Munkkihedelmien makeutusaine: Hyvä vai huono?

Sisältö

• Mikä on munkkihedelmien makeutusaine?
• Vaikutus painonhallintaan
• Muut mahdolliset terveyshyödyt
• Antioksidanttivaikutukset
• Syövänvastaiset ominaisuudet
• Antidiabeettiset ominaisuudet
• Tarvitaan lisää tutkimusta
• Onko se turvallista?
• Lopullinen rivi

Kun ihmiset yhä useammin välttyvät sokerista, vaihtoehtoiset makeutusaineet ovat yleistyneet.

Yksi suosittu makeutusaine on munkkien hedelmä makeutusaine, jota kutsutaan myös munkin hedelmäuutteeksi.

Munkkihedelmien makeutusaine on ollut olemassa jo vuosikymmenien ajan, mutta sen suosio on viime aikoina kasvanut, kun se on tullut helpommin saatavana.

Se on luonnollinen, sisältää nollakaloria ja on 100–250 kertaa makeampi kuin sokeri. Sen uskotaan myös olevan antioksidanttiominaisuuksia.

Tämä artikkeli kertoo kaiken, mitä sinun on tiedettävä munkkimakeutusaineesta.

Mikä on munkkihedelmien makeutusaine?

Munkkihedelmien makeutusaine uutetaan munkkien hedelmistä.

Munkkihedelmät tunnetaan myös nimellä luo han guo tai “Buddhahedelmät”. Se on pieni, pyöreä hedelmä, jota kasvatetaan Kaakkois-Aasiassa.

Tätä hedelmää on käytetty vuosisatojen ajan perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä, mutta elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi sen käytön makeutusaineena vasta vuonna 2010.

Makeutusaine luodaan poistamalla hedelmien siemenet ja iho ja murskaamalla se mehun keräämiseksi, joka sitten kuivataan tiivistetyksi jauheeksi.

Munkkihedelmät sisältävät luonnollisia sokereita, pääasiassa fruktoosia ja glukoosia.

Toisin kuin useimmissa hedelmissä, munkin hedelmien luonnolliset sokerit eivät kuitenkaan ole vastuussa sen makeudesta. Sen sijaan se saa voimakkaan makeutensa ainutlaatuisista antioksidantteista, nimeltään mogrosideja.

Käsittelyn aikana mogrosidit erotetaan tuoreesta puristetusta mehusta. Siksi munkkihedelmien makeutusaine ei sisällä fruktoosia tai glukoosia.

Koska tämä uute voi olla 100–250 kertaa makeampi kuin pöytäsokeri, monet valmistajat sekoittavat munkkihedelmien makeutusainetta muihin luonnontuotteisiin, kuten inuliiniin tai erytritoliin, makeuden voimakkuuden vähentämiseksi.

Munkkihedelmäuutetta käytetään nyt itsenäisenä makeutusaineena, elintarvikkeiden ja juomien ainesosana, arominvahventajana ja makeutussekoitusten komponenttina (1).

YHTEENVETO Munkkimakeutusaine on luonnollinen nollakalorinen makeutusaine. Siinä on paljon ainutlaatuisia antioksidantteja, nimeltään mogrosideja, jotka tekevät siitä 100–250 kertaa makeampaa kuin tavallinen sokeri.

Vaikutus painonhallintaan

Munkkihedelmien makeutusaineen on väitetty auttavan laihtumista.

Koska se sisältää nollakaloria, monet ihmiset ehdottavat, että se voi vähentää kokonaiskalorisi kulutusta. Siitä huolimatta se on suhteellisen uusi markkinoille, eikä sen vaikutuksia painoon ole arvioitu missään tutkimuksessa.

Muita vähäkalorisia makeutusaineita koskevat tutkimukset kuitenkin osoittavat, että se voi johtaa lievään painon alenemiseen (2, 3, 4).

Tutkimusten mukaan säännöllisen kaloristen makeutusaineiden korvaaminen vähäkalorisilla versioilla voi johtaa vaatimattomaan painonpudotukseen, joka on alle 2 kiloa (0,9 kg) (2).

Yhden katsauksen mukaan vähäkalorisia makeutusaineita ja juomia käyttäneet ihmiset kuluttavat yleensä vähemmän lisättyä rasvaa, sokeria, alkoholia ja muita lähteitä tyhjiä kaloreita (3).

Toisessa tutkimuksessa ihmiset, jotka käyttivät steviaa tai aspartaamia sakkaroosin sijasta, söivät vähemmän kaloreita ilmoittamatta nälkätason eroista (4).

YHTEENVETO Tällä hetkellä ei ole tutkittu, kuinka munkkimakeutusaine vaikuttaa erityisesti painoon. On kuitenkin näyttöä siitä, että vähäkaloriset makeutusaineet voivat auttaa laihtumista.

Muut mahdolliset terveyshyödyt

Erityinen mogroside-tyyppi, nimeltään mogroside V, on munkkihedelmien makeutusaineen pääkomponentti.

Se sisältää yli 30% tuotteesta ja vastaa sen makeudesta.

Tutkimukset osoittavat, että mogrosideilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Näistä syistä ne voivat tarjota terveyshyötyjä.

Antioksidanttivaikutukset

Mogrosidiuutteilla on antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, koska ne estävät tiettyjä haitallisia molekyylejä ja auttavat estämään DNA: n vaurioita (5).

Mitään ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa ei kuitenkaan ole vahvistettu näitä etuja (6).

Syövänvastaiset ominaisuudet

Eläin- ja koeputkistotutkimus viittaa siihen, että munkkien hedelmäuute estää syöpäsolujen kasvua. Silti mekanismit ovat epäselviä (7, 8, 9).

Yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että mogrosidit tukahduttivat leukemiasolujen kasvun. Toinen huomattava voimakas estävä vaikutus ihon kasvaimiin hiirillä (8, 9).

Antidiabeettiset ominaisuudet

Koska munkkien hedelmä makeutusaineessa ei ole kaloreita tai hiilihydraatteja, se ei nosta verensokeritasoa.Siksi se voi olla hyvä vaihtoehto diabeetikoille.

Diabeettisilla hiirillä tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että munkkien hedelmäuutteet saattavat jopa alentaa verensokeriarvoja. Uutteen saaneilla hiirillä oli alhaisempi hapettumisstressi ja verensokeritasot, samoin kuin kohonnut HDL (hyvä) kolesteroli (10, 11, 12).

Jotkut näistä eduista voidaan selittää mogrosidien kyvyllä stimuloida insuliinin eritystä insuliinisoluissa (13).

Koska tätä uutetta sekoitetaan kuitenkin usein muiden makeutusaineiden kanssa, sinun on tutkittava huolellisesti tuotemerkinnät ennen ostoa.

Tarvitaan lisää tutkimusta

Vaikka munkin hedelmien mogrosidiuutteilla voi olla terveyshyötyjä, tutkimusta tarvitaan enemmän.

Tähän mennessä tutkimuksissa on käytetty suuria annoksia munkkien hedelmäuutetta, jotka ovat paljon keskittyneempiä kuin mitä todennäköisesti kohtaat makeutusaineella.

Ei ole selvää, mitä annosta tarvitset kokeaksesi jonkin näistä terveyshyödyistä.

YHTEENVETO Munkkien hedelmäuutteella on todennäköisesti terveyshyötyjä antioksidanttien ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien vuoksi. Tutkimusta tarvitaan kuitenkin enemmän.

Onko se turvallista?

Munkkihedelmien makeutusaine on suhteellisen uusi markkinoille, koska FDA tunnusti sen yleensä turvallisena vuonna 2010.

Toisin kuin muut vähäkaloriset makeutusaineet, munkkien hedelmäuutteella ei ole monia tutkimuksia sen vaikutuksista.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi haitallista.

Munkkihedelmiä on käytetty ruoana satojen vuosien ajan, ja makeutusaineen syömisestä ei ole ilmoitettu olevan haittavaikutuksia.

YHTEENVETO Vaikka harvoissa ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on tutkittu munkkien hedelmäuutetta, sen yleisesti tunnustetaan olevan turvallinen.

Lopullinen rivi

Kuten nimestä voi päätellä, munkkihedelmien makeutusaine on peräisin munkkien hedelmämehusta.

Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan, se näyttää olevan turvallinen ja terveellinen sokerivaihtoehto.

Se on luonnollisesti johdettu, kaloriton ja voi jopa tarjota terveyshyötyjä.