8 terveellistä sokeria ja makeutusainetta, jotka voivat olla haitallisia

Sisältö

• 1. Raaka ruokosokeri
• 2. Sakariini
• 3. Aspartaami
• 4. Sukraloosi
• 5. Asesulfaami K
• 6. Ksylitoli
• 7. Agave-mesi
• 8. Sorbitoli
• Kaikkia lisätyn sokerin tyyppejä olisi rajoitettava
• Alarivi

Monet sokerit ja makeutusaineet markkinoidaan terveellisenä vaihtoehtona tavalliselle sokerille.

Ne, jotka haluavat leikata kaloreita ja vähentää sokerin saantia, kääntyvät usein näiden tuotteiden puoleen etsiessään helppoa korviketta leipomotuotteiden ja juomien makeuttamiseen.

Joissakin tapauksissa nämä korvaukset voivat kuitenkin aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä terveydellesi.

Tässä on 8 "terveellistä" sokeria ja makeutusainetta, jotka voivat olla haitallisia.

1. Raaka ruokosokeri

Raaka ruokosokeri saadaan sokeriruo'osta, joka on kasvi, joka on kotoisin maailman trooppisilta alueilta, kuten Kaakkois-Aasiasta. Sen osuus on noin 40–45% Yhdysvalloissa tuotetusta sokerista (1).

Sitä käytetään makeuttamaan kaikkea jälkiruokista kuumiin juomiin, ja se on usein edullinen muihin sokereihin verrattuna monipuolisuuden, laajan saatavuuden ja makean, hieman hedelmäisen maun () vuoksi.

Vaikka raakaa ruokosokeria markkinoidaan usein terveellisenä vaihtoehtona tavalliselle sokerille, niiden välillä ei ole todellista eroa.

Itse asiassa molemmat ovat kemiallisen koostumuksensa suhteen identtisiä ja koostuvat sakkaroosista, molekyylistä, joka muodostuu yksinkertaisista sokereista, kuten glukoosista ja fruktoosista (3).

Kuten tavallisella sokerilla, suurten määrien raakaa ruokosokeria voi kuluttaa painonnousua ja se voi edistää kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, kehittymistä ().

Yhteenveto Aivan kuten tavallinen sokeri, raaka ruokosokeri on
koostuu sakkaroosista ja voi edistää painonnousua ja sairauden kehittymistä, jos
kulutetaan liikaa.

2. Sakariini

Sakariini on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään usein sokerin korvikkeena virvoitusjuomissa ja vähäkalorisissa karkeissa, kumissa ja jälkiruoissa.

Koska kehosi ei pysty sulattamaan sitä, sitä pidetään ei-ravitsevana makeutusaineena, mikä tarkoittaa, että se ei lisää kaloreita tai hiilihydraatteja ruokavalioon ().

Jotkut tutkimukset osoittavat, että kalorittomien makeutusaineiden, kuten sakariinin, käyttö säännöllisen sokerin sijasta voi vähentää kalorien saantia laihtumisen tukemiseksi ().

Sakariini voi kuitenkin vahingoittaa myös terveyttäsi.

Useat eläintutkimukset ovat havainneet, että sakkariinin kulutus voi johtaa muutoksiin suolen mikrobiomissa ja voi vähentää hyviä suolistobakteereja, joilla on keskeinen rooli kaikessa immuunitoiminnosta ruoansulatuskanavan terveyteen (,,).

Suolesi hyödyllisten bakteerien häiriöt voivat myös liittyä terveysongelmiin, mukaan lukien liikalihavuus, tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) ja paksusuolen syöpä ().

Silti tarvitaan lisää tutkimusta sen arvioimiseksi, miten sakariini voi vaikuttaa ihmisten yleiseen terveyteen.

Yhteenveto Sakariini on ravitsemuksellinen makeutusaine, joka
voi auttaa laihtumista vähentämällä kalorien saantia. Se voi kuitenkin myös muuttaa sinun
suoliston mikrobiomi, joka liittyy moniin terveyden ja sairauksien osa-alueisiin.

3. Aspartaami

Aspartaami on suosittu keinotekoinen makeutusaine, jota löytyy usein laihdutustuotteista, kuten sokeritonta virvoitusjuomaa, jäätelöä, jogurttia ja karkkeja.

Kuten muutkin keinotekoiset makeutusaineet, siinä ei ole hiilihydraatteja ja kaloreita, joten se on suosittu valinta niiden keskuudessa, jotka haluavat lisätä painonpudotusta.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että aspartaami voi olla haitallista vyötärölinjallesi ja terveydellesi.

Esimerkiksi yhdessä tutkimuksessa 12 tutkimuksesta havaittiin, että aspartaamin käyttö sokerin sijasta ei vähentänyt kalorien saantia tai ruumiinpainoa ().

Lisäksi sokeriin verrattuna aspartaami liittyi HDL (hyvän) kolesterolin matalampiin tasoihin, mikä on sydänsairauksien riskitekijä ().

Jotkut ihmiset väittävät myös, että se voi aiheuttaa oireita, kuten päänsärkyä, huimausta ja masennusta, vaikka lisätutkimuksia tarvitaan näistä mahdollisista sivuvaikutuksista.

Yhteenveto Aspartaami on kaloriton keinotekoinen aine
makeutusaine, jota lisätään usein ruokavalion tuotteisiin. Eräässä arvostelussa todettiin, että se ei välttämättä ole
auttaa vähentämään kalorien saantia tai painoa tavalliseen sokeriin verrattuna.

4. Sukraloosi

Sukraloosia löytyy yleisimmin nollakalorisesta keinotekoisesta makeutusaineesta Splenda, jota käytetään usein sokerin sijasta kuumien juomien, kuten kahvin tai teen, makeuttamiseen.

Monet tutkimukset osoittavat, että se ei vaikuta verensokeritasoihin eikä muuta verensokerin hallintaan liittyviä hormoneja yhtä paljon kuin sokeri (,,).

Eräässä tutkimuksessa todettiin kuitenkin, että sukraloosin kulutus lisäsi verensokeria ja insuliinipitoisuutta 17 liikalihavalla ihmisellä, jotka eivät yleensä käyttäneet ei-ravintoaineita makeutusaineita ().

Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että tällä makeutusaineella voi olla muita haitallisia sivuvaikutuksia.

Esimerkiksi useissa eläinkokeissa on havaittu, että sukraloosi voi liittyä hyvien suolistobakteerien vähenemiseen, korkeampaan tulehdusriskiin ja lisääntyneeseen painonnousuun (,,).

Sukraloosilla paistaminen voi olla myös vaarallista johtuen klooripropanolien muodostumisesta, jotka ovat myrkyllisiä kemiallisia yhdisteitä (,).

Yhteenveto Sukraloosia esiintyy yleisesti Splendassa.
Tutkimukset osoittavat, että tämä makeutusaine voi vähentää hyödyllisiä suolistobakteereja,
lisätä tulehdusta ja johtaa painonnousuun.

5. Asesulfaami K

Acesulfaami K, joka tunnetaan myös nimellä asesulfaamikalium tai Ace-K, yhdistetään usein muiden makeutusaineiden kanssa sen hieman karvas maku.

Ace-K: tä löytyy yleensä pakastetuista jälkiruoista, leivonnaisista, karkeista ja vähäkalorisista makeisista. Se on yksi harvoista lämmönkestävistä keinotekoisista makeutusaineista ().

Vaikka elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää sitä turvallisena, Ace-K on edelleen yksi kiistanalaisimmista keinotekoisista makeutusaineista.

Itse asiassa jotkut tutkijat ovat vaatineet sen mahdollisten syöpää aiheuttavien vaikutusten lisäarviointia vedoten riittämättömiin ja puutteellisiin testausmenetelmiin, joita alun perin käytettiin sen turvallisuuden määrittämiseen ().

Vaikka yhdessä 40 viikon tutkimuksessa todettiin, että Ace-K: lla ei ollut syöpää aiheuttavia vaikutuksia hiirissä, mikään muu viimeaikainen tutkimus ei ole arvioinut, voisiko se vaikuttaa syövän kasvuun ().

Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että pitkäaikainen altistuminen voi vahingoittaa muita terveydentilojasi.

Esimerkiksi eräässä 40 viikon hiirtutkimuksessa todettiin, että Ace-K: n säännöllinen käyttö heikensi henkistä toimintaa ja muistia ().

Toinen 4 viikon hiirtutkimus osoitti, että Ace-K lisäsi painonnousua uroseläimissä ja muutti negatiivisesti suolistobakteereja molemmilla sukupuolilla ().

Silti tarvitaan lisää korkealaatuisia ihmiskokeita Ace-K: n turvallisuuden ja mahdollisten sivuvaikutusten analysoimiseksi.

Yhteenveto Ace-K on keinotekoinen makeutusaine, joka on
yhdistettynä muihin makeutusaineisiin monissa elintarvikkeissa. Sen turvallisuutta on tutkittu
ja eläintutkimukset osoittavat, että sillä voi olla useita haittoja
vaikutuksia.

6. Ksylitoli

Ksylitoli on sokerialkoholi, jota uutetaan koivuista ja lisätään moniin purukumeihin, minttuihin ja hammastahnoihin.

Tavalliseen sokeriin verrattuna sillä on huomattavasti matalampi glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että se ei nosta verensokeriasi tai insuliinitasojasi yhtä paljon kuin sokeri ().

Lisäksi tutkimus osoittaa, että ksylitoli voi olla erityisen tehokas ehkäisemään lasten hampaiden onteloita, kun haittavaikutusten riski on minimaalinen ().

Se on yhdistetty myös muihin terveysvaikutuksiin eläin- ja koeputkitutkimuksissa, mukaan lukien vähentynyt bakteerikasvu ja lisääntynyt luumäärä ja kollageenituotanto (,,).

Ksylitolilla voi kuitenkin olla laksatiivinen vaikutus suurina annoksina ja se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, mukaan lukien löysät ulosteet ja kaasut ().

Se voi myös laukaista oireita ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), joka on krooninen tila, joka vaikuttaa paksusuoleen ja aiheuttaa oireita, kuten vatsakipua, kaasua, ripulia ja ummetusta ().

Tästä syystä on yleensä suositeltavaa aloittaa pienellä annoksella ja työskennellä hitaasti ylöspäin arvioidaksesi sietosi ksylitoliin tai muihin sokerialkoholeihin.

Muista myös, että ksylitoli on erittäin myrkyllistä koirille ja voi aiheuttaa matalan verensokerin, maksan vajaatoiminnan ja jopa kuoleman (,).

Yhteenveto Ksylitoli on sokerialkoholi, jota on ollut
liittyy moniin terveysvaikutuksiin. Silti suurina määrinä se voi aiheuttaa
ruoansulatuskanavan ongelmat joillekin, mukaan lukien IBS-potilaat. Lisäksi se on erittäin myrkyllistä koirille.

7. Agave-mesi

Agave-mesi tai agave-siirappi on suosittu makeutusaine, joka on johdettu useista agave-kasvilajeista.

Sitä pidetään usein terveellisenä vaihtoehtona tavalliselle sokerille, koska sillä on alhainen GI, mikä mittaa sitä, kuinka paljon ruoka lisää verensokeritasojasi (,).

Agave-mesi koostuu pääasiassa fruktoosista, eräänlaisesta yksinkertaisesta sokerista, joka ei vaikuta merkittävästi verensokeriin tai insuliinipitoisuuksiin ().

Siksi sitä käytetään usein makeisissa ja välipaloissa, joita markkinoidaan sopiviksi diabeetikoille.

Tutkimukset kuitenkin osoittavat, että säännölliseen fruktoosin saantiin liittyy suurempi rasva-maksasairauden ja insuliiniresistenssin riski, joka voi heikentää verensokerin hallintaa pitkällä aikavälillä (,).

Fruktoosin saanti voi myös lisätä LDL (huono) kolesteroli ja triglyseriditasot, jotka ovat tärkeimpiä sydänsairauksien riskitekijöitä ().

Yhteenveto Agave-mettä on alhainen GI ja se ei vaikuta
verensokeritaso lyhyellä aikavälillä. Se voi kuitenkin lisätä riskiäsi
rasva-maksasairaus, insuliiniresistenssi, korkea kolesteroli ja lisääntynyt
triglyseriditasot pitkällä aikavälillä.

8. Sorbitoli

Sorbitoli on luonnossa esiintyvä sokerialkoholi, jota esiintyy monissa hedelmissä ja kasveissa.

Toisin kuin muut makeutusaineet, sillä on vain noin 60% tavallisen sokerin makeutusvoimasta ja se sisältää kolmanneksen vähemmän kaloreita (40).

Sorbitoli tunnetaan sileästä suuhunsa, makeasta maustaan ​​ja lievästä jälkimakuistaan, mikä tekee siitä erinomaisen lisäyksen sokeritonihin juomiin ja jälkiruokiin.

Vaikka sitä pidetään yleensä turvallisena, se toimii laksatiivina stimuloimalla ruoansulatuskanavan liikettä (40).

Suurten määrien sorbitolin nauttiminen voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten turvotusta, kaasua, vatsakipua, kouristuksia ja ripulia, etenkin ihmisille, joilla on IBS (,,).

Siksi on parasta maltilla saanti ja olla erityisen tietoinen, jos huomaat haittavaikutuksia.

Yhteenveto Sorbitoli on sokerialkoholi, joka sisältää
vähemmän kaloreita kuin sokeri, ja se lisätään usein sokerittomiin ruokiin ja juomiin. Sisään
Joissakin tapauksissa se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia laksatiivisten vaikutustensa vuoksi.

Kaikkia lisätyn sokerin tyyppejä olisi rajoitettava

Jopa terveellisemmät sokerilajit ja makeutusaineet voivat olla haitallisia, kun niitä kulutetaan liikaa.

Esimerkiksi raakahunajaa pidetään usein hyvänä vaihtoehtona tavalliselle sokerille, koska se kykenee edistämään haavan paranemista, alentamaan triglyseriditasoja ja vähentämään sekä kokonais- että LDL (huono) kolesterolia (,).

Siitä huolimatta se on paljon kaloreita, täynnä sokeria ja voi myötävaikuttaa painonnousuun ajan myötä.

On tärkeää huomata, että liikaa kaikenlaisen sokerin - jopa luonnollisten makeutusaineiden, kuten hunajan ja vaahterasiirapin, - kulutus voi vahingoittaa terveyttäsi.

Tutkimukset osoittavat, että liiallinen sokerin saanti voi liittyä suurempaan sydänsairauksien, masennuksen, painonnousun ja heikentyneen verensokerin hallinnan riskiin (,,).

Keinotekoisia makeutusaineita ja sokerialkoholeja esiintyy yleisesti elintarvikkeissa, jotka on jalostettu voimakkaasti ja pumpattu lisäaineilla ja säilöntäaineilla, joista suurin osa tulisi rajoittaa myös terveelliseen ruokavalioon.

Siksi on parasta rajoittaa kaikenlaisen lisätyn sokerin saanti, mukaan lukien luonnolliset sokerit ja makeutusaineet, kuten kookospähkinäsokeri, hunaja ja vaahterasiirappi.

Sen sijaan voit nauttia suosikkimakeistasi ajoittain erilaisten hedelmien, vihannesten, proteiinien ja terveellisten rasvojen rinnalla osana ravitsevaa, monipuolista ruokavaliota.

Yhteenveto Jopa terveellisempiä sokereita ja makeutusaineita voi olla
haitallinen suurina määrinä. Ihannetapauksessa kaiken tyyppisten sokereiden ja makeutusaineiden pitäisi olla
rajoitettu terveelliseen ruokavalioon.

Alarivi

Monilla terveellisiksi mainostetuilla sokereilla ja makeutusaineilla voi olla pitkä luettelo sivuvaikutuksista.

Vaikka monet niistä ovat vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja kuin tavallinen sokeri, jotkut niistä on liitetty ruoansulatuskanavaan, heikentyneeseen verensokerin hallintaan ja hyödyllisten suolistobakteerien muutoksiin.

Siksi on parasta maltilla kaikkien sokereiden ja makeutusaineiden saanti ja nauttia suosikkiherkkuistasi aika ajoin osana terveellistä ruokavaliota.