Paras tapa säilyttää sipulia

Sisältö

• Parasta on säilyttää säännölliset sipulit viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa huoneessa
• Vältä kokonaisten sipulien säilyttämistä jääkaapissa
• Paras tapa säilyttää salottisipulit
• Kuinka säilyttää sipulia eri käsittelyvaiheissa
• kuorittu
• Viipaloitu, leikattu tai viipaloitu
• valmistettu
• säilötty
• Säilytä kevätsipulia ja purjoa jääkaapissa
• Kuinka ostaa sipulia
• Pohjaviiva

Sipulit ovat kiistatta yksi välttämättömimmistä ainesosista keittiössä.

Niitä on monia kokoja, muotoja ja värejä, jokaisella on ainutlaatuinen käyttö ruoanlaitossa.

Koska kulinaarinen katkot, ihmiset yleensä ostaa niitä irtotavarana. Valitettavasti ne menevät usein pehmeiksi tai alkavat itää ennen kuin pääset käyttämään niitä.

Jätteiden välttämiseksi ja rahaa säästämiseksi ihmiset ihmettelevät usein parasta tapaa säilyttää sipulit.

Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun on tiedettävä sipulien säilyttämisestä.

Parasta on säilyttää säännölliset sipulit viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa huoneessa

Säännöllisiä keltaisia ​​sipulia on saatavana ympäri vuoden.

Kansallisen sipuliyhdistyksen (NOA) mukaan niitä säilytetään parhaiten viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa, kuten ruokakomero, kellari, kellari tai autotalli (1).

Tämä johtuu siitä, että ne imevät helposti kosteutta. Jos lämpötilat tai kosteus ovat liian korkeat, ne saattavat alkaa itää tai mätää (2).

Yhdessä tutkimuksessa todettiin, että sipulien säilyttäminen 4–10 ° C: n lämpötilassa on ihanteellista. Näissä lämpötiloissa ne säilyttävät parhaiten ominaisuutensa (3).

On myös tärkeää varmistaa asianmukainen tuuletus muodostumisen ja mätänemisen estämiseksi. Avoin kori, bambuhöyrylaiva, mesh-laukku, nettopussi tai jopa sukkahousut tekevät.

Vältä sipulien jättämistä muovipusseihin, koska ne saattavat pilata nopeasti huonon ilmanvaihdon vuoksi.

Lisäksi pimeys auttaa heitä kestämään pidempään. Auringonvalon puute vähentää lämpötilan ja kosteuden muutoksia. Nämä ovat kaksi tekijää, jotka voivat aiheuttaa niiden pahenemisen nopeammin.

Yhteenveto Parasta on säilyttää säännölliset sipulit viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Paikkoja, jotka voivat tarjota näitä ehtoja, ovat kellari, ruokakomero, kellari tai autotalli.

Vältä kokonaisten sipulien säilyttämistä jääkaapissa

Kaupasta ostettujen sipulien iho on papeeria, koska ne ovat parantuneet pian sadonkorjuun jälkeen.

Kovettuminen auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden, jolloin ne kestävät pidempään.

Siksi sipulia varastoidaan parhaiten viileässä, mutta kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Nämä olosuhteet varmistavat, että ne eivät ime liian paljon kosteutta tai kokevat lämpöä tai kosteutta.

Kokonaisten sipulien säilyttäminen jääkaapissa altistaa ne kylmille, kosteille olosuhteille. Koska ne imevät kosteuden erittäin helposti, ne voivat muuttua sientäiksi ja pilata nopeammin.

Tätä ei kuitenkaan sovelleta kuorittuihin, viipaloituihin tai paloiteltuihin sipuleihin. Kuorittuja sipuleita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa, kun taas kuutioidut tai viipaloidut sipulit kestävät vain 7–10 päivää (4).

Yhteenveto Vältä kokonaisten, kuorimattomien sipulien säilyttämistä jääkaapissa, koska ne imevät helposti kosteutta. Näin toimiminen voi aiheuttaa hedelmällisyyttä ja pilata nopeammin.

Paras tapa säilyttää salottisipulit

Salottisipulit liittyvät läheisesti sipuliin, mutta niiden maku on pehmeämpi ja makeampi.

Kuten tavalliset sipulit, salottisipulia tulisi varastoida viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Tähän sisältyy huoneita, kuten ruokakomero, kellari, kellari tai autotalli.

Säilytä salottisipulit verkkolaukussa, bambuhöyrystimessä, avoimessa korissa tai sukkahousuissa sen varmistamiseksi, että ne pysyvät hyvin tuuletettuina. Tällä tavalla varastoitujen salottisipulien pitäisi kestää jopa 30 päivää.

Vaihtoehtoisesti salottisipulia voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuusi kuukautta.

Salottisipulin jäädyttämiseksi kuori ensin iho pois ja eristä kynsi. Aseta sitten kuoritut salottisipulit uudelleen suljettavaan pussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä niitä pakastimessa.

Yhteenveto Salottisipulit liittyvät läheisesti sipuliin ja niitä voidaan säilyttää samalla tavalla, nimittäin viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa, kuten ruokakomero, kellari, kellari tai autotalli.

Kuinka säilyttää sipulia eri käsittelyvaiheissa

Jotta varmistetaan sipuliesi kestävyys niin kauan kuin mahdollista, asianmukainen varastointi on välttämätöntä.

Tässä on parhaat tavat tallentaa ne eri käsittelyvaiheisiin.

kuorittu

Kun sipuli on kuorittu, sitä tulisi säilyttää jääkaapissa bakteerikontaminaation välttämiseksi.

Aseta se ilmatiiviiseen astiaan ja varmista, että jääkaapisi on asetettu 4 ° C (40 ° F) tai alle.

USDA: n mukaan kuoritut sipulit voivat kestää 10–14 päivää jääkaapissa (4).

Viipaloitu, leikattu tai viipaloitu

Viipaloituja, leikattuja tai paloiteltuja sipuleita voidaan säilyttää jääkaapissa 10 päivän ajan (4).

Kääri ne vain tiiviisti muovikääriin tai pidä uudelleen suljettavassa pussissa.

Vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiiksi viipaloitua sipulia monista supermarketeista. Pidä ne jääkaapissa ja käytä niitä ennen niiden viimeistä voimassaolopäivää.

Pitkäaikaista käyttöä varten viipaloituja, paloiteltuja tai paloiteltuja sipuleita voidaan säilyttää pakastimessa 3–6 kuukautta. Niitä käytetään parhaiten keitetyissä ruokalajeissa, kuten keittoissa, muodoissa ja paprikoissa.

valmistettu

Keitetyt sipulit voidaan säilyttää jääkaapissa kolmesta viiteen päivään.

Aseta ne vain ilmatiiviiseen astiaan tai suljettavaan pussiin muutaman tunnin kuluttua kypsennyksestä. Jos ne pidetään ulkona pitkään, ne voivat sataa bakteereja.

Parasta vielä, keitetyt sipulit voidaan säilyttää pakastimessa jopa kolme kuukautta.

säilötty

Peittaus on edullinen tapa pidentää sipuliesi säilyvyyttä.

Se sisältää niiden varastoinnin liuokseen, joka estää bakteerien kasvua, jotka tyypillisesti pilata vihanneksia. Tällä tavalla valmistettujen tuotteiden kesto voi olla jopa kuusi kuukautta (5).

Sipulia sipulia varten laita kuoritut sipulit lasi- tai keraamiseen purkkiin, joka on täytetty etikalla ja suola-, sokeri- ja mausteyhdistelmällä, joka sopii makuusi mieltymyksiin.

Avattuaan ne säilytetään parhaiten jääkaapissa, mikä auttaa niitä kestämään pidempään.

Yhteenveto Kokonaiset sipulit varastoidaan parhaiten viileässä, pimeässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, kun taas kuoritut, viipaloidut, leikatut, kypsennetyt ja marinoidut sipulit voidaan jäähdyttää. Sipulit voidaan jäädyttää niiden säilyvyyden pidentämiseksi edelleen, mutta silloin niitä käytetään parhaiten keitetyissä ruokia.

Säilytä kevätsipulia ja purjoa jääkaapissa

Ihmiset ihmettelevät usein, onko kevätsipulien ja purjojen välillä eroa.

Keväsipulit, tunnetaan myös nimellä scallions, ovat yksinkertaisesti nuoria sipulia. Ne korjataan ennen kuin sipulit ovat täysin kehittyneet ja niissä on ontot vihreät lehdet.

Purjo on samanlainen kasvi, mutta heillä ei ole sipulia, kuten kevätsipulia. Ne ovat suurempia ja niiden rapeampi rakenne on pehmeämpi, makeampi.

Koska kevätsipulilla ja purjoilla on monia samankaltaisuuksia, niitä myös varastoidaan samalla tavalla.

Jos aiot käyttää kevätsipulia tai purjopuroa päivän tai kahden sisällä, voit jättää ne tiskillesi purkkiin, jossa on vettä. Varmista vain, että keittiössä ei ole liian kuuma tai kostea, muuten ne voivat kuivua.

Jos kuitenkin aiot käyttää niitä useita päiviä myöhemmin, on parasta kääriä ne kevyesti kosteaan paperipyyhkeeseen ja kiinnittää varret kuminauhalla. Aseta ne sitten jääkaapin terävään laatikkoon enintään puolitoista viikkoa.

Voit myös pilkoa ja jäädyttää kevätsipulia ja purjoa, jotta ne kestävät useita kuukausia. Varmista, että säilytät ne uudelleen suljettavissa pusseissa tai ilmatiiviissä astioissa.

Yhteenveto Keväsipulilla ja purjoilla on samanlaiset ominaisuudet, minkä vuoksi niitä voidaan säilyttää samalla tavalla jopa puolitoista viikkoa. Kiinnitä varret kuminauhalla, kääri vihannes kosteaseen paperipyyhkeeseen ja aseta se jääkaapin terävään laatikkoon.

Kuinka ostaa sipulia

Oikeiden sipulien valinta on yhtä tärkeää kuin niiden asianmukainen säilyttäminen.

Tavallisille keltaisille ja punaisille sipuleille valitse ne, joilla on kuiva ja papery iho. Lisäksi ulkokerroksen tulisi olla täysin tahraton ja kostea.

Niiden tulee myös olla kooltaan kiinteitä ja painavia varmistaakseen, että ne ovat mehukkaita eivätkä ole liian kypsiä. Ole varovainen, ettet valitse itämisen alkavia, koska ne mäntyvät nopeasti.

Sinun tulisi myös välttää sipulia, joilla on haju heille. Ne voivat olla mustelmia tai liian kypsiä.

Valitse kevätsipulia varten sellaiset, joissa on kirkkaanvalkoiset, virrattomat sipulit ja lujat varret. Vältä niitä, jotka ovat kuivuneet tai joilla on limainen kalvo.

Etsi purjoista, joissa on paljon valkoista ja vihreää. Heidän varrensa tulee olla teräviä, tiukkoja ja värjäytymättömiä.

Yhteenveto Valitse sipulit, joiden iho on kuiva, papery ja siinä ei ole mustelmia ja kosteuden merkkejä. Niiden tulisi myös olla kooltaan painavia, kiinteitä ja hajuttomia. Keväällä sipulilla tulee olla kirkkaan valkoisia sipulit ja varret. Purjojen tulee olla teräviä, tiukkoja ja niiden väri ei ole väriltään.

Pohjaviiva

Sipulit ovat yksi keittiön monipuolisimmista ainesosista.

Niitä on monia kokoja, muotoja ja värejä, jokaisella on ainutlaatuinen käyttö ruoanlaitossa. Sipulien kestävyyden varmistaminen niin kauan kuin mahdollista, on välttämätöntä.

Koko sipuli ja salottisipuli säilytetään parhaiten viileässä, kuivassa, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Ihanteellisia paikkoja ovat ruokakomero, kellari, kellari tai autotalli.

Kuorittuja sipuleita voidaan säilyttää jääkaapissa 10–14 päivää, viipaloidut tai leikatut sipulit voidaan jäähdyttää 7–10 päivää. Jotta ne säilyisivät vielä pidempään, pakasta ne uudelleen suljettavissa pusseissa tai ilmatiiviissä astioissa.

Keitetyt sipulit voidaan säilyttää kolmesta viiteen päivään jääkaapissa tai enintään kolme kuukautta pakastimessa.

Marinoidut lajikkeet voivat kestää jopa kuusi kuukautta, ja ne säilyvät parhaiten jääkaapissa avaamisen jälkeen.

Keväällä sipulia ja purjoa voidaan jättää tiskille pieneen vesimäärään asti kahdeksi päiväksi. Pidempää varastointia varten - jopa puolitoista viikkoa - kääri ne kevyesti kosteaan paperipyyhkeeseen ja säilytä ne jääkaapin terävässä laatikossa.