Onko Jello gluteeniton?

Sisältö

• Gluteeniton vai ei?
• Kuinka valita gluteeniton jello
• Lopullinen rivi

Wiggly ja jiggly, jello on suosittu hyytelömäinen jälkiruoka, joka nauttii maailmanlaajuisesti.

Sitä tarjoillaan usein jälkiruokaksi kouluissa ja sairaaloissa, mutta monet ihmiset syövät sitä myös vähäkalorisena herkullisena.

Toisin sanoen, jos sinulla tai tuntemallasi henkilöllä on vaikeuksia gluteenin sulamisessa, saatat ihmetellä, onko jello yhteensopiva gluteeniton ruokavalio.

Tämä artikkeli kertoo, onko jello gluteeniton, ja tarjoaa gluteenittoman jello-reseptin, jonka voit tehdä kotona.

Gluteeniton vai ei?

Vaikka monet yritykset valmistavat jelloa, nimi ”Jell-O” on Kraft Foods Group, Inc.:n rekisteröity tavaramerkki ja sisältää jelloa, vanukkaa ja muita jälkiruokatuotteita. Termi ”jello” viittaa gelatiinipohjaiseen jälkiruokaan.

Voit ostaa esivalmistettua jelloa yksittäisissä kupeissa tai valmistaa sen itse pakatulla jauheella. Ainesosat ovat kuitenkin samoja.

Jello-aineen pääosa on gelatiini, joka on johdettu kollageenin nimeltä proteiinista ja jota esiintyy eläinten ihossa, nivelissä, nivelsiteissä ja luissa. Yleensä gelatiini tulee sioista tai lehmistä, joten se ei sovellu niille, jotka välttävät sianpohjaisia ​​tuotteita (1).

Muita ainesosia ovat sokeri, keinotekoiset värit ja maut sekä adipiini- ja fumaarihappo, jotka auttavat parantamaan tuotteen makua, rakennetta ja laatua.

Vaikka mikään näistä aineosista ei sisällä gluteenia, monet yritykset välttävät jellovalmisteidensa sertifioimista gluteenittomiksi, koska se tuotetaan usein tehtaassa, joka voi sisältää gluteenipitoisia tuotteita tai jäämiä gluteenista (2).

Siksi, vaikka jello-aineosat ovat gluteenittomia, sitä valmistetaan harvoin gluteenittomassa tilassa.

Jelloa voi ostaa esivalmistettuna tai jauheena. Vaikka nämä tuotteet ovat luonnostaan ​​gluteenittomia, niitä valmistetaan yleensä tiloissa, jotka saattavat sisältää gluteenia sisältäviä tuotteita. Siksi useimpia jello-tuotteita ei ole merkitty gluteenittomiksi.

Kuinka valita gluteeniton jello

Varmista, että jello on gluteeniton, muista etsiä pakkauksesta gluteenitonta väitettä. Jos et löydä sellaista, voi olla vaarallista kuluttaa hiukan gluteenia.

Paras tapa varmistaa, että jello on gluteeniton, on tehdä se itse. Se on helppoa ja sisältää hyvin vähän aineosia.

Gluteenittomien jellojen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 rkl (30 ml) gluteenitonta gelatiinia
• 1–2 kuppia (250–500 ml) 100-prosenttista hedelmämehua tai hedelmäsosetta
• 1 kuppi (250 ml) vettä
• sokeri, stevia tai gluteeniton makeutusaine maun mukaan

Aloita lisäämällä 1/2 kuppia (125 ml) hedelmämehua kattilaan ja lämmittämällä sitä matalalla lämmöllä. Lisää sitten 2 rkl (30 ml) liivatetta ja sekoita hyvin. Kun se on täysin liuennut, poista se lämmöltä ja anna sen seisoa 2 minuutin ajan.

Lisää jäljellä oleva mehu ja vesi seokseen ja sekoita hyvin. Jos haluat tehdä siitä makeamman, lisää vähitellen pieniä määriä sokeria tai gluteenitonta makeutusainetta, kunnes olet saavuttanut haluamasi makeuden.

Lisää lopuksi seos kulhoon tai muottiin. Peitä se kannella tai muovikäärellä ja aseta se jääkaappiin vähintään 3–4 tunniksi.

Jelon valmistaminen kotona varmistaa, että se on gluteeniton. Käytä ainesosia, jotka on merkitty gluteenittomiksi.

Lopullinen rivi

Jello sisältää gelatiiniä, sokeria ja muita säilöntäaineita, jotka ovat luonnostaan ​​gluteenittomia. Siksi jello on teknisesti gluteeniton jälkiruoka.

Esivalmistettuja jello-tuotteita valmistetaan kuitenkin yleensä tiloissa, joissa tuotetaan gluteenia sisältäviä tuotteita. Tämän seurauksena suurin osa yrityksistä ei takaa, että jello on gluteeniton.

Jos etsit gluteenitonta jelloa, kokeile valmistaa se kotona. Se on helppoa, hauskaa ja varmistaa, että tuotteessasi ei ole gluteenia.