Jäljelle jäänyt korianteri? 10 hauskaa käyttöä ylimääräisille yrteille

Sisältö

• Arvostelu kohteelle

Jokainen, joka on koskaan tehnyt guacia, on todennäköisesti törmännyt tähän seuraavan päivän hämmennykseen: paljon ylimääräistä korianteria, eikä aavistustakaan mitä tehdä sillä. Vaikka ylijääneet avokadot, tomaatit, sipulit ja valkosipulit löytävät varmasti kodin salaateista, lisukkeista ja illallisesta, guacin vihreä yrtti voi joskus löytää itsensä roskakoriin. (Ei enää! Cilantro, Sorrel ja 8 muuta tuoretuotteiden valikoimaa toukokuulle.)

Mutta se on harmi, kun otetaan huomioon se tosiasia, että korianteri ei ole vain täynnä makua, vaan sen vihreät lehdet ovat täynnä antioksidantteja, vitamiineja, eteerisiä öljyjä ja kuituja. Joten on aika käyttää koko nippu-ja lisätä välipalaa astioihisi tällä välin.

KAUPPAAN:

1. Pese, paloittele, pakasta. Kun olet käyttänyt tarvitsemasi, säilytä loput pienessä muovipussissa pakastimessa, kertoo Keri Gans, R.D., kirjoittaja Pienen muutoksen ruokavalio ja Shape Advisory Boardin jäsen. Voit ottaa sen, mitä tarvitset kerralla, pitäen samalla yrtin tuoreena. Ammattilaisvinkki: Käytä välipalakokoja ja mittaa annoskoot etukäteen säästääksesi aikaa myöhemmin.

2. Lisää vettä. "Voit säilyttää tuoretta korianteria jääkaapissa varret alaspäin vesilasiin (vaihdat vettä noin päivittäin) tai kääriä varovasti kosteaan talouspaperiin ja laittaa uudelleen suljettavaan pussiin jääkaappiin jopa seitsemäksi päiväksi. ", sanoo Toby Amidor, RD, ravitsemusasiantuntija ja kirjoittaja Kreikkalainen jogurtikeittiö: Yli 130 herkullista, terveellistä reseptiä jokaiseen päivän ateriaan.

LAITTAA RUOKAA:

1. Mausta salsaasi. Kaupasta ostettu tai kotitekoinen, hieman korianteria voi lisätä paljon makua tomaatti- tai mangosalsaan, Amidor sanoo.

2. Mieti uudelleen taco tiistai. "Ripottele koristeena tacoille", Amidor sanoo. Tai ota tämä askel pidemmälle ja lisää tacosi valkosipulimaisella, maukkaalla korianterin chimichurri -kastikkeella.

3. Sano hyvästit tylsille salaateille. Pilko ylimääräinen korianteri ja heitä se salaatin kanssa seuraavan salaatin pohjaksi, Amidor ehdottaa. Parempi vielä, luopua salaatista kokonaan tästä tequila -lime -katkarapusalaatista, jossa on korianteripohja tai musta papu, maissi ja korianterisalaatti.

4. Älä unohda varsia! Toisin kuin muut yrtit, korianterin varret ovat pehmeitä ja maukkaita, Amidor sanoo. Käytä niitä salaatissa tai mausta vettä kuskusille (ja poista sitten ennen tarjoilua).

5. Vaihda vartaat. Paprikan ja sipulin ei tarvitse vartata. Lisää joukkoon hienonnettua tuoretta korianteria saadaksesi täysin uudenlaisen ilmeen lämpimän sään suosikkiruoasta. Kokeile: korianteri-sitruuna-kanavartaat.

6. Lisää smoothieesi lisää vihreää. Pinaatti + lime + korianteri = paljon hyvää vihreää, ylimääräistä makua. Kokeile: Health Warriorin chia ananas smoothie.

7. Unohda tylsät dipit ja kastikkeet. Hummus tai pestokastike tuntuvat hieman yksinkertaisilta? Muutama ripaus korianteria voi auttaa, Gans sanoo. Voit myös kokeilla kermaista korianterikastiketta.

8. Herätä riisiruoka. Riisi ja pavut ovat klassikko, mutta lihattomille se voi olla tylsää. Silppua ja sekoita riisiin jäännöskorianteri, kuten Amidor ehdottaa, ja saat maukasta jokaista puremaa. Kokeile: Kuuban mustia papuja ja riisiä.

9. Mausta kalat. Ripottele tuoretta hienonnettua korianteria grillatun kalan päälle, Amidor sanoo. Sellaisella reseptillä kuin meidän sitrushedelmien korianterilohi en papillote, sinulle ei ainoastaan ​​luvata helppoa puhdistusta, vaan myös sinetöit runsaasti inkivääriä ja sitrushedelmiä!

10. Sekoita se kananmunien joukkoon. Munakokkeli tarttuu huonoon ja tylsään edustajaan. Muuta se sekoittamalla muutakin kuin vain perusproteiinia! (Aamiainen quesadilla, jossa on 1 rkl hienonnettua korianteria, on vain yksi 9 nopeasta ja terveellisestä aamiaisesta syötäväksi!)

Arvostelu kohteelle