Onko matalakolesterolistapaa tapa valmistaa munia?

K: Tarkkailen kolesterolini tarkkaan, mutta rakastan munia. Voinko tehdä munia tavalla, joka ei ylikuormita minua kolesterolilla?

Ennen sukellusta tähän aiheeseen on tärkeää tietää, että ruokavalion kolesteroli ei ole epäterveellistä.Itse asiassa useimpien ihmisten ei tarvitse rajoittaa tämän yhdisteen saantia terveellisen kolesterolitason ylläpitämiseksi.

Kolesteroli on elintärkeää terveydelle ja sitä tarvitaan moniin tärkeisiin kehon prosesseihin, kuten hormonien tuotantoon. Se on myös solujen tärkein rakenneosa.

Kehosi tuottaa suurimman osan kolesterolista, jota se tarvitsee toimiakseen optimaalisesti. Tiettyjen elintarvikkeiden ruokavalion kolesteroli voi kuitenkin imeytyä myös suolistasi.

Kolesterolin imeytyminen on hyvin vaihtelevaa ja riippuu monista tekijöistä, mukaan lukien genetiikka ja aineenvaihdunnan terveys (1).

Vaikka ruokavalion kolesteroli ei vaikuta voimakkaasti useimpien ihmisten kolesterolitasoon, joitain yksilöitä pidetään kolesterolin hyperreaktioina. Tämä tarkoittaa, että kolesteroli nousee huomattavasti enemmän, kun he ovat syöneet kolesterolirikkaita ruokia, kuten munia (2).

Koska kolesterolin hypervastaajat ovat herkempiä ruokavalion kolesterolille, tämän väestön on ehkä jouduttava vähentämään kolesterolin saantia pitämään tasonsa terveellä alueella.

Joidenkin tutkimusten mukaan kokonaiset munat voivat kuitenkin kuluttaa turvallisesti - maltillisesti - jopa niille, joilla on korkea kolesteroli (3).

Siitä huolimatta munat ovat runsaasti kolesterolia, ja yksi iso muna sisältää noin 186 mg - kaikki löytyvät keltuaisesta (4).

Kolesterolin vähentämiseksi vähennä yksinkertaisesti munankeltuaisen määrää valmistamalla munavalkuaisia ​​tai sekoittamalla yksi kokonainen muna yhden munavalkuaisen kanssa.

Vaikka tämä on hyvä tapa vähentää ruokavalion kolesterolia kolesterolia hyperreaktioissa vastaaville, on huomattava, että munankeltuaiset ovat täynnä ravintoaineita, eikä niitä tulisi välttää niille, jotka vain haluavat laihtua tai parantaa terveyttä. Itse asiassa tutkimukset yhdistävät kokonaiset munat painonpudotukseen ja vähentyneeseen sydänsairauksien riskiin (5, 6, 7).

Toinen tapa vähentää munaruokien kolesterolipitoisuutta on valita kolesteroliton ruokaöljy ja rasva. Vaihda korkea kolesterolia sisältävät rasvat - kuten voi ja sianliha - oliiviöljyllä, avokadoöljyllä tai muilla kolesterolittomilla rasvoilla.

Jos olet huolissasi kolesterolitasosta, yleisen ruokavalion saannin ja elämäntyyliä koskevien valintasi tutkiminen voi olla älykkäämpi valinta kuin tiettyjen ruokien, kuten munien, kolesterolitasojen vähentäminen. Jalostamattomien, ravitsevien ruokien kuluttaminen, tarpeeksi fyysistä aktiivisuutta ja ylimääräisen painon menettäminen ovat kaikki terveellisiä, tehokkaita tapoja vähentää kolesterolitasoa.

Jillian Kubala on rekisteröity dieettilainen, joka sijaitsee Westhamptonissa, New Yorkissa. Jillianilla on ravitsemustieteen maisterin tutkinto Stony Brookin yliopiston lääketieteellisestä korkeakoulusta sekä ravitsemustieteen kandidaatin tutkinto. Terveyslinjan ravinnon kirjoittamisen lisäksi hän harjoittaa yksityisharjoittelua, joka perustuu Long Islandin, New York, itäpäähän, missä hän auttaa asiakkaitaan saavuttamaan optimaalisen hyvinvoinnin ravitsemus- ja elämäntapojen muutosten avulla. Jillian harjoittelee saarnaamistaan ​​viettämällä vapaa-aikaansa pieneen maatilaansa, joka sisältää vihannes- ja kukkapuutarhat sekä kanan parven. Ota hänet hänen kauttaan verkkosivusto tai päällä Instagram.