Miksi Jackfruit on hyvä sinulle? Ravitsemus, hyödyt ja kuinka sitä syö

Sisältö

• Mikä on Jackfruit?
• Jackfruit on täynnä ravintoaineita
• Se voi hyödyttää verensokerin hallintaa
• Se voi suojata tautia vastaan
• Muut mahdolliset terveyshyödyt
• Jackfruitin syömisen riskit
• Kuinka syödä
• Pohjaviiva

Jackfruit on ainutlaatuinen trooppinen hedelmä, jonka suosio on lisääntynyt viime vuosina.

Sillä on erottuva makea maku ja sitä voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistukseen. Se on myös erittäin ravitsevaa ja sillä voi olla useita terveyshyötyjä.

Tässä artikkelissa keskustellaan eduista, joita voit lisätä jakkipuun ruokavalioon.

Mikä on Jackfruit?

Jackfruit on eksoottinen hedelmä, jota viljellään maailman trooppisilla alueilla. Se on kotoisin Etelä-Intiasta.

Se on osa Moraceae-kasviperhettä, johon kuuluvat myös viikuna, mulberry ja leipähedelmät. Jackfruitilla on kiiltävä ulkokuori ja se on väriltään vihreä tai keltainen.

Yksi ainutlaatuinen jakkipuun ominaisuus on sen epätavallisen suuri koko. Se on maailman suurin puuhedelmä, ja sen paino voi olla jopa 35 kiloa (35 kiloa).

Jackfruussa on hieno, makea ja hedelmäinen maku. Sen on sanottu maistuvan samanlaisena hedelmäyhdistelmän kanssa, mukaan lukien omenat, ananat, mangot ja banaanit.

Vegaanit ja kasvissyöjät käyttävät tätä hedelmää usein lihakorvikkeena sen rakenteen vuoksi, joka on verrattavissa silputtuun lihaan.

Koska jakkipuunkestävyys kestää trooppisen ilmaston, se voi olla merkittävä kaloreiden ja hiilihydraattien lähde kehitysmaissa ihmisille, jotka ovat vaarassa nälkää (1, 2).

Vaikka jackfruitia kasvatetaan trooppisilla alueilla, sitä on saatavana laajemmin muualla maailmassa, mukaan lukien Yhdysvalloissa. Se on kesäkaudella.

Takkihedelmien yleisimmin käytetty osa on lihaa tai hedelmäpalkoja, jotka ovat syötäviä sekä kypsinä että kypsinä. Sitä voidaan käyttää makeissa ja suolaisissa ruuissa, mukaan lukien jälkiruoat ja curryt. Siemenet ovat myös turvallisia syödä.

Yhteenveto Jackfruit on eksoottinen trooppinen hedelmä, jolla on hieno, makea maku ja jota nautitaan monissa osissa maailmaa. Sitä voidaan syödä monin eri tavoin.

Jackfruit on täynnä ravintoaineita

Jackfruitilla on vaikuttava ravitsemusprofiili.

Se sisältää kohtalaisen määrän kaloreita, tarjoamalla 155 yhdessä kupillisessa (165 gramman) annoksessa. Noin 92% kaloreista tulee hiilihydraateista, loput proteiinista ja pienestä määrästä rasvaa (3).

Lisäksi jackfruit sisältää joitain melkein jokaisesta tarvitsemastasi vitamiinista ja mineraalista, samoin kuin kunnollisen määrän kuitua (3).

Yksi kuppi viipaloituja hedelmiä tarjoaa seuraavat ravintoaineet (3):

• kalorit: 155
• Hiilihydraatit: 40 grammaa
• kuitu: 3 grammaa
• proteiini: 3 grammaa
• A-vitamiini: 10% TKI: stä
• C-vitamiini: 18% TKI: stä
• riboflaviini: 11% TKI: stä
• Magnesium: 15% TKI: stä
• kalium: 14% TKI: stä
• Kupari: 15% TKI: stä
• Mangaani: 16% TKI: stä

Jackfruit tekee ainutlaatuisesta muista hedelmistä johtuen sen proteiinipitoisuudesta. Se tuottaa yli 3 grammaa proteiinia / kuppi verrattuna 0–1 grammaan muissa samanlaisissa hedelmissä, kuten omenoissa ja mangoissa (3, 4, 5).

Jackfruussa on myös runsaasti erilaisia ​​antioksidantteja, jotka todennäköisesti aiheuttavat suurimman osan sen terveyshyödyistä (6).

Yhteenveto Jackfruit on melko terveellistä. Se tarjoaa kohtalaisen määrän kaloreita lisäksi runsaasti kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.

Se voi hyödyttää verensokerin hallintaa

Jackfruitilla on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa verensokerin hallinnassa.

Sillä on melko matala glykeeminen indeksi (GI), joka on mitta siitä, kuinka nopeasti verensokerisi nousee ruuan syömisen jälkeen. Tämä johtuu sen tarjoamasta kuidusta, joka hidastaa ruuansulatusta ja auttaa estämään verensokerin piikit (7, 8).

Ruokavalioiden, jotka sisältävät paljon matalan GI-määrän ruokia, on osoitettu olevan hyödyllisiä verensokerin hallinnan edistämisessä (7).

Jackfruit tarjoaa lisäksi proteiinia, joka voi auttaa estämään verensokerin nousua liian nopeasti aterian jälkeen (9).

Yhdessä tutkimuksessa aikuisten, jotka nauttivat jakkipuun uutetta, havaittiin parantaneen merkittävästi verensokeriarvoja (10).

Lisäksi diabeettisia hiiriä koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että jakkipuun lehtiuutteet auttoivat vähentämään paastoverensokeriarvoja ja tarjosivat pitkäaikaista verensokerin hallintaa (11).

Nämä vaikutukset johtuivat jakkipuun flavonoidianoksidanttien sisällöstä, jonka tiedetään kyvystä edistää tasapainoista verensokeritasoa (12, 13).

Vaikka näiden tutkimusten tulokset ovat lupaavia, tuoretta jakkipuun syöviä ihmisiä koskevia lisätutkimuksia tarvitaan näiden potentiaalisten etujen vahvistamiseksi.

Yhteenveto Jackfruitilla on matala glykeeminen indeksi, ja se tarjoaa joitain kuituja, proteiineja ja antioksidantteja, jotka kaikki voivat edistää parempaa verensokerin hallintaa.

Se voi suojata tautia vastaan

Jackfruussa on paljon muutama voimakas antioksidantti, joka tarjoaa erilaisia ​​terveyshyötyjä, mukaan lukien vähentynyt useiden sairauksien riski.

Antioksidantit suojaavat solujasi oksidatiiviselta stressiltä ja tulehduksilta, jotka johtuvat usein vapaiden radikaalien nimien molekyylien aiheuttamista vaurioista (14).

Tässä on yleiskatsaus antioksidantteista, joita on runsaasti jakkipuussa:

• C-vitamiini: Jackfruit sisältää suuria määriä C-vitamiinia, joka voi auttaa estämään tulehduksia, jotka voivat johtaa kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja syöpään (3, 15).
• karotenoidit: Karotenoidien on osoitettu auttavan vähentämään tulehdusta ja vähentämään erilaisten kroonisten sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien (6, 16, 17, 18) riskiä.
• flavanonit: Flavanonit sisältävät anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa alentamaan verensokeri-, verenpaine- ja kolesterolitasoja - tärkeitä tekijöitä tyypin 2 diabeteksen ja sydänsairauksien riskin vähentämisessä (13, 19, 20).

Yhteenveto Jackfruit sisältää erilaisia ​​antioksidantteja, joista voi olla apua useiden kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, estämisessä.

Muut mahdolliset terveyshyödyt

Jackfruitilla sanotaan olevan useita muita terveyshyötyjä, joita ei ole tutkittu erityisesti.

• Immuunijärjestelmä: Jackfruitin immuunijärjestelmää lisäävät A- ja C-vitamiinit voivat auttaa ehkäisemään sairauksia. Tämän hedelmän syömisen väitetään myös auttavan vähentämään virusinfektioiden riskiä (18).
• Iho-ongelmien estäminen: Tämä hedelmä tarjoaa useita ravinteita ja antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, jotka voivat parantaa ihon terveyttä. On olemassa anekdoottisia todisteita siitä, että sen syöminen voi hidastaa ihon ikääntymistä (18, 21).
• Sydämen terveys: Jackfruitilla saattaa olla mahdollisuus vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​koska se sisältää kaliumia, kuituja ja antioksidantteja (18).

Lisäksi juuria ja uutteita on käytetty perinteisessä intialaisessa ja Sri Lankan lääketieteessä useiden sairauksien, kuten astman, ripulin ja mahahaavojen, hoitoon, mutta näitä vaikutuksia ei ole koskaan vahvistettu tieteellisesti (18, 21).

Vaikka näitä ilmoitettuja etuja ei tueta tieteellisellä näytöllä, jakkipuun sisällyttäminen ruokavalioon on ehdottomasti kokeilun arvoinen, jos haluat parantaa terveyttäsi.

Yhteenveto Takkihedelmistä on useita potentiaalisia terveyshyötyjä, joista on ilmoitettu anekdotisesti, mutta joita ei ole todistettu tieteellisillä todisteilla.

Jackfruitin syömisen riskit

Vaikka jotkut ihmiset ovat turvallisia useimmille, joidenkin ihmisten on ehkä rajoitettava tai vältettävä jakkipuun käyttöä. Jotkut ihmiset ovat allergisia sille, etenkin allergiset koivun siitepölylle (22).

Lisäksi, koska diabeetikoilla on mahdollisuus alentaa verensokeritasoa, niiden lääkeannosta on ehkä muutettava, jos he syövät tätä hedelmää säännöllisesti.

Siitä huolimatta, että jakkipuun nauttiminen ei ole koskaan ilmoitettu aiheuttavan vakavia sivuvaikutuksia, on useimmille ihmisille turvallista syödä.

Yhteenveto Jakkipuun syömiseen ei liity mitään merkittäviä riskejä, lukuun ottamatta ihmisiä, jotka ovat siihen allergisia.

Kuinka syödä

Jackfruit on erittäin monipuolinen ja sitä voidaan syödä raa'ana tai keitetynä.

Valmista sitä varten viipaloi se ensin puoliksi ja poista keltaiset hedelmäpalot ja siemenet iholta ja ytimestä. Voit tehdä tämän veitsellä tai käsillä.

On tärkeätä huomata, että jakkipuun valkoinen, kuituinen osa on uskomattoman tahmeaa, joten voi olla hyödyllistä käyttää käsineitä sitä käsitellessäsi.

Jackfruit voidaan kuluttaa tavallisena tai kypsennettynä sekä makeisiin että mausteisiin ruokia kypsyydestä riippuen. Kypsät hedelmät maistuvat yleensä parhaiten suolaisista resepteistä, kun taas kypsät hedelmät ovat makeita jälkiruokia varten.

Koska tuoreet jakkipuut ovat eksoottisia hedelmiä, niitä voi olla vaikea löytää ruokakaupoissa, varsinkin kun he eivät ole kauden aikana. Sitä myydään kuitenkin usein purkitettuina, mikä on kätevä vaihtoehto.

Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät usein jackfruitia lihavaihtoehtoina sen rakenteen vuoksi. Voit esimerkiksi käyttää hedelmiä lihakorvikkeena jackfruit-tacossa keittämällä niitä ja yhdistämällä sitten vihanneksiin ja mausteisiin.

Lisäksi voit sisällyttää jackfruitia curryihin tai keittoihin. Kypsät hedelmät maistuvat myös erinomaisesti lisättäessä jogurttiin tai kaurajauhoon.

Jackfruit-siemenet ovat myös syötäviä. Ne voidaan paahtaa tai keittää ja yhdistää sitten mausteisiin. Voit jopa käyttää siemeniä hummusen tekemiseen.

Yhteenveto Jackfruit on melko monipuolinen. Sitä voidaan syödä raa'ana, kypsennettynä, kypsänä tai kypsymättömänä ja maistuu erinomaisesti monista makeista ja suolaisista ruuista.

Pohjaviiva

Jackfruit on erittäin hyvä sinulle monista syistä.

Siinä on runsaasti ravinteita ja antioksidantteja, ja sillä voi olla useita terveyshyötyjä, mukaan lukien parannettu verensokerin hallinta.

Voit sisällyttää jakkipuun ruokavalioosi helposti syömällä sitä tavallisena tai eri ruokia.Se on erinomainen lihavaihtoehto kasvissyöjien ja vegaanien resepteissä.

Tuoretta jakkipuuta on helpointa löytää kesäkaudella, kun se on sesongin aikana, mutta säilöttyjä jakkeja voi löytää useimmista ruokakaupoista ympäri vuoden.

Takkihedelmien lisääminen ruokavalioon on kokeilun arvoinen, koska se on melko terveellistä ja ainutlaatuista ruokaa, jonka kanssa voi kokeilla.