Tämä Instagram -tili näyttää sinulle, kuinka tehdä juustolautoja ruoan stylistin tavoin

Sisältö

• Kuinka tehdä juustolauta
• Juustojen valitseminen
• Ruokavalokuvausvinkkejä
• Kuinka yhdistää viini ja juusto
• Arvostelu kohteelle

Mikään ei sano "olen rennosti kehittynyt", kuten naulaaminen juustolautakokoonpanolle, mutta se on helpommin sanottu kuin tehty. Kuka tahansa voi heittää juustoa ja leikkeleitä lautaselle, mutta täydellisen laudan tekeminen vie taiteellisen käden. Jos voisit käyttää huijauslehteä, siirry suoraan Instagramiin. Tili @cheesebynumbers selittää kuinka rakentaa juustolauta maaliksi numerotermien avulla. (Aiheeseen liittyviä: Helppoja alkuruoan ideoita, jotka sisältävät jo jääkaapissa olevia ainesosia)

Saatuaan paljon pyyntöjä juustolautasen osoittimista Brooklynite Marissa Mullen loi Instagram -tilin @thatcheeseplate ja lopulta @cheesebynumbers, joka hajottaa hänen prosessinsa edelleen. Cheese by Numbersilla on kymmeniä malleja, joita voit seurata askel askeleelta, mutta jos haluat luoda oman mukautetun taulun kaikkien suosikkiesi kanssa, lue kaikki tarvitsemasi tiedot.

Kuinka tehdä juustolauta

Mullen noudattaa aina samaa mallia luodessaan taulujaan:

1. Hallitus: Haluat jotain pyöreää tai neliömäistä, Mullen sanoo. Leikkuulaudat, evästeet ja laiskat susanit toimivat. Jos käytät komponentteja, jotka tarvitsevat ramekinia (lisää siitä myöhemmin), järjestä pienet kulhot taululle nyt.
2. Juusto: Valitse 2-3 juustoa. "Haluan vaihtaa sitä erilaisiin tyyppeihin", Mullen sanoo. Voit valita lehmänmaidon vuohen- ja lampaanmaidon kanssa, yhden kovan, yhden pehmeän ja yhden ikääntyneen juuston tai brien, cheddarin ja sinisen. Levitä juustot laudalle. "Jos se on suorakaiteen muotoinen lauta, kuten vasemmalla ylhäällä, yksi keskellä ja sitten toinen alhaalla oikealla", hän sanoo.
3. Liha: Mullen loi termin "salami -joki" lihalle, jonka hän järjestää kulkemaan lautasensa keskellä.
4. Hedelmiä ja kasviksia: Aseta seuraavaksi sesongin hedelmät lihan toiselle puolelle ja toiselle puolelle kornikonit, minikurkut, porkkanat, kirsikkatomaatit jne.
5. Rapeat tuotteet: Tässä vaiheessa lautasesi pitäisi näyttää melko täynnä parilla aukolla. Täytä ne keksillä tai pähkinöillä.
6. Hillot/chutneyt: Täytä kaikki ramekiinit hilloilla, chutneyilla, oliiveilla tai millä tahansa muulla, jonka haluat pysyä erillään.
7. Koristelu: Koristele lopuksi yrteillä tai tuoreilla kukilla.

Juustojen valitseminen

Yhtä tärkeä kuin asettelu on valitsemasi juusto. Mullen ehdottaa menemistä juustokauppaan. "Tuntuu ehdottomasti siltä, ​​että jos menet juustokauppaan, löydät paljon funky-juustoja paikallisilta kermatiloilta ja enemmän osavaltioiden pienieräkermatiloja sekä hyviä ranskalaisia ​​ja italialaisia ​​juustoja", hän sanoo. Jos sinulla ei ole pääsyä juustokauppaan tai budjettia, Trader Joe'silla on suuri edullinen valikoima, samoin kuin monet ruokakaupat, hän sanoo.

Jos olet täysin eksynyt kaupassa, Mullen suosittelee Humboldt Fogia turvalliseksi panokseksi. Se on kypsynyt vuohenjuusto Kalifornian Cypress Groves -kermalasta, joka tuntuu käsityöläiseltä, mutta on saatavana monista ruokakaupoista, hän sanoo. Kun palvelet väkijoukkoa, et voi koskaan mennä pieleen gruyeren tai ranskalaisen brien kanssa, hän sanoo. (Mene aina täysillä rasvalla; se on tieteen mukaan täysin kunnossa.)

Ruokavalokuvausvinkkejä

Jos olet lähinnä tässä grammassa, sinun kannattaa seurata Mullenin menetelmää hänen sivuillaan olevien kuvien takana. Hän ehdottaa laudan asettamista tyhjälle pinnalle - hän käyttää keittiön pöytää - niin värit ponnahtavat. Valitse paikka, joka saa epäsuoraa luonnonvaloa, ja ota sitten kuva suoraan levyn yläpuolelta.

Kuinka yhdistää viini ja juusto

Jos yhdistät viinin juustolautaasi, sananlasku "jos se kasvaa yhdessä, se menee yhteen" voi auttaa sinua rajaamaan valintojasi. Saman alueen viinit ja juustot sopivat yleensä hyvin yhteen. (Aiheeseen liittyvä: Lopullinen *Totuus* punaviinin terveyshyödyistä)

Tässä on 13 muuta vika- ja juustoparia:

• Camembert kuohuviinin kanssa
• Burrata sauvignon blancilla
• Compte Chardonnayn kanssa
• Fontina pinot grigiolla
• Vuohenjuustoa kuivalla Rieslingillä
• Gewürztraminer muensterilla
• Cheddar kuivalla rosélla
• Gouda pinot noirin kanssa
• Gruyere Malbecin kanssa
• Idiazabal Tempranillon kanssa
• Brie Beaujolais'n kanssa
• Asiago-fresco kuivalla sherryllä
• Roquefort portilla

Arvostelu kohteelle