Onko pizza terveellistä? Ravitsemusvinkit pizzan ystäville

Sisältö

• Ravintosisältö
• Pakastettu pizza
• Vasta valmistettu pizzeriapizza
• Pikaruoka Pizza
• Onko pizza terveellinen valinta?
• Voi sisältää epäterveellisiä ainesosia
• Jotkut tyypit ovat runsaasti kaloreita, hiilihydraatteja, natriumia ja sokeria
• Jotkut reseptit voivat olla terveellisiä
• Terveellisiä vinkkejä
• Tee oma
• Valitse kokonaiset ainesosat
• Harjoittele annosvalvontaa
• Muut terveelliset vinkit
• Pohjaviiva

Pizza on suosikki ruoka monille ympäri maailmaa.

Addicting yhdistelmä herkullista kuori, makea tomaattikastiketta ja suolaista mozzarellajuustoa varmasti miellyttää jopa kaikkein ruokailijoiden.

Se on kuitenkin yleensä merkitty epäterveelliseksi, koska se voi sisältää paljon kaloreita, natriumia ja hiilihydraatteja.

Tässä artikkelissa tarkastellaan suosituimpien pizzatyyppien ravitsemusta ja annetaan vinkkejä sen terveellisyydestä.

Ravintosisältö

Pizzan ravinto ja ainesosat voivat vaihdella suuresti tyypistä riippuen.

Jotkin lajikkeet voidaan kuitenkin täyttää epäterveellisillä ainesosilla.

Pakastettu pizza

Usein korkeakouluopiskelijoiden ja kiireisten perheiden ruokavalio, jäädytetyt pizzat ovat suosittuja ateriavaihtoehtoja monille ihmisille.

Vaikka on olemassa poikkeuksia, useimmissa on runsaasti kaloreita, sokeria ja natriumia.

Ne ovat tyypillisesti erittäin jalostettuja ja sisältävät keinotekoisia säilöntäaineita, lisättyä sokeria ja epäterveellisiä rasvoja.

Esimerkiksi yksi annos (1/4 pizzaa) Red Baron Classic Crust Pepperoni -pakastettua pizzaa sisältää (1):

• kalorit: 380
• rasva: 18 grammaa
• Hiilihydraatit: 39 grammaa
• sokeri: 8 grammaa
• natrium: 810 mg - 34% viiteannostuksesta (RDI)

Täyteaineiden, kuten makkaran, ylimääräisen juuston ja muiden korkeakaloristen esineiden valitseminen voi lisätä kaloripitoisuutta, kun taas ranskalainen leipätyyli ja täytetyt kuorelajikkeet voivat kasata vielä enemmän.

Vasta valmistettu pizzeriapizza

Kuten jäädytetyt pizzat, myös pizzeriavalmistettu pizza voi vaihdella ainesosista ja valmistusmenetelmistä.

Vaikka pizzeriapizzan ravintopitoisuutta ei aina luetella, jotkut pizzeriaketjut asettavat ravitsemustiedot kuluttajien saataville.

Tuoreet pizzat sisältävät usein terveellisempiä ainesosia kuin jalostamoissa ja pikaruokaravintolassa myytävät jalostetummat.

Useimmat pizzeriat tekevät taikinansa tyhjästä käyttämällä yksinkertaisia ​​aineosia, kuten oliiviöljyä ja vehnäjauhoja.

Ravintolasta riippuen jotkut käyttävät kotitekoisia kastikkeita, joihin ei ole lisätty sokeria, tuoreita juustoja ja muita terveellisiä täytettä.

Riippumatta siitä, valitsetko pakastettua tai tuoretta pizzaa, ylimääräisten päällysteiden kasaaminen voi tehdä siitä epäterveellistä, joten ole tarkkana valintasi suhteen syödessään.

Pikaruoka Pizza

Pikaruokaravintolassa ja lähikaupassa myytävä pizza on epäterveellisimpiä vaihtoehtoja.

Sillä on taipumus olla eniten kaloreita, epäterveellisiä rasvoja, hiilihydraatteja ja natriumia.

Yksi suuri viipale (167 grammaa) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizzaa tarjoaa (2):

• kalorit: 460
• rasva: 26 grammaa
• Hiilihydraatit: 37 grammaa
• sokeri: 1 gramma
• natrium: 900 mg - 38% TAI: stä

Lisäksi pikaruoka pizzat sisältävät yleensä enemmän ainesosia kuin vasta valmistetut, mukaan lukien mononatriumglutamaatti (MSG), keinotekoiset väriaineet ja korkea fruktoosimaissisiirappi - kaikki nämä voivat vaikuttaa negatiivisesti terveyteen (3, 4, 5).

Ne on myös usein täynnä natriumia, mikä tekee niistä huonon valinnan niille, jotka ovat herkkiä suolalle (6).

Yhteenveto Monilla pizzatyypeillä, erityisesti pakaste- ja pikaruokalajikkeilla, on yleensä paljon kaloreita, rasvaa ja natriumia. Lisää jalostettuja lajikkeita voi sisältää epäterveellisiä ainesosia, kuten väriaineita, lisättyä sokeria ja säilöntäaineita.

Onko pizza terveellinen valinta?

Vaikka tietyt pizzatyypit ovat epäterveellisiä, muut vähemmän jalostetut tyypit voivat olla ravitsevia.

Voi sisältää epäterveellisiä ainesosia

Kuten kaikki elintarvikkeet, myös jalostetuissa pizzatyypeissä on usein epäterveellisiä ainesosia enemmän kuin tyhjästä.

Jäädytetyt ja pikaruokapizzat voivat sisältää aineosia, kuten säilöntäaineita, väriaineita ja epäterveellisiä rasvoja.

Kaikki pizzat valmistetaan tyypillisesti puhdistetusta vehnäjauheesta riippumatta siitä, miten ne valmistetaan.

Tämän tyyppisissä jauhoissa on vähän kuitua ja siksi vähemmän täytettä kuin täysjyväjauhoissa.

Puhdistettujen viljatuotteiden - kuten valmiiden aterioiden, kuten pizzan - syöminen on liitetty painonnousuun.

1 352 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka käyttivät päivittäin yli 70 grammaa valmiita tuotteita, kuten pizzaa, oli todennäköisemmin enemmän vatsarasvaa kuin niillä, jotka nauttivat alle 70 grammaa päivässä (7).

Jotkut tyypit ovat runsaasti kaloreita, hiilihydraatteja, natriumia ja sokeria

Useimmissa pizzatyypeissä on runsaasti kaloreita ja natriumia, koska niiden päällä on yleensä juustoa, suolaista lihaa ja muuta korkeakalorista täytettä.

Lisäksi jotkut pizzat sisältävät kuoressa lisättyä sokeria, tietyt täyteaineet ja kastikkeet.

Itse asiassa yksi annos (1/4 pizzaa) Red Baron Barbecue Chicken -pizzaa sisältää mahtavia 21 grammaa (4 tl) sokeria (8).

Lisättyä sokeria sisältävien puhdistettujen elintarvikkeiden säännöllisen kulutuksen on osoitettu lisäävän kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden ja sydänsairauksien riskiä (9).

Lisäksi täytetyn kuoren tai syvälle ruokalajeelle pizzan valitseminen lisää siivuosi hiilihydraattia ja yleistä kaloripitoisuutta.

Vaikka ajoittain nauttiminen siivu pikaruokaa tai pakastettua pizzaa ei todennäköisesti vaikuta painoasi, näiden esineiden säännöllinen syöminen voi johtaa painonnousuun ja lisätä kroonisten sairauksien riskiä.

Jotkut reseptit voivat olla terveellisiä

Vaikka monissa pizzatyypeissä on runsaasti kaloreita, rasvaa ja natriumia, tuoreista kokonaisista ainesosista valmistetut pizza voi olla hyvä valinta.

Perinteinen pizza on suhteellisen yksinkertainen ruoka, valmistettu jauhoista, hiivasta, vedestä, suolasta, öljystä, tomaattikastikkeesta ja tuorejuustosta.

Pizza, joka on valmistettu tyhjästä käyttämällä näitä rajoitettuja aineosia, voi olla varsin terveellistä.

Kotitekoista pizzaa valmistettaessa ravintoaineiden pitoisuutta voidaan lisätä lisäämällä ravintoaineita sisältäviä tiivisteitä kuten vihanneksia tai terveitä proteiinilähteitä, kuten grillattua kanaa.

Monet pizzaketjut tarjoavat täysjyvä- ja gluteenittomia kuoreita sekä terveellisiä lisävaihtoehtoja, kuten tuoreita vihanneksia tai yrttejä.

Yhteenveto Vaikka monissa pizzatyypeissä on runsaasti kaloreita, natriumia ja hiilihydraatteja, kotona tai pizzeriassa valmistetut pizzat voidaan tehdä terveellisemmiksi lisäämällä ravinteisiin tiheitä täytettä tai valitsemalla täysjyväkuoroja.

Terveellisiä vinkkejä

Nauti lempiruoksestasi nyt ja sitten on avaintekijä kaikessa terveellisessä syömissuunnitelmassa.

Vaikka on aivan syytä syödä pala jäädytettyä, pikaruokaa tai pizzeria-tyylisiä pizzaa, on parasta rajoittaa kulutus vain muutamaan kertaan kuukaudessa.

Todellisille pizzan ystäville, jotka haluavat nauttia tästä ruuasta useammin, on kuitenkin tapoja tehdä tästä juustosta valmistetusta ruoasta paljon terveellisempiä.

Tee oma

Kun ostat jäädytettyä tai pizzaa pikaruokakeskuksesta, sinulla ei ole hallintaa reseptiin sisältyvien asioiden suhteen.

Oman tekeminen antaa sinulle mahdollisuuden päättää, mihin ateriasi menee ja mikä jää pois.

Oman kuoren tekeminen terveellisillä aineosilla, kuten täysjyvä- tai gluteeniton jauho, voi lisätä kuitupitoisuutta.

Voit jopa halutessasi tehdä viljattoman kuoren kukkakaali- tai pähkinäjauhoilla.

Lisää piirakkaa makeuttamattomalla kastikkeella, korkealaatuisella juustolla ja terveellisillä täyteaineilla, kuten paprikoilla, aurinkoisilla tomaateilla, parsakaalilla, aruculalla, kanalla, valkosipulilla tai sienillä.

Valitse kokonaiset ainesosat

Kun tee kotitekoista pizzaa tai ostat pizzaa, valitse tuotteet, jotka sisältävät kokonaisia ​​aineosia.

Katso tuotteen ainesosaluettelot ja ota huomioon vain ostaa esineitä, jotka sisältävät kokonaisten elintarvikkeiden ainesosia.

Välitä kuoriseoksia tai esivalmistettuja pizzoja, jotka sisältävät keinotekoisia värejä, korkea fruktoosimaissisiirappia, lisättyä sokeria, jalostettua lihaa tai keinotekoisia säilöntäaineita.

Sen sijaan, että ostaisit kuoriseoksen tai esivalmistetut piirakat, voit valmistaa oman pizzan kotitekoisella kuorella ja ravitsevilla täyteaineilla.

Harjoittele annosvalvontaa

Ruoan ylensyöminen - olipa se terveellinen valinta vai ei - voi vaikuttaa painonnousuun.

Siksi annoskontrollin harjoittaminen on kriittistä yleisen terveyden kannalta.

Se on erityisen tärkeätä nautittaessa helposti yliarvioitavista ruokia, kuten jäätelöä, leipää, kakkua ja pizzaa.

Kulutteko vasta valmistettua pizzaa tai esivalmistettua viipaletta, annoskontrollin harjoittelu on erinomainen tapa estää ylimääräinen kalori.

Kun tilaat noutopizzaa, tarjoile itsellesi annos ja tee piste syödä lautaselta, ei laatikosta.

Kokeile täyttää kuiturikas vihreä salaatti ennen nauttimista siivu suosikki pizzaa tasapainoisempaan ateriaan.

Muut terveelliset vinkit

Tässä on muutama helppo tapa tehdä pizza terveellisemmäksi:

• Kasa kasvis: Suosituin kotitekoinen tai takeout pizza keitetyillä tai tuoreilla vihanneksilla ruuan kuitu-, vitamiini-, mineraali- ja antioksidanttipitoisuuden lisäämiseksi.
• Vältä jalostettuja lihaja: Vaihda jalostetut lihat kuten pepperoni ja pekoni terveellisempään proteiinilähteeseen, kuten grillattu kana.
• Siirry täysjyväiseen: Valitse täysjyväkuorut lisätäksesi kuitupitoisuutta.
• Valitse kastike, johon ei ole lisätty sokeria: Valitse merkit, joissa ei ole lisättyä sokeria, jotta sokeripitoisuus pysyisi minimissä.
• Vältä korkeamman kalorisuuden vaihtoehtoja: Tilaa ohut kuori syvälle astialle tai täytetyn kuoren vaihtoehdoista pitääksesi kalorien ja hiilihydraattien kokonaismäärän hallinnassa.
• Leikkaa pienemmät viipaleet: Kun leikkaat itsellesi viipaletta pizzaa, harkitse annosten hallintaa ja vältä superkokoisia annoksia.
• Kokeile erilaisia ​​reseptejä: Kokeile vihanneksia ja viljapohjaisia ​​reseptejä, joissa käytetään ravinteisiin kuoriin ainesosia, kuten portabella-sieniä, kukkakaalia ja quinoaa.

Yhteenveto Pizzan ravintoarvoa voidaan lisätä monella tapaa. Kokojyväkuoren valinta, vihannesten lisääminen ja annosvalvonnan harjoittaminen ovat vain muutama tapa tehdä siitä terveellisempi.

Pohjaviiva

Pizza ei ole vain herkullinen, vaan se voi myös olla terveellisten aterioiden valinta, kun ajatellaan sen valmistamista.

Vaikka monissa pakaste- ja pikaruokalajikkeissa on yleensä paljon kaloreita, rasvaa, natriumia ja muita epäterveellisiä ainesosia, pizza voidaan tehdä terveellisemmäksi.

Annoskontrollin harjoittelu, rajoitettujen ainesosien tuotteiden valitseminen, terveellisten täyteaineiden lisääminen ja kotitekoisen valmistaminen ovat joitain vaihtoehtoja terveystietoisille pizzan ystäville.

Huomaa, että kokonaisruokavalion noudattaminen on parasta yleiselle terveydelle, mutta on hyvä nauttia suosikkiruokaasi silloin tällöin - vaikka se ei olisi ravitsevin valinta.