Moringa: Superfood-tosiasia vai fiktio?

Sisältö

• Moringan terveysvaikutukset
• Moringa-palkot
• Katkarapu-curry moringa-palkoilla
• Moringa-, kala- ja vihanneskeitto
• Moringa lähtee
• Moringa lähtee kookosmaidossa
• Moringa munakas
• Hyvin testattu: Moringa- ja risiiniöljyt

Kaali, goji-marjat, merilevä, saksanpähkinät. Luuletko, että tiedät kaikki niin kutsutut superruokat? Kaupungissa on uusi lapsi: moringa.

Moringa oleifera on puu Intian, Pakistanin, Bangladeshin ja Afganistanin osille, ja sitä viljellään myös Keski-Amerikassa ja osissa Afrikkaa. Sitä kutsutaan joskus rumpukapulaksi pitkien siemenpalkkien muodon vuoksi. Moringapuut kasvavat nopeasti eivätkä tarvitse paljon vettä, minkä vuoksi niitä on helppo viljellä.

Lähes jokainen osa niistä on syötävä - lehdet, juuret, kypsymättömät siemenpalot, kukat ja siemenet. Siemenistä murskattua öljyä, jota kutsutaan ben-öljyksi, voidaan käyttää ruoanlaittoon sekä iholle ja hiuksille. Kun öljy on uutettu, siemenrunkoja voidaan käyttää flokkulointiin kutsuttuun vedenpuhdistusprosessiin. Jotkut syötävät puun osat voidaan korjata ensimmäisen vuoden kuluessa leikkauksen istuttamisesta. Moringa on tärkeä ravinnon ja kaupan lähde maissa, joissa sitä voidaan kasvattaa. Kansallinen tiedeakatemia kutsuu moringaa "eläväksi cornucopia" ja "mahdollisesti planeetan arvokkaimmaksi kehittymättömäksi kasviksi".

Moringan terveysvaikutukset

Useat tutkimukset - mukaan lukien yksi ja toinen - ovat keränneet vielä enemmän kiitosta vedoten sen haavaumia, antioksidantteja, verenpainetta alentaviin ja kipua lievittäviin ominaisuuksiin. Tutkijoiden mukaan lehtien ainesosilla - nimittäin polyfenoleilla, flavonoideilla, glukosinolaateilla ja alkaloideilla - on suojaavia vaikutuksia sydämeen, maksaan, keuhkoihin, munuaisiin ja miehillä kiveksiin.

Ravintosisällössä a: ssa on lähes 2 grammaa proteiinia, ja se on myös hyvä A- ja C-vitamiinien lähde.

Vaikka moringa ei ole yleistä Yhdysvaltain supermarketeissa, voit löytää moringan lehtiä ja paloja erikoistuneista päivittäistavarakaupoista, kuten filippiiniläisistä, intialaisista ja muista Aasian markkinoista. Jos ei, ne voivat olla hyviä paikkoja tilata niitä.

Nyt tarvitset vain muutaman hyvän reseptin.

Moringa-palkot

Pitkät, laihat rumpukapun muotoiset puunpalat syödään parhaiten vihreinä ja nuorina. Vaikka niiden rakenne on samanlainen kuin vihreiden papujen, niiden sanotaan maistuvan enemmän kuin parsa. Voit keittää ne kokonaisina, mutta niiden pituus tekee niistä vaikeasti käsiteltäviä pienemmissä ruukuissa. Leikkaa ne tarvittaessa vihreiden papujen kokoon tai viipaloi ne vielä paloiksi kuten viipaloitu okra.

Katkarapu-curry moringa-palkoilla

Tämän houkuttelevan katkarapu- ja moringa-curry-reseptin avulla voit myös nauttia kurkuman monista terveydellisistä eduista, jotka ja alentavat verensokeria. Tarjoile tämä ruskean riisin päällä hyödyntääkseen viljan tarjoama ylimääräinen kuitu.

Hanki resepti!

Moringa-, kala- ja vihanneskeitto

Ei niin raskas kuin curry, tämä eklektinen keitto sisältää paitsi moringaa, myös kurpitsaa, kurpitsaa, okraa, munakoisoa, kalaa ja paljon muuta! Täydellinen eksoottiseen yöksi.

Hanki resepti!

Moringa lähtee

Lehdet ovat yleisimmin syöty osa moringaa. Ne kasvavat nopeasti, joten ne voidaan korjata säännöllisesti. Voit käyttää niitä mihin tahansa ruokaan, joka vaatii pinaattia, mukaan lukien raaka salaateissa tai voileipissä.

Moringa lähtee kookosmaidossa

Tämä toimii hyvin aloituskurssina. Jos haluat muuttaa sen päätapahtumaksi, lisää tusina kuorittuja ja päätä katkarapuja ja hauduta, kunnes ne ovat täysin kypsät (ne ovat koko ajan vaaleanpunaisia), ennen kuin lisäät moringa-lehtiä.

Hanki resepti!

Moringa munakas

Tämä hieman epävirallinen resepti on muistutus siitä, että voit nauttia moringalehdistä juuri haluamallasi tavalla! Lisää ne quiche, frittata, tai muokata tätä resepti pinaatti ja artisokka dip. Pinaatin korvaamiseksi höyrytä varovasti 3 kuppia moringalehtiä ja purista sitten kosteus perusteellisesti.

Hanki resepti!

Hyvin testattu: Moringa- ja risiiniöljyt