanlaisia oireita.
En ole koskaan ajatellut ajatusta siitä, että voisin auttaa ravitsemaan - ja ehkä jopa auttamaan - kehoni ruokavaliossani.
Mutta kun olen suorittanut catering-tutkintoni ennen yliopistoa, ajattelin voivani ottaa erikoisruokavaliota. Joten päätin antaa gluteenittoman mennä. Kuinka vaikea se voisi olla?
Ensimmäisten kuukausien aikana oireeni näyttivät helpottavan, mutta kun pienet leimahdukset palasivat, menetin sydämeni. Pian sen jälkeen löysin Instagramin ja aloin seurata muutamia ihmisiä, jotka olivat kasvipohjaisia ruokavaliota ja näyttivät menestyvän.
En pystynyt saamaan oireitani hallintaan lääkkeillä, ja jokaisen peräkkäisen leimahduksen ollessa tuskallisempi ja hellittämättömämpi, päätin antaa erikoisruokavalioille toisen kerran.
Aloitin pienestä ja leikkain hitaasti lihaa. Sitten tuli meijeri, josta oli helpompi sanoa hyvästit. Hitaasti muutin myös täysin kasvipohjaiseksi ja gluteenittomaksi.
Vaikka otan edelleen vähän lääkkeitä, kun tarvitsen, ja koken silti joitain oireita, uusi syömissuunnitelma on rauhoittanut asioita melko paljon.
En tarkoita, että kasvipohjaisen ruokavalion seuraaminen auttaisi parantamaan ketään tai edes lievittämään erityisiä Crohnin oireitasi. Mutta kuuntelemalla kehoasi ja leikkimällä eri ruokien kanssa saatat löytää helpotusta.
Ruoat, jotka toimivat minulle
Alla olevat ruoat ovat niitä, joita valmistan joka viikko. Ne ovat kaikki monipuolisia, helppokäyttöisiä jokapäiväisessä ruoanlaitossa ja luonnollisesti runsaasti tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Herneet
Nämä ovat ihana pieni ravinteiden voimanpesä, jotka joskus jätetään huomiotta elintarvikemaailmassa.
Nautin upeasta tuoreesta hernekeitosta useita kertoja viikossa. Minusta on todella helppo sulattaa, ja se on melko kannettava työhön. Rakastan myös heittää herneitä moniin suosikkiruokiini, kuten paimenen piirakka tai spagetti Bolognese.
Ja jos olet aikarukoissa, ne ovat herkullisia kuin yksinkertainen lisuke, johon on lisätty hieman murskattua minttua.
Herneet ovat täynnä monimutkaisia hiilihydraatteja ja proteiineja, mikä voi auttaa pitämään energianne ylöspäin soihdutusten tai tahattoman laihtumisen aikana.
Pähkinät
Pähkinät ovat toinen hieno, monipuolinen ainesosa. Mikä tahansa pähkinätyyppi on täynnä erilaisia terveellisiä mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja ja sisältää runsaasti tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Suosikkini tapa nauttia näistä voimakkaista puremista on kotitekoisia pähkinävoita ja pähkinämaitoja. Olen aina ihastunut napostelemaan hasselpähkinöitä pienellä tummalla suklaalla.
Jos olet päivittäin erittäin riippuvainen pähkinöistä (ja siemenistä ja jyvistä), harkitse itävien, liotettujen tai paistettujen vaihtoehtojen valitsemista ravinteiden paremman imeytymisen kannalta.
Marjat
Minulla on aina näitä talossa, joko tuoreita tai jäädytettyjä. Rakastan heitä täytteenä puurolle tai itse jogurtilla. Marjat ovat täynnä antioksidantteja, jotka puolestaan auttavat torjumaan kehon tulehduksia.
Banaanit
Banaanit ovat loistavia - hienonnettu puuroon, syödään kannettavana välipalana tai paistetaan gluteenittomaksi leiväksi.
Kalium on yksi banaanien rikkaimmista ravintoaineista, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan niille, joilla on krooninen löysä uloste.
Valkosipuli
Ruoan aina valkosipulilla, enkä voinut kuvitella, että astian pohja ei alkanut valkosipulilla ja sipulilla.
Tuoreella valkosipulilla on niin upea maku, eikä sinun tarvitse paljon antaa mitään ruokaa potkia. Valkosipuli on myös prebioottinen ruoka, eli se ruokkii terveitä suolistobakteereja.
Niille, jotka ovat matalalla FODMAP-ruokavaliolla, voit käyttää valkosipulilla infusoitua öljyä säilyttääkseen valkosipulin maun vaarantamatta oireita.
Linssit ja pavut
Jos poistat lihaa ruokavaliosta, pavut ovat loistava tapa saada puuttuva proteiini.
Yritä korvata jauhettu naudanliha joillakin linsseillä tai käytä 50/50-lähestymistapaa, jos et ole varma. Ne toimivat myös erinomaisesti salaateissa ja muhennosten pohjana. Ostan aina kuivattuja linssejä ja papuja ja keitin niitä itse.
Puristetaan aikaa? Painekypsennys vähentää pavun kypsennysajan tunista vain minuutteihin! Säilykepavut voivat myös toimia, vaikka ne eivät olekaan niin rikkaita folaateissa tai molybdeenissa ja niissä on usein paljon natriumia.
Porkkanat
Porkkanat ovat toinen loistava monikäyttöinen ainesosa, joka on täynnä provitamiini A -karotenoideja, kuten beetakaroteenia ja alfakaroteenia, joilla on tulehdusta estäviä ominaisuuksia. "
Keho voi muuntaa A-provitamiinin A-vitamiiniksi, koska porkkanat ja muut kasviruoat eivät sisällä ennalta muodostettua A-vitamiinia.
Yritä raastaa porkkana aamupuuroon pienellä makeutusaineella tai pilko ne hyvin hienoksi ja livahtaa ne kastikkeisiin ja ruokiin, joita sinulla on päivittäin.
Ja siinä kaikki! Suosittelen, että lisäät nämä tuotteet viikoittaiseen ostoskoriin ja näet, miten pärjäät. Et voi koskaan tietää ennen kuin yrität!
Huomaa: Jokainen Crohnin omaava on erilainen, ja vaikka jotkut ihmiset saattavat menestyä ruokavaliossa, joka sisälsi yllä lueteltuja kasvisruokia, toiset eivät ehkä siedä niitä. On myös todennäköistä, että suvaitsevaisuutesi tiettyihin elintarvikkeisiin muuttuu, kun oireet puhkeavat. Siksi on kriittistä puhua terveydenhuollon tiimisi kanssa ennen merkittävien ruokavalion muutosten tekemistä.
Helen Marley on bloggaaja ja ruokavalokuvaaja plantifulchefin takana. Hän aloitti bloginsa keinona jakaa luomuksiaan aloittaessaan gluteenittoman, kasvipohjaisen matkan helpottaakseen Crohnin taudin oireita. Sen lisäksi, että hän työskentelee tuotemerkkien, kuten My Protein ja Tesco, kanssa, hän kehittää reseptejä e-kirjoille, mukaan lukien Blogger-version terveysbrändille Atkins. Ota yhteyttä häneen Viserrys tai Instagram.
Muista Katsoa
MUOTO JA JERGENIT SOVELTUVAT, MUOTOILTAVAT JA KIILTÄVÄT PERUSTELUT: VIRALLISET SÄÄNNÖT