Maukkaita tapoja käyttää tämä hunaja ruokakomeroosi

Sisältö

• Kuinka käyttää hunajaa – sen lisäksi, että lisäät sen teehen
• Lisää lämpöä Sweetiin
• Kiiltele kasviksiasi
• Mene kampa
• Anna lihalle ja kalalle rapeaa pinnoitetta
• Amp Up -jäätelö
• Pyörittele kastikkeeseen
• Tee itse infusoitua hunajaa
• Arvostelu kohteelle

Kukkainen ja rikas, mutta tarpeeksi mieto ollakseen erittäin monipuolinen - tämä on hunajan houkuttelevuutta, ja siksi Emma Bengtsson, New Yorkin Aquavitin pääkokki, on innokas keksimään moderneja ja luovia tapoja käyttää sitä ruoanlaitossaan.

"Hunajalla on uskomattoman tasapainoinen maku, joka yhdistää melkein kaikki ainesosat, jotka eivät muuten ehkä sovi yhteen", hän sanoo. "Pidän myös siitä, miten se tuo ylellisen sileän tekstuurin kastikkeisiin ja sen kyvystä antaa lihalle ja kalalle syvä karamellisoitu maku."

Puhumattakaan, se on täynnä terveyshyötyjä. "Hunajalla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se sisältää runsaasti antioksidantteja tärkeimpien flavonoidiyhdisteiden ansiosta", sanoo Maya Feller, R.D.N. Muoto Brain Trustin jäsen. "Se on myös vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde."

Saadaksesi maku- ja terveysetuja, kokeile Bengtssonin makeita ideoita hunajan käytöstä alla.

Kuinka käyttää hunajaa – sen lisäksi, että lisäät sen teehen

Lisää lämpöä Sweetiin

"Chileiden yhdistäminen hunajaan rauhoittaa tulta", Bengtsson sanoo. ”Tykkään paahduttaa chilejä liekin päällä tai grillillä, kuori ja poista siemenet, pilko ja lisää hunajaan. Sekoita se öljyn ja etikan kanssa ja lorauta päälle katkeraa vihreää salaattia - tai oikeastaan ​​mitä tahansa - ainutlaatuisen maun kiertämiseksi. ” (Aiheeseen liittyvä: Nämä reseptit todistavat, että makea ja mausteinen on kaikkien aikojen paras makuyhdistelmä)

Kiiltele kasviksiasi

Tämä ainutlaatuinen käsitys hunajan käytöstä tekee kasviksista rikkaita, voimakkaasti maustettuja herkkuja. Paahda porkkanaa tai suosikkikasviksiasi pannulla 1 tai 2 rkl voita. Lisää kypsennyksen puolivälissä tilkka vettä ja tilkka hunajaa. "Anna nesteen kiehua pois. Jäljellä on kaunis lasite ”, Bengtsson sanoo.

Mene kampa

"Hunajakenno on mieto ja lisää epätavallista koostumusta, joka parantaa suolaisia ​​ruokia", Bengtsson sanoo. ”Tykkään rikkoa sen ja syödä pehmeän juuston kanssa. Tunne on sula, kermainen ja pureskeltava. ” Juu, kiitos.

Anna lihalle ja kalalle rapeaa pinnoitetta

"Hunaja luo todella kauniin karamellisoidun kuoren, joka lisää voimakkuutta", Bengtsson sanoo. Sivele kala hunajalla ja paista pannulla. Kun paistat kanaa, peitä liha ennen uuniin laittamista ja harsi kypsennyksen aikana. (Vakavasti, haluat tehdä tämän hunajalohireseptin joka ikinen ilta.)

Amp Up -jäätelö

Kun mietit hunajan käyttöä, herkullisen jäätelöannoksen luominen ei todennäköisesti tule mieleen. Mutta lupaa, tarvitset tätä hakkerointia elämääsi. Keitä 1 kuppi ei-hienoa balsamiviinietikkaa 1/2 kupillisen hunajan kanssa, kunnes se paksuuntuu ja pienenee puoleen. "Se tulee pörröiseksi makeasta mausteisuudesta, joka on hämmästyttävä vaniljakauhalla", Bengtsson sanoo. “Päälle merisuolaa.”

Pyörittele kastikkeeseen

Tämä luova ottaminen hunajan käyttöön lisää makua jokaiseen ruokaan. Yhdistä 2 rkl hunajaa, 2 rkl Dijon-sinappia, 7 1/2 tl täysjyväsinappia, 6 tillin oksa, 1 sitruunan mehu, 1 rkl haudutettua espressoa ja suolaa 1 1/4 kupillisen öljyn kanssa. Tämä yllättävä ainesosayhdistelmä on Bengtssonille: "Makean, maanläheisen ja katkeran dekadentti-emulsio toimii niin monissa ruuissa, erityisesti merenelävissä."

Tee itse infusoitua hunajaa

Lisää yrttejä hunajaa täynnä olevaan purkkiin ja anna makujen sulautua. "Siitä tulee ruohoinen sokeroitu sekoitus, joka herättää juustoa tai perunaa", Bengtsson sanoo.

Shape Magazine, joulukuu 2020

Arvostelu kohteelle