On aika aloittaa Aquafaban käyttö kaikissa vegaanisissa leivontaresepteissäsi

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Vegaanit, sytytä uunisi-on aika alkaa leipoa KAIKKIA hyviä juttuja.

Oletko jo kokeillut aquafabaa? Kuullut siitä? Se on pohjimmiltaan papuvettä - ja munankorviketta, josta olet haaveillut.

Kikherneistä ja keitetyistä palkokasveista saatu neste on hieman paksua ja viskoosia, ja sen koostumus on hyvin samanlainen kuin raa'an munanvalkuaisen – sellaisenaan aquafabaa voidaan käyttää useissa resepteissä. Kun papuvesi on vatkattu, se pitää jäykät huiput ja sitä voidaan käyttää marenkeissa, kermavaahdoissa, mousseissa, kuorrutteissa ... ja siitä voidaan jopa valmistaa esimerkiksi vaahtokarkkeja, juustoa, voita ja majoneesia. Leivonnassa aquafabasta voidaan valmistaa kakkuja, vohveleita, keksejä ja leipiä. Kyllä, olemme tosissamme. On aika mennä.

Jos ajattelet "mutta odota, vihaan kikherneitä!" odota hetki. Lopputulos jostain marenkista tai kuorrutteesta ei maistu pavulta; se saa maun mistä tahansa muusta leivonnasta (kuten kaakaosta, vaniljasta, mansikasta jne.), mutta siinä on ehkä hieman enemmän tärkkelystä kuin munalla tehdyssä.

Mutta jos et todellakaan pidä kikherneistä, on muita vaihtoehtoja! Voit kokeilla nestettä keitetyistä soijapavuista (soijavesi, jopa tofuvesi!) Tai muista palkokasveista, kuten cannellini -pavuista tai voita pavuista.

Joten jos kaapissa on tölkki kikherneitä, älä tyhjennä nestettä pesualtaaseen. Säästä se tavara! Voit valmistaa papuja lieden päällä tai hitaassa liesissä, jotta voit tehdä aquafaban itse.

Oletko valmis aloittamaan? Kokeile näitä aquafaba -reseptejä Pinterestistä ja tule leipomaan!

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Popsugar Fitness -sivustolla.

Lisää Popsugar Fitness:

Mehiläinen siitepöly on luonnon lääke pohjimmiltaan kaikkeen

Tehosta aineenvaihduntaasi tällä viilentävällä limeadilla

Miksi kasvissyöjät saattavat haluta käyttää nestemäisiä aminohappoja kaikkeen

Arvostelu kohteelle