Kuinka monta kaloria on Macissa ja juustossa?

Sisältö

• Ravintotiedot erityyppisille makoille ja juustoille
• Kuinka vähentää mac- ja juustojen kalorimäärää
• Resepti terveellisemmälle mac-juustolle
• Lopullinen rivi

Jos ostat jotain tällä sivulla olevan linkin kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Kuinka tämä toimii.

Mac ja juusto on rikas ja kermainen ruokalaji, joka koostuu makaronipastasta sekoitettuna juustokastikkeeseen. Se on erityisen suosittu Yhdysvalloissa.

Sillä on tyypillisesti runsaasti kaloreita, koska se on valmistettu pastasta, juustosta, kermasta ja voista, vaikka kaloripitoisuus vaihtelee huomattavasti merkkien, ainesosien ja annoskokojen välillä.

Perinteistä kaloririkkaata makkaa ja juustoa voi nauttia maltillisesti, mutta voit tehdä monia terveellisiä vaihtosarjoja parantaaksesi ruoan ravintoainepitoisuutta.

Tässä artikkelissa tarkastellaan erityyppisten mac- ja juustotyyppien kaloripitoisuutta, ehdotetaan kuinka sitä voidaan alentaa ja annetaan resepti terveellisemmille mac- ja juustoille.

Ravintotiedot erityyppisille makoille ja juustoille

Makaronien ja juustojen kaloripitoisuus vaihtelee tuotemerkin, ainesosien ja tarjoilukoon mukaan.

Tässä taulukossa on lueteltu yleisimpien mac- ja juustobrändien yhden kupin (noin 150–250 grammaa) tarjoilun ravintopitoisuus yhdessä kotitekoisen version (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7) kanssa:

Mac ja juusto sisältävät suuria määriä rasvaa ja hienostuneita hiilihydraatteja, jotka molemmat vaikuttavat sen korkeaan kalorimäärään. Jos syöt enemmän kaloreita kuin poltat, riippumatta siitä, mistä ruuista ne ovat peräisin, voi johtaa painonnousuun.

Lisäksi mac-juustossa on paljon natriumia. On suositeltavaa, että useimmat ihmiset eivät ylitä noin 2 300 mg päivässä tätä kivennäisainetta, koska liiallinen saanti voi aiheuttaa korkean verenpaineen joillekin henkilöille (8, 9).

Daiya “Cheezy Mac” - meijeritön tuotemerkki - on pienin kalorimäärä vain 300 kaloria kohti 1/3-pakkausta (100 grammaa), mikä vastaa noin yhden kupin annosta. Se sisältää myös vähiten natriumia.

Sillä välin kotitekoisilla macilla ja juustoilla - sekä tavallisilla että gluteenittomilla - on korkein kalorimäärä, koska tämä versio tehdään tyypillisesti suurilla määrillä juustoa, maitoa, kermajuustoa tai voita. Vastineeksi sinulla on mahdollisuus jättää lisää natriumia.

Koska kaikissa näissä vaihtoehdoissa on suhteellisen paljon kaloreita ja natriumia yhdelle kupilliselle (noin 150–250 grammaa) ruokaa, sinun tulisi syödä makkaa ja juustoa vain maltillisesti tai satunnaisesti käsitellä osana terveellistä ruokavaliota.

Makaroni ja juusto ovat tyypillisesti kaloreita, sisältäen 300–500 kaloria annosta kohden. Se on myös paljon natriumia, 600–1 200 mg annosta kohden.

Kuinka vähentää mac- ja juustojen kalorimäärää

Mac ja juusto valmistetaan tyypillisesti rikkaiden, korkeakalorisista ainesosista, kuten pasta, juusto ja maito tai kerma. Joissakin versioissa on myös kermajuustoa tai voita, jotka tarjoavat lisää rasvaa ja kaloreita.

Nämä rikkaat ainesosat tekevät makista ja juustoista maukkaan ruuan, josta nautitaan maltillisesti, mutta onneksi on helppoa vaihtokauppaa, joiden avulla voit vähentää kaloripitoisuutta tai tehdä ruokia terveellisemmäksi.

Tässä on muutamia terveellisempiä vaihtoja makaroneille ja juustoille:

• Käytä tavallisten makaronien sijasta runsaasti proteiineja sisältäviä, runsaasti kuituja sisältäviä passeista tai kahviherneistä valmistettuja pastaa tavallisen makaronin sijasta lisätäksesi sen proteiini- ja kuitupitoisuutta.
• Käytä kukkakaali- tai parsakaali-floretteja tavallisten makaronien sijasta vähentääksesi hiilihydraatteja ja kaloreita.
• Seuraa "kevyen valmistuksen" ohjeita pakattuihin makka- ja juustotuotteisiin, koska ne tarvitsevat vähemmän voita ja maitoa.
• Lisää vihanneksia mac-juustoosi ja juustoon lisätäksesi kuitu- ja ravinnepitoisuuksia ja vähentääksesi kaloreita annosta kohden.
• Puoleen käytetyn juuston määrästä ja lisää yrttejä ja mausteita maustamaan ruokalaji sen sijaan.
• Vaihda kerma ja maito makeuttamattomaan pähkinämaitoon, mikä saattaa vähentää kaloreita.
• Käytä Neufchâtel-juustoa kermajuuston sijasta, sillä se antaa saman tarttuvan maun ja kermaisen tekstuurin vähemmän kaloria.
• Lisää kuutioiksi kananrintaa tai muita vähärasvaisia ​​proteiinilähteitä, kuten tonnikalaa tai papuja, jotta ruokia saadaan enemmän täyttöä ja enemmän proteiinia.

Muista myös, että koska mac ja juusto ovat tyypillisesti rikkaita ja kaloreita kuormitettuja, sinun tulee nauttia siitä maltillisesti ja rajoittaa annoskoko enintään 1 kuppiin (noin 150–250 grammaa) annosta kohden.

On olemassa useita tapoja vähentää mac- ja juustojen kalorimäärää ja tehdä siitä terveellisempi. Varmista myös, että rajaat itsellesi enintään yhden kupin (150–250 grammaa) annosta kohden.

Resepti terveellisemmälle mac-juustolle

Tässä on terveellisempi resepti perinteiselle makille ja juustolle, josta saadaan silti rikas, kermainen lisuke.

Tarvitset:

• Kuivaa 12 unssia (340 grammaa) katkelmapastapään kyynärpäitä
• 1/8 kuppia (28 grammaa) voita
• 1/2 tl (2 grammaa) ksantaanikumia
• 1 1/2 kuppia (360 ml) makeuttamatonta mantelimaitoa
• 1 1/2 kuppia (360 ml) kanaa tai vihannesliemettä
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi (125 grammaa) silputtua cheddarjuustoa

Vaiheet ovat:

1. Valmista kahvikanan makaronit pakkausohjeiden mukaan ja pane sivuun.
2. Sulata voi suuressa kattilassa, kunnes se on hieman kuohkeaa. Lisää ksantaanikumi ja sekoita se voin kanssa hyvin.
3. Sekoita makeuttamaton mantelimaito, liemi ja suola ja hauta 5–6 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes kastike on paksuuntunut.
4. Sekoita murskattua juustoa, kunnes se sulaa.
5. Lisää keitetyt pastaa ja sekoita hyvin, jotta kastike jakautuu tasaisesti.

Tämä resepti valmistaa noin kuusi 1 kupin annosta. Yksi annos sisältää:

• kalorit: 314
• rasva: 14 grammaa
• proteiini: 19 grammaa
• Hiilihydraatit: 34 grammaa
• kuitu: 8 grammaa
• natrium: 583 mg

Chickpea-pasta sisältää enemmän proteiinia ja kuitua kuin tavalliset makaronit, ja vaihtamalla valkoinen maito makeuttamattomalle mantelimaitolle vähentää rasvaa ja kaloreita.

Sen sijaan, että käytettäisiin puhdistettua valkoista jauhoa sakeutusaineena, tässä juustokastikkeessa on pieni määrä ksantaanikumia, voimakas sakeutusaine, jota voi ostaa verkosta tai luonnollisista ruokakaupoista.

Lisäksi tämä resepti on gluteeniton ja siitä voidaan helposti tehdä kasvissyöjä- tai vegaaniystävällisiä korvaamalla voi oliiviöljyllä ja juusto muulla kuin maidonjuustokorvikkeella. Vaihda matalan hiilihydraatin vaihtoehto korvaamalla pasta parsakaali- tai kukkakaali-kukinnalla.

Voit säilyttää jäännökset jääkaapissa jopa viisi päivää. Voit vapaasti ottaa minkä tahansa yllä luetelluista ehdotuksista, jotta makasta ja juustosta saadaan vielä vähemmän kaloreita tai rikkaampia ravintoaineita.

Yllä oleva mac- ja juustoresepti sisältää joitain terveellisempiä vaihtoja, jotka tekevät siitä vähemmän kaloreita ja enemmän proteiinia ja kuitua kuin perinteinen mac ja juusto.

Lopullinen rivi

Mac ja juusto ovat tyypillisesti rikkaita, kermaisia ​​ja runsaasti kaloreita. Kalori- ja ravinnepitoisuus riippuu kuitenkin tuotemerkistä, ainesosista ja annoskokosta.

Ruokia voi nauttia maltillisesti osana terveellistä ruokavaliota, mutta on myös olemassa useita tapoja vähentää kaloripitoisuutta ja parantaa ravinnepitoisuutta.

Noudattamalla tätä reseptiä tai tekemällä joitain yllä luetelluista vaihdoista voit nauttia terveellisemmästä macista ja juustosta, joka on edelleen dekadentti ja herkullinen.