Kuinka käyttää Tajín-maustetta aterioiden ja välipalojen maustamiseen

Sisältö

• Mikä on Tajín?
• Onko Tajín terve?
• Kuinka käyttää Tajínia keittiössäsi
• Arvostelu kohteelle

Ruokailin äskettäin meksikolaisessa ravintolassa, josta tilasin margaritan (tietysti!). Kun otin ensimmäisen kulaukseni, tajusin, että se ei ollut suolaa vanteella, vaan jotain hieman enemmän. Se oli mauste nimeltä Tajín, ja olin niin inspiroitunut, että tilasin sen Amazonista ennen kuin edes tilasin ateriani.

Mutta Tajín ei ole kaukana pelkästään margarita -täytteestä - tässä on enemmän tästä suositusta mausteesta ja siitä, miten voit käyttää Tajínia terveellisenä tapana "lämmittää" jokapäiväiset ateriat.

Mikä on Tajín?

Empresas Tajín perusti Tajín -tuotemerkin Meksikossa vuonna 1985 ja toi sen Yhdysvaltoihin vuonna 1993. Viimeisen viiden vuoden aikana Tajínin suosio Yhdysvalloissa on kasvanut huimasti ja vuonna 2020 johtavat yhdysvaltalaiset julkaisut tunnustivat sen elintarvikkeena. vuoden trendi ja maku.

Tajín Clásico Seasoning (Osta se, 3 dollaria, amazon.com) on chili -lime -mausteseos, joka on valmistettu miedosta chilipippurista, kalkista ja merisuolasta. Se on miedon chilin maku (eli ei liian kuuma), joka yhdessä suolan ja kalkin kanssa antaa sinulle hieman mausteisen, suolaisen ja hapokkaan maun, joka todella mahdollistaa makuyhdistelmän maistamisen koko suussa. (Löydät Tajínin useimpien ruokakauppojen maustekäytävältä, mutta brändillä on myös myymälähaku sivustollaan, jos haluat olla varma, että löydät sen.)

Onko Tajín terve?

Vaikka ruokavaliossa on varmasti paikka herkullisemmille makuille (katso: voi, öljyt jne.), Tajín on loistava valinta lisätä tonnia makua astiaan lisäämättä monia kaloreita. Itse asiassa 1/4 teelusikallista (1 gramma) kohti Tajín on itse asiassa vapaa kaloreita, rasvoja, hiilihydraatteja, sokeria ja proteiineja. Se sisältää 190 milligrammaa natriumia (tai 8 prosenttia suositellusta päivittäisestä arvosta). (Mutta jos olet terve ja hyvässä kunnossa, sinun ei tarvitse huolehtia natriumin tarkkailusta.) Se on myös vapaa kahdeksasta parhaasta allergeenista (maito, munat, kala, äyriäiset, pähkinät, maapähkinät, vehnä ja soijapavut) ja täyttää myös FDA: n gluteenittoman tuotteen määräykset.

Onneksi, jos katselet natriumiasi, Low-Sodium Tajín (Osta se, 7 dollaria, amazon.com) on saatavana samalla hämmästyttävällä maulla. Löydät myös kuumemman version - Tajín Habanero (Osta se, 8 dollaria, amazon.com) -, joka käyttää habanero -chilipaprikoita miedon klassisen maun sijasta. Jos haluat käyttää Tajínia margaritan tai muiden sitrushedelmien cocktailin reunalla, Tajín Rimmer (mauste pakattu astiaan, johon voit upottaa lasisi reunan) on täydellinen sinulle. Tai jos haluat mieluummin ruiskuttaa kuin ripotella päälle, tarjolla on jopa nestemäistä Tajín-kastiketta.

Kuinka käyttää Tajínia keittiössäsi

Juomissa: Olen maininnut margaritat – ja voit käyttää Tajínia kotitekoisissa verisissä Marysissäsi – mutta voit nauttia siitä myös alkoholittomissa juomissa. Kuumenna kotitekoista limonadia tai appelsiinimehua upottamalla lasisi reuna Tajíniin.

Popcornissa: Laita suola ravistin alas ja korosta makua lisäämällä ripaus Tajín -maustetta.

Kananmunat: Rakastan Tajínin lisäämistä välimerelliseen Shakshukaan; ripottele päälle, kun lisäät tomaattikastiketta ja sekoita. Voit myös lisätä mustia papuja enemmän Meksikon leimahdusta varten. Jos etsit yksinkertaisempaa munaruokaa, lisää ripottele munakokkelia tai aamumunakasi.

Avocado kaikesta: Ripottele Tajín avokadoleivälle tai puolikas avokado, joka on täytetty vähärasvaisella raejuustolla. Voit myös lisätä Tajínia kotitekoiseen guaciin suussa sulavaa pyöräytystä varten.

Kotitekoisissa "siruissa": Jos vatkat kotitekoisia perunalastuja, porkkanalastuja tai lehtikaalilastuja, lisää Tajín kulhoon, jossa on oliiviöljyä, ja heitä kasviksesi sinne ennen uuniin palaamista.

Hedelmillä: Voit ripotella Tajínia yksittäisille leikattuille hedelmille, mutta tee siitä juhla yhdistämällä appelsiinit, mangot ja ananas ja ripottele Tajínia. Jos olet koskaan nauttinut noista leikatuista, maustetuista mangoista tikussa, Tajín voi auttaa sinua luomaan saman chili-limen maun.

Maissilla: Olipa kyseessä maissintähkä, kermamaissi tai pelkkä vanha pakastettu tai purkitettu maissi, ne kaikki ansaitsevat ripaus Tajín- ja Cotija-juustoa, meksikolaista lehmänmaidosta valmistettua juustoa, jolla on suolainen maku ja mureneva rakenne. (Kokeile myös näitä muita herkullisia makuyhdistelmiä maissilla.)

Kana tai liha: Hiero Tajínia reilusti kananrintiin ja grillaa tai kuullota, kunnes kananrinta saavuttaa 165 astetta Fahrenheit -lämpöistä, noin 6-8 minuuttia per puoli. Jos pidät kanasta kuutioituna, tee niin ja pyöritä se sitten mausteseoksessa. Tarjoa sitten sellaisenaan papujen ja riisin kanssa tai käytä quesadilloja meksikolaisen juustosekoituksen tai tacojen kanssa.

Arvostelu kohteelle