Syytön jäätelö on trendillä, mutta onko se todella terveellistä?

Sisältö

• Suurin ero todellisen jäätelön ja terveellisten välillä
• Jäätelö ei koskaan tule olemaan terveysruoka
• Terveellisen jäätelön syömisen sivuvaikutukset
• 1. Vaihtoehtoisten makeutusaineiden aiheuttama suurempi lihavuuden riski
• 2. turvotus, ummetus tai ripuli
• 3. Lompakon kustannukset
• Terveys tulee alas annoksen kokoon

Totuus terveysjäätelöiden takana

Täydellisessä maailmassa jäätelöllä olisi samat ravitsemukselliset ominaisuudet kuin parsakaalilla. Mutta tämä ei ole täydellinen maailma, ja jäätelöt, joita markkinoidaan nimellä "nolla syyllisyyttä" tai "terveellistä", eivät ole juuri oikean viestin myyjiä.

Kahden miljardin dollarin arvostuksen ohella Halo Top on viime aikoina kiinnittänyt koko kuluttajan huomion, myydessään tänä kesänä legendoja kuten Ben & Jerry's. Ei haittaa, että Halo Topin trendikkäät pakkaukset puhuvat silmille. Puhtaat viivat, ripaus värejä ja röyhkeä sinetti sulkevat kananmunat "Pysäytä, kun osut pohjaan" tai "Ei kulhoa, ei pahoillani".

Mutta tämä tuotemerkki, jota ei ollut olemassa ennen vuotta 2012, ei ole ainoa jäätelö, joka väittää olevansa terveellinen. Toisilla, kuten Arctic Freeze, Thrive, Wink ja Enlightened, on hoikka markkinointikampanja, joka on suunnattu kaikille urheilijoista terveyspähkinöihin (jopa nuorille miehille kohdennettu Thrillist on tarkastellut kolme parasta "terveellistä" jäätelöä).

Kukaan ei kiellä Halo Topin mainetta. Mutta saatamme haluta kyseenalaistaa sen - ja muiden trendikkäiden jäätelöiden - pätevyyden "terveysruokana".

Suurin ero todellisen jäätelön ja terveellisten välillä

Halo Top ja Enlightened käyttävät molemmat aitoa lehmänmaitoa, kun taas toiset, kuten Arctic Zero ja Wink, on merkittävä pakastettuun jälkiruokaan sen vähäisen maitotuotteen vuoksi. Tuotteessa on oltava vähintään 10 prosenttia maitorasvaa, jotta se voidaan merkitä jäätelöksi Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan.

Halo Top sisältää myös sokerialkoholierytritolia ja steviaa. Näitä sokerin korvikkeita pidetään "turvallisina" vaihtoehdoina, ja niiden terveysvaikutukset ovat vähäiset, jos niitä käytetään kohtuullisesti (korkeintaan 50 grammaa päivässä). Kuitenkin syöminen koko Halo Top -laatikko mainostettuna tarkoittaa 45 gramman sokerin kuluttamista.

Mutta muut "terveelliset" jäädytetyt jälkiruokamerkit sisältävät vaihtoehtoisia makeutusaineita, joiden on osoitettu aiheuttavan sivuvaikutuksia, kuten muutokset suolistobakteereissa, lisääntynyt syöpäriski, liikalihavuus, diabetes ja lisääntynyt sokerihimo. Vuonna 2005 suoritettu tutkimus osoitti, että aspartaami, yleisin keinotekoinen makeutusaine, johti lymfoomien, leukemian ja kasvainten diagnooseihin rotilla.

Jäätelö ei koskaan tule olemaan terveysruoka

Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, ravitsemusasiantuntija, joka on työskennellyt Arctic Zeron kanssa ja kehittää reseptejä Halo Topille, FDA on parhaillaan "määrittelemässä uudelleen terveellistä termiä ympäröivää oikeudellista määritelmää". Tämä tarkoittaa, että tuotemerkkejä, jotka väittävät myyvänsä terveellisiä tuotteita - kun ne on todella täynnä keinotekoisia ainesosia - rajoitetaan.

Mitä tämä tarkoittaa näille jäädytetyille jälkiruokille tai "terveellisille" vähäkalorisille jäätelöille, jotka ovat täynnä keinotekoisia tai pitkälle jalostettuja ainesosia? Monien on kuviteltava uudelleen markkinointikampanjansa, joissa keskitytään syyttömään, koko tuopin kulutukseen, koska se on "terveellistä".

Terveellisen jäätelön syömisen sivuvaikutukset

Näitä jäätelöjä saatetaan markkinoida terveellisempinä, mutta jos jatkat eteenpäin ja noudatat heidän syytön motto (koska kuka lopettaa syömisen yhdellä annoksella?), Suolistosi terveys saattaa olla yllätys.

1. Vaihtoehtoisten makeutusaineiden aiheuttama suurempi lihavuuden riski

Vaikka Halo Topissa ei ole keinotekoisia makeutusaineita, monet muut tuotemerkit, jotka mainostavat itseään sokerittomina, voivat. Ainesosat, kuten sukraloosi, aspartaami ja asesulfaamikalium, voivat sekoittaa aivot ja. Ne aiheuttavat myös lopulta vatsavaivoja, pahoinvointia ja ripulia. "Näillä ainesosilla on osoitettu olevan ei-toivottuja vaikutuksia suolen mikrobiotaan ja voivat aiheuttaa vatsakipua, löysää suolistoa tai ripulia joillekin ihmisille", sanoo Shaw.

Toisaalta vaihtoehtoiset makeutusaineet eivät myöskään ole yhteydessä liikalihavuuteen. ehdottaa, että makeutusaineiden vaihtoehdot, mukaan lukien stevia, tekevät vähän laihtumista. Toisessa vuoden 2017 tutkimuksessa tarkasteltiin 264 korkeakouluopiskelijaa ja löydettiin yhteys erytritolin ja painonnousun välillä.

Viime kädessä pakastetut jälkiruokamerkit, jotka viittaavat siihen, että pint on "lopullinen yksittäinen annos", eivät todellakaan edistä terveellisiä elämäntapoja. He vain mainostavat itseään.

2. turvotus, ummetus tai ripuli

Vaikka sokerikorvikkeita, kuten erytritolia - ainesosaa, joka löytyy Halo Top and Enlightenedista, ei pidetä keinotekoisina, voi, koska elimistösi ei sisällä entsyymejä hajottaakseen sitä. Suurin osa erytritolista poistuu lopulta virtsan kautta.

Suurin osa näistä pakastetuista jälkiruoista tarjoaa itselleen "terveellisen" vaihtoehdon jäätelölle korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Mutta jos nautit kokonaisesta tuopista, kulutat 20 grammaa kuitua - mikä on enemmän kuin puolet päivittäisestä kuidun saannistasi. Lopputulos? Vatsaan vatsavaivat.

Monien näiden pakastettujen jälkiruokien merkitseminen erilaisiksi ja "täysin syytön ilo" johtuu osittain sen prebioottisesta kuidusta. jotka auttavat tuottamaan ravinteita ruoansulatusta varten. Vihannekset, kuten valkosipuli, purjo ja sipuli, sisältävät kaikki luonnollisesti runsaasti prebioottisia kuituja. Monet näistä pakastetuista jälkiruoista edistävät niiden luonnollisia ainesosia - muun muassa muuntogeenisiä organismeja sisältämättömiä kuidun ainesosia, kuten juurisikurin juurta tai orgaanista agave-inuliinia.

Ongelmana on, että ei ole mitään todellista terveydellistä syytä, miksi prebioottisia kuituja lisätään näihin herkkuihin. Sen sijaan niitä lisätään jäätelön kermaisen rakenteen säilyttämiseksi, koska erytritolilla on taipumus muodostaa jääkiteitä.

Joten kyse ei ole oikeastaan ​​siitä, että nämä lisäykset ovat terveellisiä - se on vain yksi foorumi, jota nämä tuotemerkit voivat käyttää markkinoidakseen itseään. Loppujen lopuksi on parempi hankkia kuidut täysruoista kuin jäätelöstä.

3. Lompakon kustannukset

Kaikki nämä ainesosatiedot huomioon ottaen et ehkä todellakaan saavuta kauhasi arvoa. "Terveelliset" jäätelöt maksavat noin neljä-viisi kertaa enemmän kuin Target-merkkituotteet, ja ne sisältävät paljon enemmän keinotekoisia ja jalostettuja ainesosia.

Jos pystyt pitämään annoksen koon, osta perinteistä, luonnollista jäätelöä - jopa paikallisen kermaasi boutique-tavaraa (niille, jotka sietävät maitotuotteita). Ne on valmistettu vain kourallisista ainesosista ja ne voivat olla parempia lompakkollesi ja suolisto.

Terveys tulee alas annoksen kokoon

Kaikki ovat ihmisiä. Ja jopa rekisteröityneiden ravitsemusterapeuttien ja ravitsemusterapeuttien (kaikella viisaudellaan) on tiedetty hemmottelevan, sanoo Shaw. Sen sijaan, että keskityt "terveellisinä" merkittyjen, mutta hyvin jalostettujen tuotteiden kulutukseen, käänny terveellisten, alkuperäisten ainesosien puoleen, joita rakastat ja tunnistat.

Muista vain harjoittaa maltillisuutta! "Terveessä on kyse tasapainosta ja tosiasioiden arvostamisen oppimisesta", Shaw sanoo. "Kaikki elintarvikkeet sopivat tasapainoiseen ruokavalioon", hän lisää.

Muistutuksena: Jopa ravinnepitoiset tuoreet hedelmät ja vihannekset voivat aiheuttaa vatsakipua ja turvotusta, kun niitä kulutetaan liikaa. Rajasi ja annoskokosi tunteminen voi viedä pitkälle.

Halo Top tarjoaa 60 kaloria per 1/2 kupillinen annos verrattuna perinteisiin jäätelöihin ja vaniljakastikkeisiin, jotka tarjoavat 130-250 kaloria per 1/2 kupillinen annos. Vaikka tämä on epäilemättä houkutteleva monille asiakkaille, se on silti jalostettu elintarvike - huolimatta sen yksinkertaisemmasta ainesosaluettelosta ja turvallisemmista sokerin korvikkeista.

Useimmat asiantuntijat sopivat valitsevansa vain perinteistä jäätelöä, jossa on vähän jalostettuja ainesosia, ja rajoittavat keinotekoisia makeutusaineita, stabilointiaineita ja kumia. He sopivat myös lopettavan, kun osut annokseen - ei pohjaan.

Häiriöiden minimointi ja aterioiden tai jälkiruokien mielen syöminen - riippumatta siitä, pidetäänkö sitä terveellisenä vai ei - on paras tapa maksimoida nautinto pienemmillä annoksilla ja välttää liikakäyttöä.